Broccoli en aardappelsoep
Dit is een dikke Broccoli en aardappel in een dikke en romige soep bouillon die is gemaakt zonder room. Het is stevig, vullend en verrassend low-cal( ish), klokken in op 400 calorieën voor een royale kom (en ik niet beknibbelen op het serveren van porties!).
voor een hap eiwit, voeg wat garnalen/garnalen of geraspte kip toe. En we kunnen doen alsof afwerken met een strooi spek optioneel is….,
aardappel-en Broccolisoep
Dit is een dikke en romige soep met aardappel en broccoli waarvan je zou zweren dat er een emmer Room in zit, maar er is geen druppel. Het is stevig, geruststellend, smaakt rijk en toegeeflijk, maar is in feite relatief gezond met slechts 405 calorieën voor een zeer grote kom!
het is een van die recepten die ik Classificeer als” per ongeluk gezond ” – Ik heb niets gedaan om calorieën te verminderen en daardoor compromis op smaak., Het gebeurt gewoon om een verstandige calorie tellen voor een royale grootte portie dat is bevredigend te hebben als een maaltijd op zich.
hoe deze soep dik en romig is zonder room
de basis van deze soep is een romige witte soep die is gemaakt van een roux – sounds fancy (het is Frans 😉 ) maar het is gewoon gesmolten boter + bloem gemengd die alle vloeistoffen die je giet in de soep verdikt. Een kern koken techniek die u goed zal dienen in het leven als je eenmaal weet hoe het te maken!,
Het is de basis van bijna alle romige dingen die je op mijn website kunt vinden – zoals deze Ham aardappel-en maïssoep, Gegratineerde Pasta met zeevruchten, romige Broccoligratin en de kaassaus van dingen als lasagne en Griekse Moussaka. En het is de basis van de romige kaassaus van een geweldige Macaroni met kaas!
veel gezonder dan het gebruik van ladingen en ladingen crème!
wat heb je nodig voor deze aardappel-en Broccolisoep
Dit is wat je nodig hebt voor deze romige soep:
de kaas in het bovenstaande is om door de bouillon te roeren., Het maakt het niet ultra cheesy (we maken hier geen macaroni en kaas), het voegt gewoon een beetje smaak en kruiden toe aan de soep, evenals het iets verdikt.
oorspronkelijk was ik van plan om het optioneel te maken, maar ik ben van gedachten veranderd. Het is geen deal killer. Maar het is zeer (zeer) sterk aanbevolen om het op te nemen.
Bacon-aan de andere kant heb ik de strooi spek weggelaten omdat ik dat als een optionele extra beschouw., Je kunt het ook wisselen voor iets anders dat een soortgelijke speciale finishing touch biedt aan soepen – zoals croutons (zie hier), knapperige gebakken sjalotten (dat wil zeggen de Aziatische essential), wat geraspte kaas of Parmezaanse kaas. Er zijn een paar opties.
hoe het te maken
en hier zijn procesfoto ‘ s voor hoe het te maken. Kortom, het begint met het maken van de hierboven beschreven roux, dan koken we kleine blokjes aardappel eerst en voeg de broccoli later (omdat het sneller kookt). Het idee hier is dat door de aardappel en broccoli zijn beide perfect gekookt, de soep is verdikt dus het is prachtig romig!,
variaties
Ik heb hier broccoli gebruikt, maar het is een directe schakelaar voor bloemkool of broccolini als alternatief. Werkt geweldig en ziet er elegant uit – een pure witte soep.
maar eigenlijk kun je hier alle groenten gebruiken die je wilt. Zet het er gewoon in zodat het binnen de voorgeschreven recepttijd door kookt!
en ten slotte-soup dunkers. Ik weet dat er al een stijfsel in zit, maar wie zegt er ooit nee tegen iets warms en knapperds om te dunken?, Nog beter als er iets gesmolten en cheesy op zit, en als er ook knoflook in zit? Zwijm.
Soup Dunkers
Dat gezegd en gedaan, Ik zweer dat deze soep is heerlijk in zijn eigen recht, net zoals het is. Geniet ervan! – Nagi xx
Watch how to make it
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.,
Broccoli and Potato Soup
- ▢ 40g / 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1 small onion , finely chopped
- ▢ 2 garlic cloves , minced
- ▢ 1/3 cup flour
- ▢ 2 cups milk , any fat %
- ▢ 2 cups chicken broth/stock , low sodium
- ▢ 2 cups water
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1/2 tsp black pepper
- ▢ 800 g / 1.,6 lb aardappel, geschild en gesneden in 1., (Note 1)
- ▢ 5 cups broccoli, small florets (1 large head, ~300g/10oz, Note 1)
- ▢ 1+ cups grated cheese , cheddar or tasty (or other of choice)
Garnish, optional
- ▢ Cook bacon pieces (highly recommended)
- ▢ Shallots/scallions , finely sliced
- ▢ Grated cheese
Instructions
-
Melt butter in a large pot over medium high heat., Voeg ui en knoflook toe, kook 3 minuten of tot de ui zacht is.
-
meel toevoegen en tot uienmengsel mengen. Kook 30 seconden.
-
giet onder roeren langzaam de melk erin en blijf mengen, want het verandert in een dikke pasta die meestal glad is. Gebruik een garde om het glad te maken indien nodig.
-
voeg kippenbouillon, water, zout en peper toe. Roer en voeg aardappel toe.
-
breng aan het sudderen en pas de warmte aan zodat het zachtjes suddert., Kook gedurende 8 minuten (geen deksel) of tot de aardappel bijna gaar is. Roer ocassioneel zodat de basis niet vast komt te zitten.
-
voeg broccoli toe en roer. Kook gedurende 2 minuten (of totdat broccoli naar wens is gekookt), haal dan de pot van het fornuis.
-
roer de kaas door (Ik gebruik 1 kopje) – bouillonsoep wordt mooi verdikt. Voeg indien nodig meer zout toe.
-
pollepel in kommen en top met garneringen naar keuze.
Receptaantekeningen:
2. Broccoli-breek / snijd de roosjes in kleine stukjes die gemakkelijk op een soeplepel passen. 5 kopjes (verpakt) is ongeveer 300g/10oz.
3. Om dit glutenvrij te maken, laat je de bloem weg en gebruik je GF bouillon. Meng vervolgens 2 eetlepels maïzena / maïsmeel en een scheutje water om een slurry te maken. Voeg dat tegen het einde toe aan de soep en kook een paar minuten – dit zal de soep dikker maken.
4., Bewaar-koelkast voor 4 tot 5 dagen, of bevriezen, ontdooien dan voorzichtig opwarmen (don ‘ t willen aardappel opnieuw te koken, kan zo zacht dat het begint uit elkaar te vallen).
5. Voeding per portie, uitgaande van 5 porties en dat 1 kopje kaas wordt gebruikt. Exclusief toppings-omdat ik niet verantwoordelijk kan worden gehouden voor de hoeveelheid spek die je zou kunnen stapelen op de top!
voedingswaarde-informatie:
oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2017. Bijgewerkt met nieuwe foto ‘s, video en proces foto’ s.,
meer romige roomloze soepen
- zelfgemaakte Room van kippensoep-zeg Heinz vaarwel!
- maïssoep en Ham en maïssoep met aardappel
- Broccoli-kaassoep
- romige, dromerige Bloemkoolsoep
- Super laag Cal romige groentesoep
- romige groentesoep met noedels
- bladeren door alle soepen
leven van de Dozer
normaal voeg ik een update toe aan de levensduur van de Dozer. Maar in dit geval is deze foto en onderschrift van de oorspronkelijke publicatiedatum nog steeds van toepassing!, 😂
vanaf de oorspronkelijke publicatiedatum:
geen fan van broccoli …
