dark ale,
Dark Ale, meer een eenvoudige descriptor dan een stijlaanduiding voor een bepaald datatype bier. Tijdens de vroege dagen van de microbrouwbeweging in de Verenigde Staten in de jaren 1980, was het beschrijven van een bier als een “dark ale” een eenvoudige manier om duidelijk te maken dat het bier bij de hand donker van kleur was en daarom anders was dan de meeste bieren die toen beschikbaar waren. Hoewel af en toe nog steeds te zien in het Verenigd Koninkrijk, wordt de term zelden gebruikt vandaag de dag, omdat zowel brouwers en bierliefhebbers meer gewend zijn geraakt aan algemeen aanvaarde stijlaanduidingen.,
Er zijn echter enkele uitzonderingen. De benaming “Belgian strong dark ale” wordt vaak gebruikt om donkere abdijbieren te beschrijven met een alcoholgehalte van meer dan 8%, de vage bovengrens voor de dubbel-stijl. Hoewel de Belgen zelf de term niet gebruiken, zijn er veel Belgische bieren die bij de naam passen. Zie abdijbieren.hoewel de benaming “Cascadian dark ale” vrij nieuw is, wint de naam aan Betekenis als de naam van een bierstijl uit het noordwesten van de Stille Oceaan., Soms data-aangeduid als “black India pale ale,” Cascadian dark ale is een top-gefermenteerde bier met behulp van geroosterde mouten voor kleur, maar ook met een sterke hop bitterheid en een effusie van hop smaak en aroma. Misschien het gevoel dat de naam “black India pale ale” was duidelijk Dom, brouwers in Oregon en Washington bedacht een stijl naam die verwijst naar een mythische Republiek van Cascadia die Seattle zou koppelen aan Portland en Vancouver en nemen een snip uit Alaska. Hoewel de naam tongue-in-cheek is, worden veel voorbeelden nu commercieel geproduceerd., De meeste gebruiken ontdooide donkere mouten om een botsing te voorkomen tussen hopbitterheid en de acriditeit die conventionele geroosterde mouten aan bieren kunnen geven. Niet verrassend, zo ongeveer Alle Cascadian dark ales zijn op smaak gebracht met hop geteeld in de Amerikaanse Pacific Northwest.
zie ook india Pale ale.