de beste oesterbars in de omgeving van New Orleans? Hier is onze top 17 (dat is het beste wat we konden doen)
In de afgelopen vijf maanden, tijdens een langdurig onderzoek van de oysterbars in het gebied van New Orleans, werd ik er steeds weer aan herinnerd dat geen twee lokale bars hetzelfde zijn.
Er zijn oyster bars bekleed met krukken en die waar je geen andere keuze hebt dan te staan. Shuckers serveren oesters op bierbakken of op bedden van gemalen ijs of rotszout of op meerdere niveaus van uitgebreide torens., Ze schuiven ze over marmeren staven, naakt en alleen, de ene na de andere, tot je zegt wanneer.
Er zijn Oester bars in zeevruchten gewrichten en zeevruchten gewrichten die lijken te zijn oester bar aanhangsels. Er zijn Oester bars die alleen staan in restaurants met hoge aspiratie keukens en oester bars ingeklemd naast bier kranen. Ik zie meer oyster bars uitgerust met grills in onze toekomst.
Het doel van mijn zoektocht was om een gids te bieden voor wat ik denk dat het nu de meest eclectische verzameling oesterbars van het land is. De New Orleans scene evolueert.,
gerelateerd
wil weten wat nieuw maakt is Orleans zo ‘ n geweldige eetstad? Kijk naar je bord en kijk dan in de spiegel.
Het komt nu vaker voor dat lokale bars tweekleppigen van buiten de Golf van Mexico bevatten, samen met relatief nieuwe premium-oesters uit de Golf. Dat is iets nieuws voor New Orleans, waar sommige diners misschien niet worden ingeschakeld om een soort oester te selecteren bij het bestellen., Ik merk hieronder welke bars bieden verschillende soorten oesters.
Ik heb alleen plaatsen opgenomen met raw bars die interactie tussen diner en shucker mogelijk maken. Die communie kan bijzonder zijn – een korte, vreemd intieme relatie, gerold in een half-geïmproviseerde voorstelling – en is het belangrijkste ingrediënt dat New Orleans oyster bars onderscheidt van de rest. Ik heb plaatsen uitgesloten waar bij Recente bezoeken die specifieke Dienst tekortschoot.
ik behandelde alle Oyster bars als entiteiten op zichzelf. Dat betekent dat de rest van het menu-of het nu geweldig is of niet-geen factor was.,
in het geval van restaurants met meerdere locaties, markeer ik degene die ik vond biedt de beste oyster-bar ervaring.
BOURBON HUIS
144 Bourbon Street, New Orleans, 504.522.0111
Stijl: Een fraaie, vrijstaande oyster bar met zitplaatsen, in een grote franse Wijk brasserie.,
Oyster bar menu: Louisiana oesters, met inbegrip van premiumvariëteiten, samen met gekoelde lokale schelpdieren en met kaviaar beklede oesters.
The skinny: een pionier in de chique New Orleans Oyster bar-beweging toen het in de vroege jaren 2000 werd geopend, blijft Bourbon House een uitstekende plek om te genieten van een glas champagne met je lokale Raw bar-favorieten.,
BUSTER”S PLACE RESTAURANT & OYSTER BAR
519 E. Boston St., Covington, 985.809.,3880
Style: een bruisende, gezellige oesterbar met zitplaatsen in een buurtrestaurant met zeevruchten (waar ook een populaire steak-avond wordt gehouden) in Covington.
Oyster bar menu: rauwe en gegrilde Louisiana oesters, één ras.
The skinny: een marmeren oesterbar, aan het einde van de reguliere bar, trekt een menigte aan, vooral van 14 tot 21 uur op donderdag, wanneer oesters voor de helft van de prijs zijn. Een typische New Orleans oyster bar ervaring die toevallig op de North Shore.,
CASAMENTO ” s RESTAURANT
4330 Magazine St., New Orleans, 504.895.9761
Style: Traditional New Orleans seafood joint with a detached, standing only oyster bar.
oesters: een variëteit Louisiana oesters, rauw of gegrild.
The skinny: the non plus ultra of New Orleans oyster joints, Casamento ” s serveert sinds 1919 oesters uit zijn kleine, smalle bar. Pak er een dozijn terwijl je wacht op een tafel in een van de met tegels beklede eetkamers., Once seated, order an oyster loaf.
COMPERE LAPIN
535 Tchoupitoulas St., New Orleans, 504.599.,2119
stijl: een vrijstaande oesterbar met zitplaatsen, in de eetzaal van een van de meest gerenommeerde restaurants van New Orleans.
oesters: Premium-oesters in de Golf van Mexico, één of twee variëteiten.
The skinny: een van de slechts twee restaurants in de huidige lijst van Top 10 restaurants in New Orleans met een oyster bar. (Pêche, zie hieronder, is de andere). Dat de oyster bar is een betrouwbare bron van eetkamer feestvreugde misschien wel de meest New Orleans ding over dit visionaire Caribisch-Creoolse restaurant.,
DRAGO ‘ S SEAFOOD RESTAURANT
3232 N. Arnoult Weg, Metairie, 504.888.9254
Stijl: Oyster bar met zitplaatsen in een historisch seafood restaurant in Metairie.
Oyster bar menu: Louisiana oesters, één variëteit, rauw of gegrild.,de skinny: de originele Drago ‘ s werden geopend door Kroatische immigranten Drago en Klara Cvitanovich in 1969, een tijdperk waarin de Kroaten de lokale oesterhandel uitbreidden. Hun zoon Tommy zet de familietraditie voort. Hij introduceerde Drago “s beroemde” gekartelde oesters “in de vroege jaren’ 90, wat hielp om het gerecht lokaal te populariseren. Pak een stoel en kijk om je heen: iedereen lijkt ze op te eten.,
FELIX”S RESTAURANT & OYSTER BAR
7400 Lakeshore Drive, New Orleans, 504.304.4125
Stijl: Vrijstaande oyster bar met zitplaatsen, in een traditionele New Orleans seafood restaurant aan de oever van Lake Pontchartrain.
oesters: Louisiana-oesters, één variëteit, samen met een aantal gegrilde oesters.,
The skinny: de Franse Wijk Felix ‘ s is historisch en dus beroemder. Deze nieuwe locatie aan het meer tilt de dingen letterlijk naar een ander niveau. De oyster bar in dit verhoogde restaurant biedt een frisse bries en uitzicht op de haven – vooral prachtig bij zonsondergang.
HARBOR SEAFOOD & OYSTER BAR
3203 Williams Blvd. Kenner, 504.443.,6454
stijl: Live-shucking oyster bar met zitplaatsen bevestigd aan de reguliere bar in een traditionele New Orleans seafood joint in Jefferson Parish.
Oyster bar menu: rauwe Louisiana oesters, één ras.
The skinny: het meer dan 30 jaar oude restaurant breidde enkele jaren geleden uit. De oyster bar is te vinden in de nieuwe, grotere ruimte. Harbor is verbonden met Fisherman ‘ s Cove, een vishandelaar, dus de zeevruchten hebben de neiging om merkbaar vers te zijn.
MEME “s New ORLEANS CAFE
712 W., Judge Perez Drive, Chalmette, 504.644.4992
stijl: rauwe oesterbar met zitplaatsen in de barroom van een chique, Creoolse-Italiaanse smaak zeevruchten en chophouse in Da Parish.
Oyster bar menu: een variëteit van rauwe Louisiana oesters en verschillende stijlen van gegrild.
The skinny: net als bij Drago ‘ s (zie hierboven) en New Orleans Food & Spirits (zie hieronder), vindt u in deze oesterbar evenveel mensen die gegrilde oesters eten als rauwe. Mijn favoriet zijn de grill-sizzled Rockefeller.,
de HEER ED”S OYSTER BAR & VIS HUIS
3117 21e St., Metairie, 504.833.6310
Stijl: Oyster bar met zitplaatsen verbonden met drank bar in een traditionele New Orleans seafood restaurant in Metairie.
Oyster bar menu: een variëteit van rauwe Louisiana oesters en meerdere stijlen van gegrild (en gebakken en gebakken).,
The skinny: Mijn favoriete locatie van de multi-unit lokale keten is op de site van de oude Bozo ‘ s, een legendarische (en controversiële) Kroatisch-Amerikaanse oesterhuis. Mr. Ed ‘ s is meer gepolijst, maar de lay-out is hetzelfde, met een shucker gepositioneerd aan de rand van de long liquor bar, zodat rauwe oesters het eerste zijn wat je ziet als je binnenkomt.,
Er zijn andere locaties in Midden-Stad, het Garden District en de franse Wijk
NEW ORLEANS ETEN & GEESTEN
2330 LaPalco Blvd. Harvey, 504.362.,0800
stijl: een vrijstaande oesterbar met zitplaatsen in een traditioneel familierestaurant in New Orleans-stijl. (De locatie Metairie serveert rauwe oesters, maar heeft geen oesterbar.)
Oyster bar menu: Louisiana oesters, één ras, rauw of chargrilled.
The skinny: Oyster bar medewerkers verplaatst tussen de shucking station en grill. Hun drukke dans is de Oyster bar patrons” entertainment. We kregen een gratis half dozijn chargrilled op ons laatste bezoek, in reactie op een bestelling die een tijdje had genomen – een gebaar in overeenstemming met de vriendelijke houding van de plaats.,
PASCAL”s MANALE RESTAURANT
1838 Napoleon Ave., New Orleans, 504.895.4877
stijl: vrijstaande, alleen staande oesterbar in het legendarische Creoolse-Italiaanse restaurant.,
oesters: Golf van Mexico, voornamelijk uit Louisiana, één ras.
The skinny: deze marmeren top oyster bar, gelegen in de met hout omzoomde, vaak ruwe barroom van het restaurant, is waar op de meeste avonden vindt u Thomas”Uptown T”Stewart, een veteraan van New Orleans oyster shucking performance art. Het fundament van zijn kunst wordt aangevuld met zijn andere talent: conversatie.
PECHE SEAFOOD GRILL
800 Magazine St., New Orleans, 504.522.,1744
stijl: vrijstaande oesterbar met zitplaatsen, in een van New Orleans” premier upscale seafood restaurants.
oesters: geteelde oesters in de Golf van Mexico, voornamelijk Louisiana en Alabama, evenals invoer, samen met samengestelde gerechten van rauwe vinvis, ceviches en zeevruchten salades.
The skinny: de moderne New Orleans raw bar geperfectioneerd. Stoelen zijn soms moeilijk te vinden. Probeer de lunch of halverwege de middag, wanneer het licht binnenstroomt vanuit de grote zijruiten.,
RED FISH GRILL
115 Bourbon Street, New Orleans, 504.598.1200
Stijl: Oyster bar met zitplaatsen op het einde van de lange drank bar in een moderne, luxe New Orleans restaurant.
Oyster bar menu: een variëteit van rauwe Louisiana oesters, samen met barbecue oesters en barbecue garnalen.,the skinny: Red Fish combineert de rammelaar en het gezoem van de nabijgelegen French Quarter oyster bar stalwarts Acme en Felix ‘ s met haute Creole polish. Oestervormige spiegels, vol met meloen-grootte parels, toe te voegen aan het gevoel dat je”ve aangekomen bij een fantastische moeras-side man-grot.
zeewaardig
630 Carondelet St., New Orleans, 504.930.3071
Style: An oyster bar with seating embedded in one of the more vibe-y restaurant saloons in New Orleans.
Oyster bar menu: oesters uit de oost-en westkust, samen met hoogwaardige oesters uit de Golf van Mexico, vormen de grootste en meest gevarieerde selectie in de stad.
The skinny: dit is het beste lokale voorbeeld van een stijl van oyster bar – een Oost-kust west-kust mash-up – die zich de afgelopen tien jaar over het land heeft verspreid., De prijzen zijn voor een enkele Oester, een gangbare praktijk op andere kusten die veel lokale bevolking nog steeds schokkend vinden. Deze oesters zijn de moeite waard, vooral als je de barman vraagt om een cocktail te mengen om met hen te paren.
STATION 6
105 Metairie Hammond Snelweg, Metairie, 504.,345.2936
stijl: Oesterbar met zitje aan de drankbar in een verfijnd New Orleans buurtrestaurant in Metairie.
oesters: een variëteit rauwe oesters uit Louisiana.Randy Bickham is een ervaren veteraan van de New Orleans shucking craft. Zijn regelmatige aanwezigheid voegt warmte toe aan chef Alison Vega-Knoll ‘ s gezellige Bucktown restaurant.,
SUPERIEURE ZEEVRUCHTEN
4338 St. Charles Ave., New Orleans, 504.293.3474
stijl: vrijstaande oesterbar met zitplaatsen in een luxe, toeristisch gericht visrestaurant.
Oyster bar menu: Golf van Mexico, voornamelijk Louisiana, zowel rauw als gegrild.,
The skinny: er is een bestudeerde Parijse zwier aan de art deco oyster bar, zelfs als je het nauwelijks kunt zien, zoals vaak het geval is tijdens de dagelijkse Oyster happy hour. (50 Cent per Oester van 16:00 tot 18: 30 uur) Dit zijn enkele van de meest handige oesterschudders in New Orleans voor een reden – de plaats is druk.
TABLEAU
616 St. Peter St., New Orleans, 504.934.3463
stijl: de vrijstaande oesterbar bevindt zich op een afstand van zowel de eetkamer als de drankbar, een stijl die doet denken aan Pascal Manale”s (zie hierboven).
oesters: Premium-oesters in de Golf van Mexico, verschillende variëteiten.
The skinny: The oyster bar werd afgelopen herfst toegevoegd aan dit Jackson Square restaurant., Premium Gulf oesters zijn een natuurlijke pasvorm met de Frans-Creoolse brasserie, die de lokale traditie actualiseert met nieuwe schoolbenodigdheden: huisgemaakte lavash crackers, verse geraspte mierikswortel en ponzu evenals mignonette.