beste warme chocolademelk vanaf nul

Deze rijke en romige warme chocolademelk is gemakkelijk te maken en heeft een intense chocoladesmaak. Garneer met slagroom of marshmallows voor een koud weer traktatie!

Ik heb alle verschillende manieren getest om warme chocolademelk te maken en heb deze methode als de beste gekozen.

aangezien ik niet zo ‘ n koffiedrinker ben, maak ik meestal thee of warme chocolademelk als ik iets warms wil drinken.,

warme chocolademelk kan op veel verschillende manieren worden gemaakt, te beginnen met cacaopoeder of echte gehakte chocolade. Persoonlijk hou ik niet van de cacaopoeder route.

Waarom hou ik hier niet van cacaopoeder:

Het is bijna onmogelijk om zijdezacht te worden (zoveel klontjes!), en Cacaopoeder heeft ook niet het cacaobotergehalte dat een chocoladereep heeft, dus het is niet zo rijk en romig.,

daarom begint de beste warme chocolademelk altijd met echte gehakte chocolade:

historisch gezien heb ik bars van Callebaut gebruikt (die hierboven wordt getoond), maar je kunt ook een ruwe chop doen op chocolade chips van hoge kwaliteit of druppels van merken als Guittard of Vahlrona.

Mijn favoriete chocolademerken:

Guittard – mijn absolute favoriet, en een goede balans tussen betaalbaarheid en kwaliteit. Vrij makkelijk te vinden, en ik krijg de mijne bij Whole Foods of Target.,

Callebaut-ik heb de neiging om dit alleen te vinden in grote blok vorm, bij Whole Foods of andere speciaalzaken.

Scharffen Berger-moeilijker te vinden, maar goede kwaliteit. Ik heb de minste ervaring met deze, maar elk type dat ik heb gehad heeft een geweldige smaak.

Vahlrona-beschikbaar in veel verschillende vormen, en zeer hoge kwaliteit. Ook moeilijker te vinden.

Ghirardelli-niet zo high-end als de anderen, maar nog steeds goed, en waarschijnlijk het meest beschikbare kwaliteitsmerk. Redelijk betaalbaar.,

hoe je chocolade verwerkt:

het volgende waar ik mee gespeeld heb is hoe je chocolade in de melk verwerkt.

veel recepten zeggen om de gehakte chocolade direct toe te voegen aan de warme melk, en roer tot de chocolade smelt.

Ik denk niet dat de drank op deze manier glad genoeg eindigt, omdat het moeilijk is om de chocolade zo fijn te snijden dat het smelt in de hete melk.,

het hakken is iets dat met de hand moet worden gedaan (de keukenmachine werkt niet goed, in mijn ervaring), en het is al een vervelende taak.

dus dit is wat ik doe.

hoe warme chocolademelk te maken:

Ik verhit mijn melk in een steelpan zoals gewoonlijk (met een klein beetje suiker, wat optioneel is):

Ik breng de melk tot een verbrandingstemperatuur van ongeveer 180 graden F.,

Als u geen thermometer (affiliate) hebt, geen probleem, omdat u kunt zien wanneer het ongeveer 180 graden F is wanneer er kleine belletjes beginnen te vormen aan de zijkant van de pot, maar het is niet helemaal kokend:

pas op dat u de melk niet aan de kook laat komen, anders zal uw eindresultaat korrelig zijn.,

Wanneer de melk goed warm, zet ik de warmte, en voeg de gesmolten chocolade direct in de melk (net magnetron de gehakte chocolade in 30 seconden, roer na elke keer, totdat het gesmolten is):

De gesmolten chocolade gardes in de prachtig en je eindigt met een romige, gladde eindresultaat:

Serveer met zelfgemaakte marshmallows of slagroom.

voor een andere snelle chocolade fix, kijk op mijn eigenlijk goede chocolade mok Cake.,

deze chocolade potten de crème zijn ook een van mijn favoriete chocolade desserts!

Hieronder is een video die ik heb gemaakt voor dit recept, en krijg het volledige recept & instructies hieronder.

Hot Chocolate Tips:

kan warme chocolademelk worden opgewarmd? Ja, je moet er alleen voor zorgen dat je het niet aan de kook brengt. Om die reden raad ik aan om het op de kookplaat te verwarmen totdat het heet en stomend is (maar niet kokend), in plaats van de magnetron te gebruiken waar het moeilijker is om de hitte te beheersen.,

Hoe bewaart u de restjes: laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur, daarna tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen volgens bovenstaande instructies.

warme chocolademelk vs cacao: Wat is het verschil? Warme chocolademelk wordt gemaakt met echte gehakte chocolade (zoals dit recept), terwijl warme cacao wordt gemaakt van cacaopoeder. Warme chocolademelk is rijker.

kunt u chocoladerepen gebruiken die bedoeld zijn om te eten? Ik vind het nogal raak of mis. De chocoladerepen die in een andere sectie dan de baksectie worden verkocht, kunnen soms niet goed smelten., Ze zijn meer bedoeld om te worden afgebroken in vierkanten en gegeten. Veel van hen zijn korrelig en niet glad als je ze smelten.

smaakvariaties:

• in plaats van vanille-extract, verwissel je wat pepermuntextract om er een muntachtige warme chocolademelk van te maken.
• voeg 1/4 theelepel gemalen kaneel en 1/16 theelepel gemalen cayennepeper toe aan de melk voor het verhitten om deze gekruid te maken en te doen denken aan een Mexicaanse warme chocolademelk.
• u kunt andere soorten chocolade gebruiken dan de bitterzoete, zoals melk, halfzoete, of zelfs witte chocolade., Misschien wilt u bezuinigen op de suiker in die gevallen, omdat ze zoeter zijn.

Beste Zelfgemaakte Warme Chocolademelk

Porties: 2 porties

Prep Tijd: 5 minuten

kooktijd: 10 minuten

Totale Tijd: 15 minuten

Deze rijke en romige warme chocolademelk is super makkelijk te maken en heeft een intense chocolade smaak., Garneer met slagroom of marshmallows voor een koud weer traktatie!,edients

• 2 cups whole milk
• 2 tbsp sugar *
• 4 oz bittersweet chocolate chopped (just under 1 cup measured)
• splash of vanilla extract optional
• whipped cream optional
• marshmallows optional

Instructions

• Combine milk and sugar in a small saucepan and place on the stovetop over medium heat.,
• terwijl de melk verhit, plaats de gehakte chocolade in de magnetron en verwarm deze gedurende 30 seconden. Neem de chocolade eruit en roer het. Keer terug naar de magnetron en verwarm nog eens dertig seconden, verwijder en roer. Blijf verwarmen en roer de chocolade in intervallen van 30 seconden tot net gesmolten.
• wanneer de melk het broeipunt bereikt (180 graden F, met belletjes aan de zijkant), zet het vuur uit en voeg de gesmolten chocolade toe, kloppend om te combineren., Voeg desgewenst nu het vanille-extract toe. Top met slagroom of marshmallows bij gebruik, en geniet!

opmerkingen

zorg ervoor dat de melk niet oververhit raakt. Je wilt dat het gewoon belletjes aan de zijkanten heeft, ongeveer 180 graden F. je wilt niet dat de melk kookt.

* Als u een zoetere chocolade gebruikt, zoals halfzoete of melkchocolade, wilt u de suiker misschien helemaal verminderen of verwijderen. Je kunt altijd zoeten naar smaak aan het einde.,

Nutrition

Calories: 470kcal, Carbohydrates: 61g, Protein: 10g, Fat: 25g, Saturated Fat: 15g, Cholesterol: 24mg, Sodium: 111mg, Fiber: 3g, Sugar: 56g

Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.

Course: Dessert

Cuisine: American

Author: Joanne Ozug fifteenspatulas.,com

trefwoord: recept voor warme chocolademelk

Post bijgewerkt in December 2020. Oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2015.