Chicken Cordon Bleu met romige witte saus
Kip mals genoeg om met een vork te snijden, zoute Zwarte Woud ham en de milde smeltende smaken van Havarti of Zwitserse kaas maken Kip Cordon Bleu een van onze favoriete diners.
net zo geschikt voor een familiediner als voor een liefhebber om gezelschap te serveren, zal dit recept elke keer goed voor je zijn.,
Dit recept is een van mijn favoriete manieren om kip te bereiden, en je moet nu weten dat ik veel heerlijke manieren heb om kip te koken. Toch is er iets met kip Cordon Bleu dat bijzonder leuk is om te koken, op te dienen en te eten dat me terug laat komen.ik heb in het verleden talloze versies van Cordon Bleu gemaakt, waaronder Green Chile Chicken Cordon Bleu en de Chicken Cordon Bleu Eggrolls die ik vorige maand maakte.,
soms kan echter alleen het klassieke gerecht een cordon bleu verlangen bevredigen. Elke keer als ik deze maaltijd maak, is het altijd een succes.
oorspronkelijk heb ik dit recept hier op de website 7 jaar geleden gedeeld. Zo vaak als Ik heb gemaakt door de jaren heen, het is een van die maaltijden die ik altijd wil duiken recht in en eten en ik ben zelden geduldig genoeg om nieuwe foto ‘ s eerst. Het was erg nodig om nieuwe foto ‘ s, dus hier is het eindelijk!,
Als u niet bekend bent met Kipcordon Bleu, is het een gebakken kipgerecht met hamkaas in elk stuk kip. Ik hou ervan om mijn kipkookplaat bruin te maken en dan verder te koken in de oven.
in het Frans betekent cordon bleu ” blauw lint.”De naam die aan dit gerecht werd gegeven was bedoeld om de hoge kwaliteit en superioriteit aan te geven., Hoewel alles met een Franse naam fancy klinkt (in mijn oren toch) en het gerecht zeker indrukwekkend smaakt, is het niet zo ingewikkeld als je zou denken om Kip Cordon Bleu thuis te maken.
na het verdelen van kippenborsten in filets en ze dun kloppen, rol je elk stuk met een plakje ham en kaas. Ik geef zelf de voorkeur aan Havarti kaas in dit recept, maar Zwitserse kaas is ook heerlijk.
eenmaal gerold, wordt elke filet bedekt met een lichte panering van meel, paprika, zout en peper en bruin in boter op het fornuis., Dit is een belangrijke stap voor het toevoegen van smaak en krokant de buitenkant van de kip.
nadat elke kippenbundel bruin is, gaan ze allemaal in de oven totdat ze doorgebakken zijn. Voor mij duurt dit meestal ongeveer 10 minuten. Het kan iets langer of iets minder duren, afhankelijk van je oven en hoe dun je de kip slaat.
terwijl het gerecht aan het bakken is, bereid je de witte saus om over de afgewerkte kip te gieten voordat je het serveert.,
elke hap van deze kip is knapperig aan de buitenkant, mals en sappig aan de binnenkant, geladen met de hartige smaken van ham en kaas. De saus bovenop voegt vocht en romigheid toe aan de malse kip.
Kipcordon Bleu Sauce
Ik heb jarenlang genoten van de lichte roomsaus die ik geserveerd heb met Kipcordon Bleu. Het smaakte goed en ik heb nooit klachten gehad. Na jaren van het maken van hetzelfde recept al, Ik was in de stemming voor de verandering.
Ik wilde een nieuwe saus te maken om te gaan met de kip en na wat zoeken vond een eenvoudige witte wijn saus op allrecipes.com., Ik heb het enigszins aangepast en we houden echt van de combinatie van de kip, ham en kaas samen met de licht gearomatiseerde wijnsaus.
houdt u niet van koken met wijn? Gewoon sub kip bouillon voor de wijn vermeld in dit recept. Het zal ook goed werken op die manier.
de wijnsaus is zeer eenvoudig te bereiden terwijl de kip klaar is met bakken in de oven. Maïzena wordt geklopt met room en vervolgens toegevoegd aan een warme basis van kippenbouillon en droge witte wijn om het geheel dik en romig te maken.,
gieten van de warme saus over de bovenkant van de kip net voor het opdienen maakt het gerecht een beetje mooier, denk ik. Niemand zal in staat zijn om te wachten om in te graven en te proeven!
Je bent ook welkom om Kip Cordon Bleu te maken zonder enige saus. Geserveerd zowel met als zonder de wijnsaus, is dit kipgerecht genoten door iedereen aan wie ik het ooit heb geserveerd.
deze maaltijd is fantastisch geserveerd met een kant van geroosterde Broccoli, Baby rode aardappelen of zowat elk eenvoudig bijgerecht., De cordon bleu smaken zijn prominent genoeg om op hun eigen staan, dus er is geen noodzaak om te uitgebreid met de zijkanten.
Oh! En hier is een tip voor wat extra lekkernijen. Je zou kunnen eindigen met meer saus dan je “nodig” hebt voor de kip. Het is heerlijk besprenkeld over groenten of geserveerd aan de zijkant voor wat extra dippable goedheid.
bent u klaar om een van mijn favoriete kiprecepten te maken? Ik kan niet wachten om te horen hoe je het leuk vindt!
Als u op zoek bent naar meer manieren om van Kipcordon Bleu te genieten, bekijk dan deze Kipcordon Bleu Crescent Rolls of Kipcordon Bleu Panini!, Er is geen manier om te genieten van Kip Cordon Bleu waar ik niet van gehouden heb.
Chicken Cordon Bleu Recipe
- bereid de vier kippenborsten voor door ze te spoelen, vet af te snijden en vervolgens in de lengte te snijden om 8 uniforme kipfilets te maken. Plaats twee borsten in een gallon grootte zip-sluit zak en gebruik een vleeshamer om ze te Pond tot een uniforme dikte van ongeveer 1/4″.
- plaats een plakje ham op de kip en vervolgens een plakje kaas over de ham., Rol de kip om bundels te maken en vervolgens veilig met tandenstokers of keukentouw. Meng de bloem, paprika, zout en peper in een kleine kom en gebruik vervolgens het meelmengsel om de kipbundels aan alle kanten te bedekken.Verwarm de oven voor op 350. Terwijl de oven verwarmt, verwarm de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook vier kipbundels tegelijk, draai naar behoefte tot de kip aan alle kanten bruin is. Verwijder gebruinde kip tot een ovenbestendige ovenschaal en zet opzij.
- voeg de resterende boter toe aan de koekenpan., Kook de rest van de kip en breng deze vervolgens over op de ovenschaal. Bak tot de kip door gaar is en niet langer roze. Pas op dat je het niet te lang kookt. Dit duurde ongeveer 10 minuten voor mij. Wanneer de kip klaar is in de oven, tent met folie en zet opzij tot klaar om te eten.verwarm de wijn en de kippenbouillon in een kleine pan op middelhoog vuur. Klop om te combineren. Klop in een klein kopje de maïzena in de room tot een gladde massa. Besprenkel de room heel langzaam in de pan, kloppend tot gecombineerd., Kook verder op middelhoog vuur, roer het mengsel tot het dikker wordt. Giet de roomsaus over de kip wanneer het klaar is om te serveren.
Kip Cordon Bleu met een Romige wijnsaus
Instructies
-
de Voorbereiding van de vier kipfilets door het spoelen van hen, trimmen een vet en vervolgens snijden in de lengte aan 8 uniforme kipfilets., Plaats twee borsten in een gallon formaat ziploc zak en gebruik een vleeshamer om ze te Pond tot een uniforme dikte van ongeveer 1/4″.
-
plaats een plakje ham op de kip en vervolgens een plakje kaas over de ham. Rol de kip om bundels te maken en vervolgens veilig met tandenstokers of keukentouw. Meng de bloem, paprika, zout en peper in een kleine kom en gebruik vervolgens het meelmengsel om de kipbundels aan alle kanten te bedekken.
-
Verwarm de oven voor op 350., Terwijl de oven verwarmt, verwarm de helft van de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook vier Kip bundels tegelijk, draaien als nodig is, totdat de kip is bruin aan alle kanten. Verwijder gebruinde kip tot een ovenbestendige ovenschaal en zet opzij.
-
voeg de resterende boter toe aan de koekenpan. Kook de rest van de kip en breng deze vervolgens over op de ovenschaal. Bak tot de kip door gaar is en niet langer roze. Pas op dat je het niet te lang kookt. Dit duurde ongeveer 10 minuten voor mij., Wanneer de kip klaar is in de oven, tent met folie en zet opzij tot klaar om te eten.
-
verwarm de wijn en de kippenbodem in een kleine pan op middelhoog vuur. Klop om te combineren. Klop in een klein kopje de maïzena in de room tot een gladde massa. Besprenkel de room heel langzaam in de pan, kloppend tot gecombineerd. Kook verder op middelhoog vuur, roer het mengsel tot het dikker wordt. Giet de roomsaus over de kip wanneer het klaar is om te serveren. Geniet ervan!,
Nutrition
Pin this recipe0
{originally published 4/30/12 – recipe notes and photos updated 6/24/19}