Barbacoa rundvlees
het beste recept voor Barbacoa rundvlees! Dit smaakvolle vlees is heerlijk gekruid en laag en langzaam gekookt tot perfect mals. Leg het in tortilla ‘ s met al je favoriete toppings voor een hunkeren waardig diner!
Wat is Barbacoa?
Barbacoa is een authentiek Mexicaans gerecht dat meestal wordt gemaakt met rund -, geit-of lamsvlees. Het wordt traditioneel gekruid met gedroogde pepers en specerijen en langzaam gekookt tot perfect mals., Van daaruit wordt het gebruikt als een heerlijke vulling voor taco ‘s, Burrito’ s enzovoort.
Barbacoa rundvlees Video
Dit is mijn favoriete Barbacoa rundvlees recept! Ik voor het eerst gedeeld het recept terug in April 2015, maar hebben sindsdien besloten dat die foto ‘ s nodig hebben een aantal updates.
Het is een makkelijk te maken gerecht, niets ingewikkeld en het gebruikt niet moeilijk om ingrediënten te vinden. Het is ongelooflijk smaakvol en je zult genieten van de helderheid van de limoen.
zeer zeker een recept dat gemakkelijk uw diner rotatie waard is!,
Foto credit: Jess Larson
ingrediënten voor Barbacoa Beef
- Chuck roast – dit soort gebraad is het beste hier met het vet marmering. Het levert super mals resultaat op.
- plantaardige olie – Dit wordt gebruikt voor het bruinen van het gebraad.
- runderbouillon-kippenbouillon kan hier worden vervangen als dat is wat je hebt.
- Chipotle chilis-deze voegen een lekkere pittige kick toe. Invriezen van restanten uit het blik voor later gebruik.
- knoflook-zoals altijd raad ik alleen verse knoflook aan.,
- komijn, kruidnagel, oregano, laurierblaadjes-deze specerijen en kruiden voegen een heerlijke smaakdiepte toe.
- zout en peper-breng op smaak met een redelijke hoeveelheid van elk, zodat het niet plat smaakt.
- vers limoensap – sommige recepten van barbacoa vragen om azijn, maar ik vind de verse limoen hier veel beter.
Hoe maak je Barbacoa rundvlees
- portie rundvlees: snijd gebraden vlees in 6 porties en verwijder grote stukken vet.
- bruine porties: Verhit olie in koekenpan en schroei gekruid rundvlees, half per keer, tot ze aan alle kanten bruin zijn.,
- maak chili pasta: in een keukenmachine, pulseer samen chipotle pepers, knoflook en 1/4 kop runderbouillon tot goed gepureerd.
- maak barbacoa-saus: klop de resterende runderbouillon samen met chipotle-mengsel, komijn, oregano, zout, peper en kruidnagel.
- voeg rundvlees en mengsels toe aan slow cooker: giet het mengsel over rundvlees in slow cooker, voeg laurierblaadjes toe.
- koken in Crockpot laag en langzaam: dek af en kook op laag vuur 8 – 9 uur.,
- versnipper rundvlees: verwijder rundvlees uit de slow cooker (laat bouillon) en versnipper.
- Meng in limoen en rust om smaken te laten weken: roer limoensap in bouillon in slow cooker dan rundvlees terug naar slow cooker en kook op lage of warme 20 – 30 minuten langer.
kan ik op hoog vuur in de Slow Cooker koken?
hoge hitte koken is hier niet aan te bevelen, het rundvlees zal niet zo mals zijn dus blijf laag en langzaam.
Hoe maak je het milder?
als je de kick van de chipotle peppers niet wilt, gebruik dan 4 theelepel chilipoeder., Sla ook de stap van de keukenmachine over, hak in plaats daarvan gewoon knoflook.
waarin moet ik Barbacoa Beef serveren?,
Deze veelzijdige rundvlees recept is perfect in:
- taco ‘s
- burrito’ s (wraps of kommen)
- Salades
- nacho ‘ s
- Quesadillas
- Enchiladas
Aanbevolen Toppings voor Barbacoa Rundvlees:
- Sla (ijsberg, romaine)
- Kaas (monterey jack, cotija, queso fresco)
- Tomaten
- Koriander
- Radijs
- Ui
- Guacamole
- Salsa
Zijden te Dienen met Barbacoa Rundvlees?,
- Mexicaanse Rijst
- Koriander Lime Rijst
- Bonen
Meer Mexicaanse Recepten zult U Hou van:
- Carnitas
- Kip Pozole
- Kip Enchiladas
- Tostadas
- de Kip de Straat taco ‘ s
Volg Koken Stijlvolle
Barbacoa Rundvlees
Instructions
-
Cut roast into 6 portions while removing any large pieces of fat., Verhit 1 el plantaardige olie in een koekenpan.
-
Dep geroosterd droog met papieren handdoeken, breng op smaak met zout en peper (ongeveer 1 theelepel zout 3/4 theelepel peper). Voeg 3 stuks toe aan de koekenpan en schroei aan alle kanten tot ze bruin zijn. Transfer naar een slow cooker.
-
voeg de resterende 1 el plantaardige olie toe aan de koekenpan en herhaal het proces met de resterende 3 geroosterde stukken. Nestle rundvlees porties naast elkaar in een gelijkmatige laag in slow cooker.,
-
in een keukenmachine, pulse samen chipotle pepers, knoflook en 1/4 kop runderbouillon tot goed gepureerd, af en toe stoppen en schrapen langs de zijkanten van de processor.
-
klop de resterende runderbouillon samen met chipotlemengsel, komijn, oregano en kruidnagel. Giet mengsel over rundvlees in slow cooker, dan nestle laurierblaadjes tussen rundvlees porties.
-
dek af en kook op laag vuur 8 – 9 uur**.,
-
verwijder rundvlees uit slow cooker (laat bouillon) en versnipper. Roer limoensap in bouillon in slow cooker dan terug rundvlees naar slow cooker en kook op lage of warme 20 – 30 minuten langer.
-
Stamvloeistof uit rundvlees en serveer in tortilla ‘ s met gewenste toppings.
noten
- *Als u niet van pittig voedsel houdt, vervang chipotle chiles door 4 theelepel mild chilipoeder.,
- ** ik raad niet aan om op hoog vuur te koken voor dit recept, laag koken zal de meest mals resultaten opleveren.
- recept voor het eerst gedeeld 24 April 2015, Foto ‘ s zijn bijgewerkt en recept bijgewerkt om slechts 1/4 theelepel kruidnagel in plaats van 1/2 theelepel op te nemen.,