De beste glutenvrije chocoladekoekjes
de beste glutenvrije chocoladekoekjes! Een paar trucs maken deze glutenvrije koekjes perfect-zacht, taai, goudkleurig en onweerstaanbaar! Makkelijk te maken en niemand zal raden dat ze glutenvrij zijn!
de beste glutenvrije chocoladekoekjes
Als u op zoek bent naar het beste recept voor glutenvrije chocoladekoekjes-zoek dan niet verder! Ik eet al bijna 6 jaar 100% glutenvrij en heb eindelijk het recept van mijn dromen gevonden.,
Ik heb dit recept getweaked en getest vele malen door de jaren heen en dit recept is de ultieme beste. Geen tweaken of opnieuw testen meer nodig.
deze koekjes zijn zacht, taai en goudkleurig zoals een goede chocoladekoekje zou moeten zijn. Als je hebt geprobeerd om glutenvrije chocoladekoekjes te maken voordat je het waarschijnlijk weet, kunnen ze droog, korrelig en bleek worden.
dit recept heeft een paar trucs, dus je krijgt gouden, niet-korrelige koekjes met een heerlijke diepte van smaak elke keer.
het eerste geheime ingrediënt is bruine boter., Soms kunnen glutenvrije koekjes een diepte van smaak missen. Bruine boter geeft deze koekjes een heerlijke nootachtige, toasty bijna gekarameliseerde smaak die je niet kunt krijgen van iets anders.
als je nog nooit boter hebt gebruind is dit een geweldige tutorial. Het is makkelijker dan het klinkt!
de volgende truc is om een eetlepel melk toe te voegen. Dit helpt om de vloeistof te compenseren die tijdens het bruiningsproces uit de boter verdampt. Het helpt ook de koekjes krijgen een gouden kleur en voorkomt korreligheid. Glutenvrij meel heeft soms een beetje extra vloeistof nodig zodat je geen krijtachtige koekjes hebt.,
Ik wilde dit recept eenvoudig houden met gemakkelijk te vinden ingrediënten. Ik gebruik glutenvrij all purpose meel (de laatste tijd gebruik ik dit King Arthur meel glutenvrij maat-voor-maat meel) en een beetje amandelmeel voor de droge ingrediënten in dit recept.
Ik gebruik graag een beetje amandelmeel omdat het niet-gruizig is en de koekjes die gouden kleur en taaie textuur helpt krijgen. Het is mijn geheime ingrediënt in veel gebak!
Als u allergisch bent voor noten, kunt u het amandelmeel weglaten en meer glutenvrij all purpose meel vervangen.,
na het mengen van het deeg is het belangrijk om het 30 minuten rust te geven. Dit geeft de glutenvrije bloem tijd om te hydrateren en maakt echt een verschil. Het is de sleutel voor niet-gruizige glutenvrije koekjes!
gelukkig is slechts een rusttijd van 30 minuten voldoende en is er geen nacht-in-de-koelkast-chill nodig. Zo kunt u nog steeds chocolade chip koekjes kort na een hunkering stakingen!
soms in het leven heb je gewoon een warme chocoladekoekje nodig. Of het nu is voor zondagavond koekjes of een speciale naschoolse snack er is niets beter!, Ik hoop dat je dit recept zo veel als mijn familie en ik doen!,
Om te recapituleren…
Hoe te Maken Heerlijke Gluten-Vrije Koekjes
Bruine boter: deze cookies een heerlijke nootachtige smaak
Een eetlepel melk: Voorkomt dat de korreligheid en helpt de cookies krijgen gouden
¼ cup amandel meel: Voor een stevige structuur en een lekkere smaak (kan gebruiken GF bloem voor alle doeleinden in plaats van dit als je een moer allergie)
30 minuten rusten: Geeft de bloem tijd om te hydrateren en voorkomt korreligheid
Een strooi zeezout: Optioneel, maar heerlijk voor een gourmet bakkerij-stijl cookies!,
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
The Best Gluten-Free Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten
- ▢ 1 stick boter, ½ cup
- ▢ 1 eetlepel melk, of amandel melk
- ▢ ¾ kopje bruine suiker
- ▢ ¼ kop witte suiker
- ▢ 1 ei
- ▢ 2 theelepels vanille
- ▢ 1 ⅓ bekers glutenvrije bloem voor alle doeleinden (ik beveel dit merk voor de beste resultaten – zorg ervoor dat je met xanthaangom), 7.,5 ons
- ▢ ¼ cup amandel meel, 1 ounce
- ▢ 1 theelepel baking soda
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ 1 kopje chocolade chips
- ▢ zeezout voor beregening, optioneel
Instructies
-
In een middelgrote kom, klop de gluten-vrij meel -, amandel -, bloem, bakpoeder en zout tot gelijkmatig gecombineerd. Zet opzij.,
-
Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten beginnen te kloppen voortdurend. Eerst begint de boter te schuimen, dan begint het na een paar minuten bruin te worden op de bodem van de pan. Zet het vuur uit zodra de vaste stoffen bruin worden en de boter een nootachtig aroma afgeeft. Giet in een glazen mengkom om verbranding te voorkomen.
-
voeg de melk, bruine suiker en witte suiker toe. Klop om te combineren., Voeg het ei en vanille toe en klop tot glad en romig.
-
met behulp van een rubberen spatel de droge ingrediënten mengen tot ze goed zijn gecombineerd. Roer de chocolade chips door.
-
bedek de kom en laat 30 minuten zitten. Verwarm de oven voor op 350 F. schep het koekjesdeeg (ongeveer 2 eetlepels deeg per koekje) en plaats een paar centimeter uit elkaar op de bakplaten. Bak voor 10-12 minuten, tot gouden en het midden is ingesteld.,
-
5 minuten laten afkoelen en vervolgens overzetten naar een draadrek om verder te koelen. Geniet ervan!
Recept Notes
zuivelvrij: gebruik om deze zuivelvrij te maken aardebalansboterstokjes en verminder de hoeveelheid amandelmelk tot 1 theelepel.
notenvrij: gebruik ¼ kop meer glutenvrij meel in plaats van het amandelmeel.