De beste eenvoudige tomaat Passata substituten

alle tomaat passata? Of om nachtschade te vermijden? Hoe dan ook, het is allemaal goed. Hier zijn mijn favoriete eenvoudige tomaat passata vervangers zowel met als zonder tomaten.

Wat is tomaat passata?

Passata is een saus gemaakt van geschilde, ontpitte tomaten. Die licht gekookt en gepureerd zijn. Het wordt gebruikt in de Italiaanse keuken.

de beste Tomatenpassata-substituten-ingrediënten op basis van tomaten

1., Tomaten in blik

tomaten in blik zijn in wezen hetzelfde als passata. Maar de zaden zijn niet verwijderd en de tomaten zijn nog steeds heel (of gehakt) in plaats van een gladde puree.

Ik gebruik ze door elkaar.

1 standaard blik tomaten (inclusief de vloeistof) = ongeveer 1/2 standaard pot passata.

2. Pastasaus / marinarasaus

commerciële tomatensauzen zijn iets meer geconcentreerd dan passata. Ze kunnen extra aroma ‘ s zoals ui of basilicum hebben die al dan niet goed zijn.,

u kunt 1:1 vervangen of de pastasaus met een beetje water verdunnen om het meer op passata te laten lijken.

In een gerecht waar je de saus toch gaat koken, merk je waarschijnlijk het verschil niet.

3. Tomatenpuree

tomatenpuree is in wezen tomatenpassata met een “drievoudige” concentratie.

tomatenpuree is veel minder waterig, maar heeft een zeer vergelijkbare smaak.

Ik maak vaak mijn eigen passata door geconcentreerde tomatenpuree te verdunnen.

Ik gebruik 1 deel tomatenpaté + 2 delen water om passata te maken.,

bijvoorbeeld:

250 g tomatenpuree + 500 g water = 750 g passata – ongeveer hetzelfde als een standaard pot passata.

4. Ketchup

tomatenketchup is aanzienlijk zoeter en meer geconcentreerd dan tomatenketchup.

gebruik dit alleen als er geen andere opties zijn.

begin met 1/2 passata te vervangen door ketchup en zo nodig water toe te voegen.

Houd er rekening mee dat je een beduidend zoetere smaak krijgt.

Plus de extra aroma ‘ s van de specerijen en azijn die in ketchup worden gebruikt. Wat misschien een goede zaak is.

5., Verse tomaten

verse tomaten zijn de minst geconcentreerde vorm van tomaat. Ze bevatten huiden en zaden.

u kunt een verse passata maken door verse tomaten in uw keukenmachine te puren. Zeef vervolgens om de zaden te verwijderen.

voor een nog betere overeenkomst kunt u eerst de tomaten schillen.

de beste Tomatenpassata-substituten-Tomatenvrij

1. Water of bouillon

De eenvoudigste en snelste optie is om de tomaat passata te vervangen door water of bouillon.

als je een gerecht kookt met veel andere ingrediënten, merk je het misschien niet.,

1 standaard pot passata = 3 kopjes water / bouillon.

2. Water / bouillon + Extra kruiden

tomaat passata voegt zoete en zoute smaken toe. In sommige gevallen werkt een extra snufje zout en eventueel een beetje suiker samen met het water.

een of twee eetlepels sojasaus kan helpen om umami-smaken toe te voegen.

3. No-mato Sauce

als je echt nachtschade wilt vermijden, is het dichtstbijzijnde tomatenvrije alternatief dat ik heb ontdekt Sarah Wilson ‘s’ No-Mato Sauce ‘uit haar’ I Quit Sugar ‘ kookboek.

De beste plaats om het recept te krijgen zou zijn om Sarah ‘ s boek te kopen., Of zie deze online versie op iemands blog.

meer ideeën voor Tomatenvervanging

• waarom ik gestopt ben met het kopen van tomaten in blik + wat ik in plaats daarvan gebruik
• verse Tomatenvervangingen
• Ketchupvervangingen
• Tomatenpureevervangingen

Hoe bewaart u Tomatenpassata

ongeopende containers in uw voorraadkast bewaren. Eenmaal geopend, de potten in de koelkast bewaren. Kan bevroren worden.,v id=”fa6c61f5fe”>