Hvordan man laver self stigende cornmeal

februar 19, 2021 admin 0 Comments

269shares

Del
e-Mail

Lær at lave self stigende cornmeal (også kaldet cornmeal mix) for den bedste hjemmelavet cornbread, du nogensinde har spist, selv hvis du ikke kan købe det i en butik, hvor du bor. Dette er hemmeligheden bag store sydlige bagning!

Spring til Opskrift

Hvad er self stigende cornmeal? Er der forskel på det og bare “majsmel”?

Ja Der er en stor forskel., Self rising cornmeal (også kaldet self rising cornmeal Mi.) er en blanding af de tørre ingredienser, der er nødvendige for at lave cornbread, hakkekager eller majskager. Mange mennesker tror, at cornbread er lavet udelukkende fra jorden cornmeal alene–og det er sikker ikke. Du er nødt til at tilføje alle formål mel, salt og bagepulver i det rigtige forhold med cornmeal for at få en let og bud cornbread.

hvilken slags majsmel skal jeg bruge? Gul eller hvid? Betyder det noget?

ærligt farve betyder ikke rigtig noget., Farven på din majsmel vil også blive påvirket af de æg, du bruger og gul eller hvid—begge smager stort set det samme.

men hvad betyder noget er tekstur.

Jeg testede min cornbread med medium stenmalet majsmel, og jeg vidste, at det ville blive for groft. Jeg havde ikke noget imod det i det endelige resultat—misforstå mig ikke—og hvis du kan lide knasende bits i dit cornbread, har du heller ikke noget imod det. Men jeg vil anbefale at få den fineste malet majsmel, du kan finde, og intet der siger Stengrund.,

For de bedste resultater, brug en fintmalet cornmeal og intet “sten jorden”

Hvis du kun har noget med en større male på hånden, kan du stadig bruge det. Bare prøv at give det en hvirvel gennem foodprocessoren for at se om du kan få stykkerne mindre. En kaffemølle kan gøre et bedre stykke arbejde for små mængder, eller du kan sætte det i en Vitami.eller høj po .ered blender til yderligere at forfine det.,

Hvis din cornmeal er for grove, så prøv slibe det mindre i en foodprocessor eller høj powered blender. (De lyserøde ting i dette billede er salt.)

Hvordan laver jeg 2 kopper selvstigende majsmelblanding?

min opskrift gør 1 1/2 kopper–doggone det–men det er masser, når æg, olie og mælk tilsættes, og din cornbread ledes til ovnen., Enten måde, hvis du vil have 2 kopper, du har brug for:

2 kopper cornmeal (fint formalet)
8 spsk alle formål mel
2 1/2 spsk bagepulver
3/4 tsk fint havsalt eller bordsalt

>>Obs! Dette er den sikre brand måde at ødelægge din cornmeal mi!!<<

og det er at bruge gammelt bagepulver., Folk, hvis dit bagepulver er mere end tre måneder gammelt, har det sandsynligvis mistet sin evne til at reagere med kærnemælken i din opskrift og vil ikke stige.

Du kan simpelthen ikke trække en gammel beholder ud af bagsiden af skabet og klage, når du bager en smuk hockeypuck.

David Lebovit.har en nem test, du kan gøre med dit bagepulver for at se, om det er frisk. Brug et par minutter på at teste din, før du spilder ingredienser, okay?

og helt sikkert teste før du kommer skrigende på mig. Jeg er kommet over det.,

få opskriften på den bedste sydlige stegepande cornbread derude

Du kan sparke dine cornbread-færdigheder med min klassiske sprøde stegepande-version. Det er ikke sødt-du kan læse allll om den kontrovers i posten, men det er elsket af mange, sukker eller ej.