Crockpot Ossenstaarten
rijke en smaakvolle crockpot ossenstaarten zijn heerlijk op een bed van bloemkoolpuree voor de perfecte comfort food maaltijd!
Als u van langzaam gekookte, rijke en aromatische rundvleesgerechten houdt, zult u dol zijn op dit recept. En het feit dat je het goed kunt maken in je crockpot – vrijwel “set and forget” – is een enorme bonus.
Ik hou van de meeste langzaam gekookt vlees, zoals dit stoofvlees. Maar er is iets unieks aan deze crockpot ossenstaarten., Ze zijn zo ongelooflijk smaakvol! Heerlijk vet, mals vlees, dat letterlijk van het bot valt. Het is een van mijn favoriete wintergerechten. Comfort food op zijn best!
Ga naar:
- ingrediënten
- instructies
- aanbevolen bijgerechten
- het opslaan van restjes
- gerelateerde recepten
- Veelgestelde vragen
- Subscribe
- receptenkaart
ingrediënten
Hier”s een lijst van de ingrediënten die u nodig hebt om deze stevige stoofpot te maken. De exacte metingen zijn opgenomen in de receptenkaart hieronder., Hier ” s een overzicht van wat je nodig hebt:
Bot-in ossenstaarten: ik krijg ze bij Whole Foods. Soms moet ik ze speciaal bestellen.
sojasaus: of u kunt een glutenvrij alternatief gebruiken.
sesam oi: Ik gebruik graag geroosterde sesamolie in dit recept. Het is zo lekker!
rijstazijn: als u er geen hebt, moet witte wijnazijn ook werken. Ik zou echter uit de buurt blijven van gedistilleerde witte azijn, die vrij zuur is.
honing: slechts één eetlepel. Het maakt het gerecht niet zoet – het balanceert gewoon de andere gunsten. U kunt een suikervrij alternatief gebruiken als u dat wilt.,
hete saus: net als de honing gaat het er niet om het gerecht pittig te maken. Het is meer over het toevoegen van een laag van smaak. Ik gebruik graag sriracha als ik het heb.
Kosher zout en zwarte peper: als u fijn zout gebruikt, wilt u misschien de hoeveelheid die u gebruikt verminderen. En als je echte sojasaus gebruikt, kun je het zout helemaal overslaan.
knoflookpoeder: u kunt ook verse gehakte knoflook gebruiken.
maïzena: een kleine hoeveelheid om de stoofpot te verdikken. Dit is optioneel.
instructies
Hoe maak je crockpot ossenstaarten? Het is makkelijk! De gedetailleerde instructies zijn in het recept kaart hieronder., Hier zijn de basisstappen:
u begint met het vlees in uw slow cooker te plaatsen.
vervolgens klop je de resterende ingrediënten samen, behalve de maïzena. Giet ze over het vlees. Kook op laag voor 8 uur.
uw volgende stap is om de kookvloeistoffen op middelhoog vuur te verminderen, door een mengmest van maïzena en water toe te voegen om ze te dikker te maken. Serveer het vlees met de rijke saus.,
aanbevolen bijgerechten
aangezien het een heerlijk saucy gerecht is, serveer ik het graag bovenop iets dat deze sappen absorbeert. Dus ik serveer het bijna altijd bovenop gepureerde bloemkool. En dan voeg ik graag iets groen toe, zoals geroosterde asperges.
bewaren restjes
restjes zeer goed bewaren in de koelkast, in een gesloten container, gedurende 3-4 dagen. In feite, zoals veel langzaam gekookte stoofschotels, smaken ze de volgende dag nog beter, omdat het opslaan de smaken laat versmelten., Ik verwarm ze voorzichtig, in de magnetron, bedekt, op 50% vermogen.
Hier zijn nog een paar langzaam gekookte recepten die ik vaak maak:
- smaakvolle, malse lamsschenkels worden langzaam gekookt met bouillon en aromaten tot ze heel mals zijn.
- rijk, stevig stoofvlees wordt geserveerd met bloemkoolpuree.
- malse in de oven gestoofde korte ribben zonder been worden bereid met een suikervrije saus.
- langzaam koken rundvlees wangen verandert het harde vlees in een heerlijk smelt-in-je-mond, rijk en smaakvol gerecht.,
Veelgestelde vragen
Nee, dat doe je niet. Ik plaats ze gewoon in de slow cooker pan zonder ze eerst te bruinen., Ze komen perfect gekookt en heerlijk zacht en smaakvol.
dit vlees is taai, maar langzaam koken zorgt ervoor dat het zeer mals wordt en het vet verzacht en smelt. Ik kook deze stoofpot in de slow cooker op de lage stand voor 8 uur om de beste resultaten te krijgen.
Ik krijg ze bij mijn lokale Whole Foods. Het is meestal verkrijgbaar in de vleesafdeling, hoewel ik het soms wel moet bestellen. Het is ook online beschikbaar op grasslandbeef.com.,
Subscribe
ik publiceer gewoonlijk een of twee keer per week een nieuw recept. Wilt u de nieuwe recepten in uw inbox? Abonneren!
receptkaart
Pin Recept Delen op Facebook Delen op tekst afdrukken recept toevoegen aan favorieten naar Favorieten
rijke en smaakvolle crockpot ossenstaarten zijn heerlijk op een bed van bloemkoolpuree voor de perfecte comfort food maaltijd!,iv>
Cook Time8 hrs 15 mins
Total Time8 hrs 30 mins
Course: Main Course
Cuisine: Asian
Keyword: beef, oxtail, stew
Servings: 4 servings
Calories: 317kcal
Author: Vered DeLeeuw
INGREDIENTS
- 3 lb.,e”>
1 eetlepel rijst azijn
1 eetlepel honing
1 theelepel hete saus zoals sriracha
1 theelepel Diamond Crystal kosher zout (kan overslaan als met behulp van de soja saus)
1 theelepel knoflook poeder
½ theelepel zwarte peper
1 eetlepel maïzena (of ½ theelepel konjac bloem)
INGREDIENTS
- 3 lb.,e”>
1 eetlepel rijst azijn
INSTRUCTIES
-
de oxtails in uw slowcooker.,
-
klop in een middelgrote kom de overige ingrediënten samen, behalve de maïzena. Giet over de ossenstaarten, en roer om de vacht.
-
dek en kook laag gedurende 8 uur, totdat het vlees zeer gaar is.
-
breng de gekookte ossenstaarten Tijdelijk over op een schaal. Zeef De vloeistoffen uit de slow cooker in een pan. Breng de ossenstaarten terug naar de slow cooker, dek af met het deksel en zet op WARM.
-
Verwarm de kookvloeistoffen op middelhoog vuur., Klop de maïzena met een eetlepel koud water en roer het in de pan. Blijf de saus koken, klop vaak, totdat het is verdikt tot een rijke glazuur, 3-5 minuten.
-
verwijder de ossenstaarten uit de slow cooker. Giet de saus over de ossenstaarten en serveer.
bekijk de VIDEO:
noten
restjes zeer goed bewaren in de koelkast, in een gesloten container, gedurende 3-4 dagen., Zoals veel langzaam gekookte stoofschotels smaken ze de volgende dag zelfs nog beter