Transformation af Taco: oprindelsen af Taco Bell

“Jeg smiler altid, når jeg hører folk sige, at de aldrig havde en taco, før Taco Bell kom til byen.”- Glen Bell Jr.

” Glen arbejdede 18 timers dage, syv dage om ugen. Når du bygger en virksomhed og vokser hurtigt, er det svært. Der var mange problemer. Glen havde succes, fordi han ikke gav op.”–Robert L. Trujillo.,

Det var et mærkeligt syn. I November 2015 sår en stor flatbed lastbil gennem Do .ney ‘ s natlige gader i en sneglefart på 20 miles i timen. Strapped til det var den første Taco Bell, åbnet af grundlægger Glen Bell Jr.i 1962., Den 400 kvadratmeter store bygning, kendt for loyale kunder som “numero uno”, blev taget fra sin oprindelige placering på 7126 Firestone Blvd. til virksomhedens hovedkvarter i Irvine. Fraflyttet af Taco Bell i 1986, ledig siden 2014, skulle bygningen opbevares, indtil virksomheden besluttede, hvad de skulle gøre med den. Fans af fastfood-institutionen slæbte bag den trækkende lastbil. “Denne bygning startede det hele,” udbrød Taco Bell-talsmand Matt Price, da den endelig ankom til sit nye hjem (hvor den stadig bor) tidligt om morgenen. “Det” er nr. 1 i vore hjerter.,”

Bell, der døde i 2010, kan have tigget om at afvige. For den innovative, rastløse klokke var åbningen af den første Taco Bell simpelthen den id., der endelig blev brændt, efter et årti med at arbejde for at bringe en me .icansk-inspireret menu til masserne.

Glen William Bell Jr. blev født i Lynwood, Californien i 1923. Hans familie var de fattige forhold i en velhavende familie, og hans mor kæmpede for at lægge mad på bordet og modtog sporadisk hjælp fra sin ne ‘ er-do-wellell mand., Da Bell var en preteen, familien flyttede til landdistrikterne i Cedar Springs, uden for San Bernardino. Glen hjalp ofte sin mor med pligter, og blev i processen en god kok–hans søster huskede især at nyde sine pommes frites. På højden af depressionen, en teenage klokke Red skinnerne omkring det amerikanske sydvest på sommerferie fra skolen, på udkig efter arbejde og hænge ud med “hobos.”Disse tidlige oplevelser fik ham til at forstå vigtigheden af komfortmad i folk” lever., “Glen plejede at sige, når folk var ved at bryde med meget få penge, ville de bruge deres sidste krone på en hamburger,” huskede hans bror Merrill.

under en af hans sommereventyr blev Bell hos sin ældre tante Mary i Tacoma, .ashington. Han overbeviste hende om at gå i forretning med ham, og snart solgte de “Fru farvestoffer hjemmelavede tærter.””Jeg blev virkelig hurtig til det,” huskede Bell. “Jeg lærte med pie dej, jo mindre du blander det, jo mere mørt er det.”Parret solgte også puffed hvede, en populær depression æra hæftning., Ved udgangen af sommeren havde den lille virksomhed lavet en forbløffende $3000 fortjeneste. Bell fortsatte med at finpudse sine køkkenfærdigheder under Anden Verdenskrig. han sluttede sig til US Marines, hvor han tilberedte og serverede mad til højtstående generaler og admiraler i en kommissær på Salomonøerne.

Når Bell vendte hjem til San Bernardino, han fulgte den normale GI vej. Han blev gift, etablerede en husstand og prøvede flere forskellige karriereveje. Han mødte ofte sine venner på McDonalds, hvor han ville undre sig over McDonald-brødrenes succes. Efter en levetid i madservice besluttede han at gå i forretning for sig selv og lejede en lille grund nær en populær offentlig s .immingpool. Han købte en grill på kredit og byggede en lille hamburgerstand med sine egne to hænder., “Jeg må have set ud som om jeg vidste, hvad jeg gjorde,” huskede Bell. “Fordi folk, der så mig arbejde tilbudt byggeri job, og jeg gjorde et par ekstra dollars på siden.”

Bells hamburgere åbnede i marts 1948. Bell snart åbnet en anden hamburger stå på hjørnet af Eg og Mount Vernon, i en overvejende Latino kvarter i udkanten af San Bernardino. Selvom forretningen var livlig, Bell så skrivningen på væggen. På grund af McDonald-brødrenes forbløffende succes ville hamburger-stande snart mætte det sydlige Californien. Bell havde brug for en krog., Han fandt det i en me .icansk ejet restaurant på tværs af gaden, hvor de serverede lækre tortillas fyldt med kød og ost. De kaldte disse lækre godbidder tacos. Hans venner på restauranten begyndte at lære ham at lave den lækker snack, og snart eksperimenterede han i sit eget køkken–forsøger at stege en hårdskallet taco, der ville være mindre rodet og let at spise på farten. “Jeg arbejdede med en udstyrssælger, der kontaktede en mand, der lavede kyllingekopper,” huskede Bell. “Han lavede en stegekurv til mig af kyllingetråd.,”

Det problem løst, Glen gik i gang med at lave sin egen version af krydderier og sauce. “Jeg blandede tomatpur with med hakkede friske løg, hvidløg, cayennepeber, eddike og Me .icanske krydderier, “huskede han,” og udelod den flydende røg.,”Han elskede madlavning tacos af mange grunde, herunder det faktum, at madlavning taco kød i en gryde var meget renere end at bruge 12-timer foran en varm grill spejlvende burgere. “Det bobler snarere at si.,les, “sagde Bell,” hvilket gør en stor forskel.”

i December 1951 var Bell klar til at sætte sin fornemmelse til den ultimative test. En kølig morgen tilføjede han en 19 cent taco til menuen og ventede på, at en kunde skulle bestille en. Hans første kunde, en mand fra nabolaget, købte en hotdog og intet andet. Derefter kom en mand i en høj, pinstriped dragt, som Bell tog for at være sælger., Ifølge forfatter Debra Lee Baldwin:

Bell ‘ s intuition havde været rigtig. Tacos var et hit. I løbet af de næste ti år ville den utrættelige klokke være involveret i oprettelsen af en række fastfood-virksomheder, hvoraf de fleste involverede taco., Med partnere grundlagde han Taco Tia, El Taco, og hjalp sin ven John Galardi med at åbne den første .ienerschnit .el. En af hans første medarbejdere og partnere var Ed Hackbarth, der fortsatte med at finde den populære Del Taco. “Alle Glens instinkter har ret,” ville Galardi sige år senere. “Hans Tanker havde at gøre med friskhed, hurtig service og glade kunder. Pengene betød ikke noget for ham. Kunden kom først. Forretningsfolk har brug for et produkt, og kreative typer som Glen leverede det.”

i løbet af 50 ‘erne blev Bell også skilt., Han giftede sig snart igen med en skolelærer ved navn Martha, som ville være hans utrættelige tilhænger gennem 54 års ægteskab. i 1962, efter at have solgt alle sine interesser i hans forskellige partnerskaber, var Bell klar til at slå ud på egen hånd. Han købte en grund på Firestone Boulevard i do .ney og byggede en gårdsplads med udendørs butikker, som han kaldte “Pla .a Guadalajara.”En af butikkerne var en lille” syd-of-the-border ” stil mad stativ designet af arkitekt Robert McKay, som han kaldte “Taco Bell.,””Jeg var blevet drillet om mit Navn, da jeg var barn, ding-dong Bell, den slags ting,” mindede Bell. “Dette gav navnet en positiv ring, ingen ordspil beregnet.”

fastfood-restauranten med sit Udendørs spiseområde og fem varemenu med tostadas, burritos, tacos, frijoles og hamburgere (lavet med taco-kød) var et øjeblikkeligt hit. Inden for to år var Taco Bell i Gardena, Altadena og Pasadena. Hver ny grand åbning var et fællesskab begivenhed. “Der var søgelys, mariachis og gratis hatte. Du kan forestille dig, hvad folk tænkte, ” huskede ven Bob Trujillo., “De troede, det var en verdensudstilling eller noget, og det var bare denne lille taco-stand. Under en stor åbning kørte min kone Phyllis og jeg forbi, og vi kunne ikke tro det. Der var Glen på taget af bygningen, fastsættelse balloner. Han elskede store åbninger.”

Fra der, Taco Bell ‘ s succes eksploderet., Den første franchise Taco Bell åbnede i 1965. I 1967 åbnede Taco Bells 100. placering i Anaheim. Bell var over månen. “Jeg var lige så begejstret som om jeg havde fundet guld,” huskede han. Bell mente, at Taco Bells fantastiske bane skyldtes hans 60″ Recipes for Success”, som han troede kunne hjælpe nogen med at lykkes. De tre bedste regler var:

1. Du bygger en virksomhed en kunde ad gangen.
2. Find det rigtige produkt, så find en måde at masseproducere det på.
3. Et innovativt produkt adskiller dig.,

gennem 60 ‘erne og 70 ‘erne fortsatte Taco Bell med at udvide hele Amerika med break-neck-hastighed. Mange krediteret Bell med at bringe Mexicansk mad til masserne, selv de, der var vokset op med autentisk Mexicansk mad er stærkt uenige. I 1977 var der 759 Taco Bells i 38 stater. Kun et år senere, da Bell solgte virksomheden til PepsiCo for 125 millioner dollars, pralede det 868 steder. Ikke dårligt for en gårddreng fra det landlige San Bernardino, der startede med kun en fornemmelse, en drøm og et utrætteligt drev til at lykkes.,

Further Reading

Taco Titan: The Glen Bell Story by Debra Lee Baldwin

Top image via Thomas Hawk/Flickr/Creative Commons License