Chianti

Het Chianti-gebied beslaat een uitgestrekt gebied van Toscane en omvat binnen zijn grenzen verscheidene elkaar overlappende gebieden Denominazione di origine controllata (DOC) en Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Andere bekende Toscaanse wijnen op basis van Sangiovese, zoals Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano, zouden gebotteld en geëtiketteerd kunnen worden onder de meest basale benaming “Chianti” als hun producenten ervoor kiezen dit te doen., In de gezamenlijke Chianti-regio worden jaarlijks meer dan 8 miljoen gevallen van DOC-wijnen of hoger geproduceerd. Vandaag, de meeste Chianti valt onder twee belangrijke benamingen van Chianti DOCG, die basic level Chianti omvat, evenals die van zeven aangewezen sub-zones, en Chianti Classico DOCG. Samen produceren deze twee Chianti-zones het grootste volume DOC / G-wijnen in Italië.,de Chianti DOCG omvat alle Chianti-wijnen en omvat een groot stuk land dat de westelijke uithoeken van de provincie Pisa bij de kust van de Tyrreense Zee omvat, de Florentijnse heuvels in de provincie Florence in het noorden, de provincie Arezzo in het oosten en de heuvels van Siena in het zuiden. Binnen deze regio ’s zijn wijngaarden die de DOCG regio’ s van Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano en Vernaccia di San Gimignano overlappen., Elke wijn op basis van Sangiovese die volgens de Chianti-richtlijnen uit deze wijngaarden is vervaardigd, kan worden geëtiketteerd en gemerkt onder het DOCG basic Chianti indien de producent de benaming wenst te gebruiken.

binnen de Chianti DOCG zijn er acht gedefinieerde deelzones die hun naam op het wijnetiket mogen aanbrengen. Wijnen die als gewoon Chianti worden geëtiketteerd, worden gemaakt van een mengsel uit deze deelgebieden of omvatten druiven uit perifere gebieden die niet binnen de grenzen van een deelgebied liggen.,stern deel van de zone ligt rond de commune van Rufina; Classico in het centrum van de Chianti, in de provincies Florence en Siena; Colli Aretini in de provincie Arezzo naar het oosten; Colli Senesi ten zuiden van de Chianti Classico in de heuvels van Siena, die is de grootste van de sub-zones en omvat de Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano gebieden; Colline Pisane, de meest westelijke sub-zone in de provincie Pisa, in Montespertoli, gelegen in de Toscaanse Heuvels rond de gemeente Montespertoli; Montalbano in het noord-westelijk deel van de zone waarin de Carmignano DOCG., In 2006 waren er 318 hectare in productie in Montalbano, 905 ha in de Colli Fiorentini, 57 ha in Montespertoli, 740 ha in Rufina, 3.550 ha in de Colli Senesi, 150 ha in Colline Pisane, 649 ha in de Colli Aretini, en nog eens 10.324 ha in de Colli Aretini perifere gebieden die niet onder een van de subzones vallen. De wijnen die uit deze wijngaarden worden geproduceerd, hebben het etiket “Chianti”.,

Chianti ClassicoEdit

het oorspronkelijke gebied gedicteerd door het edict van Cosimo III De ‘ Medici zou uiteindelijk worden beschouwd als het hart van de moderne “Chianti Classico” subregio., In 2006 waren er 7.140 ha wijngaarden in de subregio Chianti Classico. De subregio Chianti Classico beslaat een oppervlakte van ongeveer 260 km2 tussen de stad Florence in het noorden en Siena in het zuiden., De vier gemeenten Castellina In Chianti, Gaiole In Chianti, Greve In Chianti en Radda in Chianti liggen volledig binnen de grenzen van het Classico gebied met delen van Barberino Val d”Elsa, San Casciano in Val di Pesa en Tavarnelle Val di Pesa in de provincie Florence, evenals Castelnuovo Berardenga en Poggibonsi in de provincie Siena binnen de toegestane grenzen van Chianti Classico. De bodem en geografie van deze subregio kunnen zeer gevarieerd zijn, met hoogten variërend van 250 tot 610 m (820 tot 2000 voet), en glooiende heuvels die verschillende macroklimaten produceren., Er zijn twee belangrijke grondsoorten in het gebied: een verweerde zandsteen bekend als alberese en een blauwgrijze kalksteen bekend als galestro. De grond in het noorden is rijker en vruchtbaarder met meer galestro, waarbij de grond geleidelijk harder en steniger wordt met meer albarese in het zuiden. In het noorden kan de rivier de Arno invloed hebben op het klimaat, waardoor de temperaturen iets koeler blijven, een invloed die verder naar het zuiden afneemt in het warmere Classico gebied richting Castelnuovo Berardenga.,

Chianti Classico zijn premium Chianti-wijnen met een gemiddelde body met stevige tannines en een gemiddelde tot hoge zuurgraad. Bloemige, kersen-en licht nootachtige tonen zijn karakteristieke aroma ‘ s waarbij de wijnen Meer tonen uitdrukken in het midden van de mond en de afdronk dan aan de voorkant van de mond. Net als bij Bordeaux hebben de verschillende zones van Chianti Classico unieke kenmerken die kunnen worden geïllustreerd en waargenomen in sommige wijnen uit die gebieden., Volgens meester van de wijn Mary Ewing-Mulligan, Chianti Classico wijnen uit de regio Castellina hebben de neiging om een zeer delicaat aroma en smaak, Castelnuovo Berardegna wijnen hebben de neiging om de meest rijpe en rijkste proeverij, wijnen uit Gaiole hebben de neiging om te worden gekenmerkt door hun structuur en stevige tannines, terwijl wijnen uit de regio Greve hebben de neiging om zeer geconcentreerde smaken.de productie van Chianti Classico vindt plaats onder toezicht van Consorzio del Vino Chianti Classico, een vereniging van producenten in de subregio Chianti Classico., Het Consorzio is opgericht met als doel het promoten van de wijnen van de subregio, het verbeteren van de kwaliteit en het voorkomen van wijnfraude. Sinds de jaren 1980 heeft de stichting uitgebreid onderzoek gesponsord naar de wijnbouw en de wijnbereiding in het Chianti Classico gebied, met name op het gebied van klonaal onderzoek. In de laatste drie decennia is meer dan 50% van de wijngaarden in de subregio Chianti Classico opnieuw beplant met verbeterde Sangiovese klonen en moderne wijngaardtechnieken in het kader van het project”Chianti 2000 “van het Consorzio Chianti Classico.,in 2014 werd een nieuwe categorie Chianti Classico geïntroduceerd: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione wordt uitsluitend gemaakt van de eigen druiven van een wijnmakerij geteeld volgens strengere voorschriften in vergelijking met de reguliere Chianti Classico. Gran Selezione wordt toegekend aan een Chianti Classico nadat het een door erkende laboratoria uitgevoerde geschiktheidstest heeft doorstaan en nadat het is goedgekeurd door een speciaal proeverijcomité., De creatie van de Chianti Classico Gran Selezione DOCG is bekritiseerd, met sommigen beschrijven het als ” onnodig; een extra laag van verwarring gecreëerd door marketing mensen in de hoop Chianti Classico uit een verkoopcrisis te helpen.”

Greater Chianti regiodit

buiten het Chianti Classico-gebied behoren de wijnen van de Chianti-subzone Rufina tot de meest erkende en uit de Chianti-regio uitgevoerde wijnen. Gelegen in de Arno vallei in de buurt van de stad Pontassieve, de regio Rufina omvat veel gebied in de Pomino regio, een gebied dat een lange geschiedenis van de wijnproductie heeft. Het gebied staat bekend om het koele klimaat van de verhoogde wijngaarden gelegen tot 900 m (2,950 voet). De wijngaardgronden van het gebied zijn voornamelijk mergel en krijt., De Florentijnse koopvaardijfamilies van Antinori en Frescobaldi bezitten het grootste deel van de wijngaarden in Rufina. Chianti uit het Rufina gebied wordt gekenmerkt door zijn veelgelaagde complexiteit en elegantie.

de subregio Colli Fiorentini heeft de afgelopen jaren een toestroom van activiteiten en nieuwe wijngaardontwikkeling gezien toen rijke Florentijnse zakenmensen naar het land verhuisden om wijngaarden en open wijnhuizen te planten. Veel buitenlandse “vliegende wijnmakers” hebben een hand gehad in deze ontwikkeling, waardoor de wereldwijde wijnbouw en wijnbereiding technieken om de Colli Fiorentini., Gelegen in de heuvels tussen de Chianti Classico en de Arno vallei, de wijnen van de Colli Fiorentini variëren sterk afhankelijk van de producent, maar hebben de neiging om een eenvoudige structuur met een sterk karakter en fruit tonen. Het deelgebied Montespertoli maakte deel uit van het deelgebied Colli Fiorentini tot 2002 toen het zijn eigen kleine enclave werd.

de subregio Montalbano ligt in de schaduw van de DOCG Carmignano, waar veel van de beste Sangiovese naar toe gaan. Een soortgelijke situatie bestaat in de Colli Senesi die de bekende DOCG regio Vino Nobile di Montepulciano omvat., Beide regio ‘ s verschijnen zelden op wijnetiketten die uit Toscane worden geëxporteerd. Het Colli Pisane gebied produceert typische Chiantis met de lichtste lichaam en kleur. De Colli Aretini is een relatief nieuw en opkomende gebied dat heeft gezien een instroom van investeringen en nieuwe wijnbereiding in de afgelopen jaren.

---