care coaste sunt care? Identificarea celor 4 tipuri de coaste de porc.
coaste sunt una dintre marquee preparate din carne de porc, care sunt un favorit la gratar curte, reuniuni de familie sau oriunde altundeva că oamenii aduna peste alimente. Iată câteva informații despre cum să alegeți tăierea corectă a coastelor.
Spareribs
Spareribs (aka coaste laterale) sunt tăieturile lungi din burta din spatele umărului. Rack-urile au de obicei 11-13 oase și au carne deasupra și între oase., În timp ce au cea mai mică cantitate de carne, mulți oameni cred că sunt cei mai gustoși.
St. Louis-Stil Coaste
Ca niște costiță, St. Louis-stil coaste vin din burta dar tuns un pic mai departe. Fără Stern, cartilaj sau vârfuri. Rezultatul este un raft dreptunghiular de deliciousness. Soiul Kansas City este foarte asemănător cu și mai mult os îndepărtat.
coaste spate
de asemenea, numite coaste de spate, coaste pentru copii sau coaste, acești băieți gustoși sunt mici și ușor de ținut., Ele tind să fie un pic mai grase decât alte stiluri, dar au un gust minunat atunci când sunt făcute corect. Fiecare lespede este, în general, despre 1-1/2 lire sterline și sunt foarte aromate.
coastele în stil Country
coastele în stil Country sunt de la capătul umărului (sau lamei) al coapsei. Cu acestea, veți găsi cea mai mare carne pe os și cea mai mică cantitate de grăsime. Puteți mânca cu degetele, dar au suficientă carne pentru a le tăia și furculița.