Jak vytvořit vlastní rostoucí kukuřičnou
- Sdílení
Naučte se, jak udělat self rising kukuřičná mouka (také volal kukuřičná mouka mix) pro nejlepší domácí chleba, které jste kdy jedl, i když si to nemůžete koupit v obchodě, kde žijete. To je tajemství velkého jižního pečení!
Přejít na Recept
Co je to self rising kukuřičná mouka? Existuje rozdíl mezi tím a jen „kukuřičnou moukou“?
ano existuje velký rozdíl., Self rising cornmeal (také nazývaný self rising cornmeal mix) je směs suchých ingrediencí potřebných k výrobě kukuřičného chleba, motykových koláčů nebo kukuřičných koláčů. Mnoho lidí si myslí, že chleba je vyroben výhradně z mletá kukuřičná mouka sám–a to určitě není. Musíte přidat všechny účel mouka, sůl a prášek do pečiva ve správném poměru s kukuřičnou, aby si lehké a jemné kukuřičný chléb.
jaký druh kukuřičné mouky mám použít? Žlutá nebo bílá? Záleží na tom?
upřímně barva nezáleží., Barva vaší kukuřičné mouky bude také ovlivněna vejci, která používáte, a žlutou nebo bílou-obě chutnají skoro stejně.
ale na čem záleží, je textura.
Testoval jsem kukuřičný chléb se středně kamennou mletou kukuřičnou moukou a věděl jsem, že to bude příliš hrubé. Nevadilo mi to v konečném výsledku—nechápejte mě špatně—a pokud máte rádi křupavé kousky ve vašem chleba vám nebude vadit. Ale doporučil bych získat nejlepší mletou kukuřičnou moučku, kterou najdete, a nic, co říká kamenná půda.,
Pokud máte pouze něco, co s větší grind na ruce, můžete stále používat. Jen zkuste dát to vír přes kuchyňský robot, aby zjistili, zda můžete získat kousky o něco menší. Mlýnek na kávu může dělat lepší práci pro malé množství, nebo byste mohli dát do Vitamix nebo high powered mixéru dále vylepšit.,
Jak mohu vyrobit 2 šálky samostatně rostoucí kukuřičné mouky?
Můj recept je 1 1/2 šálky–sakra–ale to je dost o čase, vejce, olej a mléko se přidá a vaši kukuřičný chléb míří do trouby., Buď jak buď, pokud chcete, 2 šálky, budete potřebovat:
- 2 šálky kukuřičné mouky (jemně mleté)
- 8 lžic hladké mouky
- 2 1/2 lžíce prášku do pečiva
- 3/4 lžičky jemné mořské soli nebo stolní soli
>>Pozor! To je jistý oheň způsob, jak zničit váš kukuřičná moučka mix!< <
a to je použití starého prášku do pečiva., Lidé, pokud je váš prášek do pečiva starší než tři měsíce, pravděpodobně ztratil schopnost reagovat s podmáslí ve vašem receptu a nezvýší se.
jednoduše nemůžete vytáhnout nějaký starý kontejner ze zadní části skříně a stěžovat si, když pečete krásný hokejový puk.
David Lebovitz má snadný test, který můžete udělat s práškem do pečiva, abyste zjistili, zda je čerstvý. Udělejte si pár minut, než otestujete své před plýtváním přísad, dobře?
a rozhodně Otestujte, než na mě přijedete křičet. Už jsem s tím skončil.,
Získat recept na nejlepší jižní skillet kukuřičný chléb
můžete odstartovat vaši kukuřičný chléb making dovednosti s mým klasické křupavé pánvi verze. Není to sladké–můžete si přečíst allll o této kontroverzi v příspěvku, ale je to milováno mnoha, cukr nebo ne.
Jak si vyrobit vlastní rostoucí kukuřičná mouka
Tisk Pin Uložit Recept Zachránil!,7″>
Servings: 5 people
Ingredients
- 1 3/4 cups cornmeal finely ground if possible
- 6 tablespoons all purpose flour
- 2 tablespoons baking powder
- 1/2 teaspoons salt sea salt or table salt
Instructions
-
Blend everything together in one bowl., Use according to whatever recipe you are following.