hvilke ribben er hvilke? Identifikation af de 4 typer svinekød ribben.
ribben er en af de Mar .uee svinekød retter, der er en favorit på baggård grill, familiesammenføringer eller ethvert andet sted, at folk samles over mad. Her er lidt info om, hvordan man vælger det rigtige snit af ribben.
Spareribs
Spareribs (aka side ribben) er de lange snit fra maven bag skulderen. Stativer har typisk 11-13 knogler og har kød på toppen af og mellem knoglerne., Mens de har den mindste mængde kød, tror mange mennesker, at de er de smageste.
St. Louis-stil ribben
ligesom spareribs kommer St. Louis-stil ribben fra maven, men trimmet lidt længere. Ingen brystben, brusk eller tip. Resultatet er et rektangulært rack af lækkerhed. Kansas City sorten er meget ens med endnu mere knogle fjernet.
rygribber
også kaldet loin ribben, baby ryg ribben eller ribbets, disse velsmagende små fyre er små og nemme at holde., De har en tendens til at være lidt federe end andre stilarter, men smager godt, når de gøres rigtigt. Hver plade er generelt omkring 1-1 / 2 pounds og er meget flavorful.
land-stil ribben
land-stil ribben er fra skulderen (eller bladet) ende af lenden. Med disse finder du mest kød pr. Du kan spise med fingrene, men de har nok kød til at kniv-og-gaffel dem.