Cantaloupes: voordelen voor de gezondheid & voedingsfeiten

een zoet, sappig plakje kantaloupe is verfrissend op een warme zomerdag of op elk moment van het jaar. Net als andere meloenen heeft meloen een hoog watergehalte (ongeveer 90 procent), maar vol water betekent niet dat deze populaire vrucht voedingswaarde mist.

in feite barst een meloen van voedingsstoffen: het is geladen met vitamine A (in de vorm van beta-caroteen) en vitamine C, en is een goede bron van het mineraal kalium., Een ander voordeel is dat het dieporanje vruchtvlees vol smaak is, maar weinig calorieën bevat. “deze meloen is een geweldige keuze als het gaat om voedingsstoffen per calorie,” zei Heather Mangieri, een in Pittsburgh gevestigde geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige, auteur en woordvoerder van de Academy of Nutrition and Dietetics.

” een kopje meloen bevat slechts ongeveer 55 calorieën (vanwege het hoge watergehalte), maar biedt meer dan 100 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine A, meer dan 50 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, 1.,5 gram vezels en is een goede bron van kalium, ” Mangieri zei. bovendien bleek uit een studie uit 2006, gepubliceerd in HortScience, dat meloenen nog hogere concentraties bèta-caroteen hebben, dat zijn plantaardige pigmenten die voorkomen in geel en oranje fruit en groenten die het lichaam omzet in vitamine A, dan sinaasappels, ook al zijn sinaasappels helderder van kleur. Cantaloupe is een van de beste bronnen van vitamine A onder fruit en de top bron onder meloenen.

voedingsfeiten

Hier zijn de voedingsfeiten voor een kopje meloen, volgens de U. S., Food and Drug Administration:

Over meloenen

Er wordt gedacht dat de vrucht was met de naam “meloen” voor Cantalupo, een italiaanse stad in de buurt van Vaticaanstad, waar meloen zaden gebracht van Armenië werden geplant in de pauselijke tuinen tijdens de Renaissance, volgens de World ‘ s Gezondste Voedingsmiddelen.,

Cantaloupes behoren tot de Cucurbitaceae, of kalebas familie, die andere planten die groeien op een wijnstok, zoals watermeloen, honingdauw en casaba meloenen, evenals pompoenen, pompoen en komkommers omvat. volgens de Universiteit van Illinois is de meloen een variëteit van muskmeloen. Noord-Amerikaanse cantaloupes (Cucumis melo reticulatus) staan bekend om hun uniforme “netten” over de zwoerd; Europese cantaloupes (Cucumis melo cantalupensis) hebben een groenere huid, weinig netten, diepe groeven en zouden de meeste Amerikanen verrassen door cantaloupes genoemd te worden.,

een rijpe meloen plukken

een verse meloen selecteren kan lastig zijn omdat je de binnenkant van de meloen niet kunt zien. Maar volgens Mangieri is versheid cruciaal voor de zoete smaak van het fruit. Pak een meloen en als het zwaarder voelt dan je had verwacht, Is het waarschijnlijk Rijp. Een rijpe meloen moet zoet ruiken als je je neus naast het fruit plaatst, en je moet in staat zijn om de huid een beetje in te duwen met je duim.

als de meloen niet helemaal rijp is wanneer u hem koopt, kunt u hem enkele dagen op een aanrecht zetten., Maar niet wassen van de vrucht op dit punt — wacht tot je klaar bent om de meloen te snijden om het buitenoppervlak te wassen om de kans op bacteriële groei te verminderen. “hoewel een meloen na verloop van tijd zachter en juicer zal worden, zal het suikergehalte van de vrucht na de oogst niet significant toenemen”, vertelde Mangieri aan Live Science.

gezondheidsvoordelen

meloen is op zichzelf geen goed bestudeerde vrucht., Het grootste deel van het onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van de meloen is gericht op de totale inname van groenten en fruit in het algemeen, of studies hebben gekeken naar diëten die rijk zijn aan specifieke voedingsstoffen of plantaardige verbindingen in deze vruchten, zoals carotenoïden, kalium of vitamine C. Dit maakt het moeilijk om stevige conclusies te trekken over de unieke gezondheidsvoordelen van meloen.

Antioxidant vermogen

Cantaloupe is een rijke voedselbron van vitamine A en C.

“vitamine A en C zijn beide antioxidanten die werken om uw lichaam gezond te houden,” zei Mangieri., Antioxidanten kunnen beschermende effecten hebben door vrije radicalen te neutraliseren, die DNA in cellen kunnen beschadigen en chronische ontsteking in het lichaam kunnen bevorderen.

vrije radicalen veroorzaken celschade en-verstoring die kunnen bijdragen aan ziekten. “kan helpen voorkomen dat aandoeningen zoals kanker, hart-en vaatziekten, en artritis,” Mangieri toegevoegd.

hartgezondheid

volgens de Harvard T. H. Chan School of Public Health is er sterk bewijs dat een dieet rijk aan groenten en fruit verbonden is met een verminderd risico op hartziekten en beroertes, en ook de bloeddruk kan verlagen.,

gezondheid van het oog

Het opnemen van meer fruit en groenten in uw dieet kan uw ogen gezond houden en kan helpen staar en maculadegeneratie af te weren, twee veel voorkomende leeftijdgerelateerde oogproblemen, volgens de Harvard T. H. Chan School of Public Health.

de vitamine A in meloen is een belangrijke voedingsstof voor goed zicht, aldus Mangieri.,

spijsvertering

De vezel en het water in meloen kunnen de spijsvertering bevorderen en constipatie helpen voorkomen, indien opgenomen als onderdeel van een vezelrijk dieet, zoals een dieet dat rijk is aan fruit, groenten en volle granen, volgens de Mayo Clinic.

risico ‘ s van het eten van meloen

in het algemeen vormt het genieten van meloen weinig risico voor de meeste mensen. Echter, cantaloupes zijn gekoppeld aan meer dan 10 voedsel overgedragen ziekte uitbraken in de afgelopen 10 tot 15 jaar, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC)., De meerderheid van deze incidenten waren bacteriële infecties veroorzaakt door salmonella, maar mensen zijn ook ziek geworden door E. coli, en er waren enkele sterfgevallen gemeld in een multi-state uitbraak van listeria.

in een analyse gepubliceerd in Epidemiology and Infection in 2006, ontdekten onderzoekers dat 25 uitbraken verband hielden met de consumptie van meloen en gemeld werden aan de CDC tussen 1973 en 2003., Deze uitbraken getroffen meer dan 1.600 mensen, maar de onderzoekers vermoeden dat het werkelijke aantal mensen ziek door het eten van besmette meloen was waarschijnlijk veel hoger, omdat sommige gevallen van meloen-gerelateerde ziekte misschien nooit gemeld aan gezondheidsambtenaren.

meloen kan kwetsbaar zijn voor uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten omdat de vrucht in nauw contact met de grond wordt geteeld, waar het kan worden besmet met bacteriën uit de bodem, water of dieren voordat het wordt geoogst, volgens de Colorado State University., Bovendien hebben de meloenen een ruw en gestructureerd buitenoppervlak dat bacteriën kan vangen. Bacteriën kunnen ook worden overgedragen tijdens de verwerking van voorgesneden meloen, van een mes snijden door verontreinigde schillen. Als hetzelfde besmette mes nog steeds wordt gebruikt, kan het bacteriën overbrengen naar het vlees binnenin. (Om veilig te blijven bij het snijden van meloen thuis, zie de tips hieronder.)

bacteriële contaminatie is niet het enige mogelijke risico van het eten van meloen., Sommige mensen met allergieën voor ambrosia pollen kunnen ook symptomen van orale allergie syndroom onmiddellijk na het eten van meloenen, zoals meloen, watermeloen of honingdauw ontwikkelen.

wanneer sommige mensen die last hebben van ambrosia-allergie meloen beginnen te eten, kunnen ze een jeukend gevoel in hun keel en lippen krijgen of zwelling in hun mond, tongen en keel krijgen. Deze reactie treedt op omdat het immuunsysteem van het lichaam een overeenkomst tussen de allergie-veroorzakende proteã nen in ambrosia pollen en de proteã nen in het voedsel herkent., (Naast meloenen kunnen Ambrosia-patiënten ook gevoelig zijn voor kiwi, banaan, komkommer en courgette.)

Tips voor het snijden van meloenen

• koop meloenen zonder zichtbare kneuzingen, scheuren of zachte vlekken op de huid.
• was de handen met water en zeep voordat u meloenen behandelt. schrob het buitenoppervlak van de meloen met een groenteborstel onder koel leidingwater voordat u het fruit eet. Dep het fruit droog met papieren handdoeken om overtollig water te verwijderen., snij met een schoon mes en een snijplank het uiteinde van de stengel (waar de vrucht aan de wijnstok was bevestigd) van de meloen af en gooi het weg. De Studies hebben gevonden dat dit gebied hoogstwaarschijnlijk bacteriële besmetting zal hebben.
• snijd de hele meloen doormidden en schep de zaden en snaren eruit. Snijd met een mes of meloenbal het oranje vlees in stukken.
• was na het versnijden van de meloen alle gebruikte keukengerei en snijplanken in heet zeepwater en koel de gesneden meloen.,

Fun facts

meloenzaden kunnen worden geroosterd en als snack worden gegeten.

Californië is de grootste meloenenproducerende staat in het land. Meer dan de helft van alle Amerikaanse cantaloupes worden daar geteeld. De volgende zes staten zijn Arizona, Colorado, Georgia, Indiana en Texas.de Verenigde Staten voeren ook jaarlijks meloenen in, voornamelijk uit Guatemala, Honduras, Costa Rica en Mexico.

Additional reporting by Cari Nierenberg, Live Science contributor.

---