Pochopení Rozdílů Mezi Šampaňské a Šumivé Víno

Šampaňské se nalije do sklenic přes

Šampaňské nebo šumivé víno: znáte rozdíl?

Pokud se potýkáte s tím, co máte na recepci,neudržujte svou frustraci v lahvích. Wes Narron, hlavní velvyslanec vína City Wine Tours, pomáhá pop korek na rozdíly mezi bublinkami.

jaký je rozdíl mezi šumivým vínem a šampaňským?
Všechny šampaňské je šumivé víno, ale ne všechny šumivé víno je šampaňské., Existuje několik druhů šumivého vína. Nejběžnější: šampaňské, prosecco, cava a šumivé víno ze Spojených států. Šampaňské lze nazvat šampaňským, pouze pokud pochází z oblasti šampaňského v severní Francii. Typické šampaňské nebo americké šumivé víno je vyrobeno ze směsi tří hroznů: chardonnay, pinot noir a pinot meunier. Pokud vidíte šampaňské nebo americké šumivé víno s názvem „blanc de blancs“, je vyrobeno výhradně z chardonnay. Pokud vidíte šampaňské nebo americké šumivé víno s názvem „blanc de noirs“, je vyrobeno výhradně z pinot noir., Prosecco je italské šumivé víno. Vyrábí se z hroznů prosecco nebo glera. Cava je španělské šumivé víno. Obvykle se vyrábí ze směsi hroznů macabeu, parellada a xarello.

proč jsou ceny tak odlišné?

cena je určena třemi faktory:

• kolik práce se podílelo na výrobě vína?
• jak cenná je země, kde hrozny rostly?
• kolik lahví vyrobili?

šampaňské a většina USA., šumivá vína se vyrábějí pomocí „methode champenoise“, velmi přísného souboru pokynů vyvinutých ve Francii. Tato metoda zahrnuje vytvoření šumění (bublin) v láhvi, když prochází sekundární fermentací. Jedná se o velmi složitý proces, který nutí vinaře zvládnout každou jednotlivou láhev mnohokrát. Prosecco, a některé další šumivá vína, dostat své bubliny tím, že druhotné kvašení se vyskytují v obří nádrže na víno (tzv. metoda Charmat), pak šumivé víno dostane do láhve., Nejlevnější šumivá vína mají oxid uhličitý čerpaný do obří nádrže (jako nealkoholický nápoj), pak se přenesou do láhve.

existují rozdíly v chuti?

jediný způsob, jak najdete šumivé víno, které se vám líbí, je ochutnat je všechny! Najdete některé z nich chuť chleba, některé citrusy, některé ovocné. Dávejte pozor na klasifikaci sladkosti. Nejčastěji uvidíte šumivé víno označené “ brut „nebo“ extra dry.“Brut by měl chutnat suchý, bez vnímání sladkosti. Extra suché chutě mírně sladké., Ano, „extra dry“ ve skutečnosti znamená méně suché a je to vlastně o něco sladší než brut, s mnohem měkčím pocitem v ústech.

jak by si pár měl vybrat šumivé víno nad šampaňským pro svou svatbu?

pijte, co se vám líbí. Nenechte se strhnout cenou ani prestiží. Pokud kupujete několik případů věcí, které dávají každému sklenici bublinek pro váš toast, pravděpodobně budete mít několik lahví. Ujistěte se, že se vám to líbí! Zjistěte, zda máte rádi suché nebo mírně sladké, chléb nebo citrusy, jemné bubliny nebo více hrubých bublin., Suché, chléb, jemné bubliny se obvykle rovnají vyšší ceně, zatímco mírně sladké, citrusové a hrubé je méně.

máte oblíbené?

Jaume Serra Cristalino Extra Dry Cava, španělská bublina, kolem pouhých $8 za láhev. Shh! Nikdo to nemusí vědět. Je mírně sladká, s čerstvými hruškovými a jablečnými vůněmi a bohatou citrusovou, broskvovou a zelenou jablečnou příchutí.

dalším oblíbeným je Gruet Brut, šumivé víno vyrobené v Albuquerque v Novém Mexiku; je to kolem $15 za láhev. Je to sofistikované zelené jablko a grapefruit příchutě, s toasty povrch.,

pro dražší léčbu zkuste šampaňské Pierre Moncuit Blanc de Blancs, kolem 40 dolarů za láhev, pro těsné a minerálně víno, čerstvé a křupavé, s citrónovou a pikantní citrusovou příchutí.

Moet a Chandon Nectar Imperial je moje oblíbené šampaňské, kolem $50 za láhev. Je to měkké a sladké, s lehkými příchutěmi hrušky, vanilky a mandlí. Nektar bohů!

nějaké další myšlenky, které bychom měli před výběrem bublinky?

většina šumivého vína (včetně šampaňského) není vinobraní., Jinými slovy, tvůrci berou šťávu z několika různých let a míchají ji dohromady, aby se bublinky. Umožňuje jim udržovat konzistentní chuťový profil z roku na rok. Pokud vidíte vinobraní šumivé víno, znamená to, že tvůrci si mysleli, že rok byl velkolepý rok a bude představovat jejich vinařství nejvyšší kvality. Jak to změní cenu? Non-vintage šampaňské bude obvykle stát $ 50. Vintage šampaňské ze stejného vinařství bude stát 100 až 150 dolarů.

jaké příběhy chcete vidět v Boston Weddings? Pošlete nám tipy na .

vdávat se?, Začněte a ukončete svou cestu plánování svatby s Bostonskými svatbami “ průvodce nejlepšími svatebními prodejci ve městě.