Aziatische gemarineerde Tofu
-
Verzamel de ingrediënten.
the Spar in een kleine kom, klop de rijstazijn samen, licht en donkere soja sauzen, Aziatische sesamolie, suiker, chili pasta, knoflook en olijfolie.,
de sparren bedek en koel af tijdens het bereiden en drogen van de tofu als je dat nog niet gedaan hebt.
The sparren doe de marinade in een grote kom of grote hersluitbare schaal plastic zak. Voeg de droge gebakken tofu stukken toe.,
de sparren bedek de kom of sluit de zak af en koel gedurende een nacht onder roeren af en toe om ervoor te zorgen dat alle tofu stukken zijn bedekt.
The Spar Drain the tofu, reserving the tofu marinade tofu gebruik als saus aan het einde van het roerbakken. Verdikken met een maïzena slurry indien gewenst.,
The Spruce Stir-fry and enjoy!
The Spruce Recipe Tips
It is important that you use extra-firm tofu for this recipe, as well as similar recipes that involve marinating and stir-frying., Er zijn verschillende soorten tofu, van zijde en zacht, tot stevig en extra stevig; het watergehalte van de zachtere tofus is hoger dan de stevigere soorten, dus als u tofu wilt marineren en roerbakken, moet u extra stevig kiezen.
Tofu wordt meestal verkocht in een verpakking gevuld met water, waardoor de tofu niet uitdroogt. Maar het resulteert ook in natte en in water gelogde tofu, waardoor het moeilijker is voor de sojaboonkwark om een marinade te absorberen en intact te blijven. Het op voorhand indrukken van de blokken tofu zal helpen om wat van deze vloeistof te verwijderen., Plaats de tofu gewoon tussen papieren handdoek en weeg af met een bord of snijplank bedekt met iets zwaars, zoals een koekenpan, een groot blikje eten of zelfs een groot kookboek. Laat de tofu ongeveer een half uur zitten.
om nog meer vocht te verwijderen, kunt u de tofu drogen. Dit eenvoudige proces omvat het snijden van de tofu in kleinere stukken (driehoeken werken het beste) en het plaatsen in een hete, non-stick koekenpan zonder olie. Kook tot goud, druk op de tofu met een spatel om meer water vrij te geven. Flip en herhaal het proces voor de andere kant.