gegrilde steaks, Malbec uit Mendoza, kaas beladen pizza ‘ s en broodjes in overvloed — Argentijnen zijn trots op hun gerechten, van de sappige de zoete.
lokale culinaire eigenaardigheden strekken zich echter verder uit dan alleen het drinken van partner en het eten van vlees waar mogelijk., Hier zijn bepaalde voedingsmiddelen bedoeld om alleen op bepaalde tijden te worden gegeten, en maaltijden zullen gedisciplineerd lijken aan degenen die gewend zijn om te eten wat ze willen op elk moment van de dag.
inhoudsopgave
het Argentijnse ontbijt
Medialunas: Argentina ‘ s favoriete ontbijt.
afscheid nemen van stapels pannenkoeken, spek en granen. Een Argentijns ontbijt is kort en zoet, met de nadruk op het zoete., Verwacht gebak, koekjes, misschien wat cake, of een paar sneetjes toast gegeten met zachte kaas en gelei.
Argentijnen wassen hun ontbijt meestal af met een koffie of yerba mate thee, wat de trend zet voor de rest van de dag. 🧉
hoofdmaaltijden: lunch en diner in Argentinië
Lunch is meestal de grootste maaltijd van de dag. Een favoriet op elk moment is de empanada, een gevulde hartig gebak. Twee of drie van deze vormen een hoofdmaaltijd bij de lunch of het diner en worden vaak gegeten als snacks. Bij het eten kan een empanada als voorgerecht worden besteld.,
degenen die al een tijdje in Argentinië zijn, kunnen empanada-vermoeidheid of zelfs Empanada-buik krijgen van al die kaas.
als dit gebeurt, zoek culinair gezelschap in andere Empanada-overbelaste buitenlanders — Argentijnen lijken nooit moe van hun favoriete snack.
Ham en kaas migas, of mini sandwiches
Miga sandwiches, worden meestal alleen ’s middags gegeten, maar’ s avonds op buffetmenu ‘ s., Het zijn platte sandwiches gemaakt van korstloos wit brood en zijn het soort ding dat je zou verwachten te knabbelen op een childs verjaardagsfeestje.smaakloos of niet, ze zijn zeer populair in Argentinië en de bakkerijen zijn vol met verschillende combinaties van de sandwich – hoewel de klassieke ham en kaas overheersen als de meest populaire.
andere standaard Argentijnse gerechten zijn afkomstig van de mediterrane invloed, waaronder milanesas (gepaneerde vleespasteitjes), pastagerechten en tartas, die vergelijkbaar zijn met quiche, maar met minder ei.,
probeer voor meer ei een tortilla, die geen flatbread maar een omelet is.voedingsmiddelen die traditioneel in het noorden van Argentinië worden gegeten, waaronder stoofschotels zoals locro en guiso de lentejas, zijn populair tijdens de wintermaanden.
Een typische ‘picada,’ een Argentijnse schotel van vleeswaren en kaas
Koude vleeswaren, kaas en olijven vormen een picada, een schotel die kan een voorgerecht bij een barbecue of gedeeld als op een eiwit-aangedreven snack in de restaurants, zoals Buenos Aires’ La Poesía.,
Merienda: de sleutel tot het overleven van de dag
om door te gaan tijdens de lange kloof tussen lunch en diner, neem de lokale gewoonte van de merienda — een paar gebakjes en een koffie gegeten tussen 17.00 uur, soms in een typisch café.aan de avondmaaltijd wordt niet eens gedacht voor 21.30 uur, dus een theetijdsnack is vaak noodzakelijk. Vrouwen op dit moment zullen verklaren dat ze ‘cuidandose’ – op een eindeloos dieet voordat knabbelen hun suikerachtige traktaties.,
ondanks de dagelijkse inname van ongezonde snacks, lijkt het onophoudelijke dieet de reden te zijn waarom Argentijnen traditioneel dun zijn, hoewel sommigen geloven dat het komt omdat mate de eetlust onderdrukt.
andere snelle snacks gedurende de dag komen uit Kiosco ‘ s (handige winkels), die een grote verscheidenheid aan snoep, chocolade, koekjes en andere suikerhoudende snacks.,
een asado (Argentijnse barbecue) voorgerecht bestaat uit worst en orgaanvlees, waaronder chorizo, morcilla, chinchulin, molleja en riñón (worst, bloedworst, slachtafval, spiermaag en nier).
Argentijnen hebben een welverdiende reputatie als carnivoren. Bij elke asado of barbecue, is de Algemene gewoonte om zoveel vlees te eten als menselijk mogelijk is.,
maak niet de fout te denken dat wat er op de tafel ligt alles is wat beschikbaar is — er komt altijd meer van de grill. Preuts types moeten vermijden te vragen welk deel van het dier ze eten, het antwoord zal waarschijnlijk hen afschrikken van hun darmen. (Voor degenen die echt willen weten, zie onze post, stukken vlees).
het eten van salade met de asado is acceptabel, al was het maar als een symbolisch gebaar om je beter te voelen over hun gulzigheid., De lokale (en vermoedelijk pittige) genieten chimichurri is de juiste begeleiding voor vlees — wees ervan bewust dat slathering een biefstuk in ketchup zal afkeurende blikken trekken.Argentina ‘ s Pizza Obsession Pizza is een acceptabele maaltijd om op elk moment te eten en wordt met veel plezier opgegeten. Het Argentijnse enthousiasme voor een dikke wig deeg vol met mozzarella (of mozza) en een paar olijven is eindeloos. Laat het team niet in de steek door iets liefhebbers te bestellen dan een basic ‘mozza’, behalve misschien een oniony festijn in de vorm van fugazetta.,
vegetariërs moeten er rekening mee houden dat een plantaardige pizza wordt geleverd met acelga (een snijbiet vergelijkbaar met spinazie) en een witte saus in plaats van kaas.
vergeet niet om faina te bestellen, een plat kikkererwtenbrood. Deze moet bovenop de pizza worden gelegd zodat beide samen kunnen worden gegeten. Pizza wordt meestal geconsumeerd met bier, of in traditionele pizza huizen, de zoete wijn moscato.onder het gezelschap van Argentijnen, die hun pizza met een vork en mes eten, is het verstandig niet te suggereren dat de pizza elders in de wereld — zelfs Italië of New York — met de Argentijnse versie wedijvert., Dit veroorzaakt niet alleen grote aanstoot, maar de pizza-verrader zal worden beschouwd als gestoord en gedwongen om nog meer kaas-beladen-pizza te eten totdat ze toegeven dat ze zich vergissen.
de Argentijnse zoetekauw: na het diner & de hele dag
Het Heilige zoet van Argentinië is dulce de leche.
maak nooit de fout te suggereren dat de zoete spread hetzelfde is als karamel, of inferieur aan karamel. Dulce de leche bevat geen boter, alleen melk en suiker, en komt voor in de meeste zoete snacks.,Dulce de leche komt vooral voor in gebak, alfajores (Argentijnse koekjes) en de populaire verjaardagstaart, chocotorta.
andere veel voorkomende puddingen zijn flan, rijstpudding en Sopa inglesa, een cake die lijkt op een andere lokale favoriet, tiramusu. Zuppa Inglese, zoals het in Italië wordt genoemd, vertaalt zich naar ‘Engelse soep’ omdat het werd geïnspireerd door Engelse desserts die populair waren in de 19e eeuw.
ijs is ook een Argentijnse favoriet, en is het gebruikelijke asado dessert. Het is van hoge kwaliteit en op de ouderwetse manier gemaakt., Het komt in de naties favoriete smaken, dulce de leche, en mate. Het moet slechts een kwestie van tijd zijn voordat het idee van een Malbec-of rundvleesijs opduikt.
voor een zoet/hartig dessert combo, avontuurlijke types moeten proberen kweepeer (membrillo) met kaas. De tang van de kweepeer gemengd met de kaas prikkelt de zintuigen van sommigen, en laat anderen zich afvragen waar al die drukte over gaat.,
de datums kloppen: Gnoccis en Locro
een kom met locro, gekookt op nationale feestdagen in Argentinië
Er zijn bepaalde gerechten die gewoonlijk op bepaalde dagen worden gegeten. Gnoccis, (ñoquis spelt de Argentijnse manier) worden gegeten op de 29e van de maand. Deze traditie begon als gnoccis zijn een goedkope vulschaal die perfect waren voor het einde van de maand toen het geld krap was.,
tegenwoordig is het gerecht eigenlijk niet zo goedkoop, maar Argentijnen gaan dit tegen door geld onder hun bord te stoppen terwijl ze hun gnocci eten om welvaart aan te trekken voor de komende maand.op vaderlandslievende feestdagen, zoals de dag van de Arbeid, 25 mei en 9 juli, koken trotse Argentijnen een stoofpot in de vorm van locro. Dit stevige gerecht is gemaakt van maïs, pompoen, bonen en vlees en is perfect voor de winteravonden. Woord van waarschuwing: sommige versies bevatten pens, of koe darm.
Argentinië typische maaltijden
6:00-9:00 a. m., ontbijt: toast of medialunas, meestal met mate, hoewel sommige Drinken Koffie of zelden zwarte thee
12: 00-14: 00 Lunch: pasta, milanesa of ander vleesgerecht, salade of plantaardige bijgerechten, en dessert
16: 00-5: 00 p.m Merienda:mate of koffie met facturas, koekjes of cake
20:30-10: 00 p. m, Diner: kleinere portie pasta, milanesa, vlees, soep of linzenstoofpot en misschien dessert of koffie
vijf veelvoorkomende Orderfouten in Argentinië & hoe ze te vermijden
fout
realiteit
ga ervan uit dat een plantaardige Empanada een gezonde optie is vol verse groenten Empanadas de verdura bevat zelden meer dan acelga, een substituut voor spinazie.,
bestellen van empanadas, Tartas of pizza met salade of een ander bijgerecht
deze voedingsmiddelen mogen niet met iets anders dan met elkaar worden gecombineerd.
het eten van salade met pizza wordt gezien als een walgelijke mix en mag niet worden geprobeerd zonder angst voor ernstige sociale represailles.
toevoegen van zwarte peper aan voedsel
voeg grote hoeveelheden zout toe, maar nooit peper op alles – inclusief salade, vooral salade.de Argentijnse zoutobsessie is zo wijdverbreid dat de regering het in 2011 zelfs illegaal maakte om zout op tafel te leggen in restaurants., De obers van Buenos Aires hebben meestal gekozen om deze wet te negeren.
verwacht dat iets kruidig is
echte Argentijnse smaakpapillen kunnen geen kruiden verdragen en hebben tongen die even gevoelig zijn voor chili als voor slecht bereid vlees.buitenlanders die zich willen mengen moeten de smaak helemaal vergeten en onthouden dat vlakheid het kruid van het leven is in de meeste Argentijnse huishoudens. Geloof je het niet? Probeer een milanesa de soja.,
een hamburger “completo” bestellen en een verscheidenheid aan salade verwachten
“Completo” betekent dat je hamburger wordt geleverd met sla, tomaat, kaas, ham en het belangrijkste ingrediënt, een gebakken ei.
met andere woorden, één maaltijd dichter bij een hartaanval. Voeg mayonaise, ketchup en mosterd toe om het volledige effect te krijgen.,>
Een Argentijnse stijl hamburger geserveerd op straat in La Boca, Buenos Aires
—Rosie Hilder
→ Ontdek meer over Argentinië, de voedsel-en culinaire tradities op een food tour
→ Lees onze veelgestelde Vragen Over het Eten in Argentinië
