Barnyard Millet/Kuthiraivali Sadham and All About Millets
Hier zijn enkele van de millets die ik heb geprobeerd …
naam van verschillende millets….
Ik zal deze ruimte ook bijwerken met de namen van gierst in andere talen…
Barnyard millet, Kodo millet en little millet lijken een beetje op elkaar. En ze smaken allemaal een beetje aards, maar wanneer gemengd met andere kanten of wanneer gekruid, zul je niet veel merken.,
in het algemeen kunnen millets in een pan of in een snelkookpan worden gekookt.Bijna alle gierst kan als zodanig worden gekookt. Vossenstaart gierst moet worden geweekt voor een paar uur voor het koken.
ook milliets kunnen worden gebruikt in de plaats van rijst en kunnen dus worden geserveerd samen met de reguliere lunch zijden..
Millets kunnen worden gebruikt bij het bereiden van alles, van pap tot desserts.Op zoek naar meer recepten op basis van gierst?Kijk op deze link…
Deze week bereid ik recepten onder verschillende gangen met Boerderijgierst / Kuthiraivali.,
vandaag wordt het boerenerf gierst in een pan gekookt.
Ik gebruikte :
Boerderijgierst – 1 kopje
Water – 3 kopjes
rooster de gierst in een pan gedurende 5 minuten op medium vlam tot er een mooi aroma ontstaat. Laat het niet verkleuren of bruin worden. Verwarm water in een pan als het gaat om een rollende kook, voeg de geroosterde gierst en roer goed.,
dek af en kook op medium vlam totdat het water is geabsorbeerd en het gierst is gekookt. Als het eenmaal gaar is, een paar minuten aan de kant houden en dan met een pollepel of vork pluizen.
dienen als hoofdgerecht samen met de gewone lunch…
Note:
soms heeft de gierst iets meer water nodig dan de genoemde hoeveelheid. In dat geval voeg beetje bij beetje tot de gierst als volledig gaar.,
kijk ook op de blogging Marathon pagina voor de andere blogging Marathoners die BM# 42 doen
sturen dit naar Pari ’s enige evenement , deze maand met het thema-Only glutenvrij koken…
