Verständnis der Unterschiede zwischen Champagner und Sekt
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Champagner wird über
Champagner oder Sekt in Gläser gegossen: Kennen Sie den Unterschied?
Wenn Sie Probleme haben, mit denen an Ihrer Rezeption zu haben, halten Sie Ihre Frustration nicht in Flaschen abgefüllt. Wes Narron, Chef Weinbotschafter von City Wine Tours, hilft Pop den Korken auf die Unterschiede zwischen Bubblies.
Was ist der Unterschied zwischen Sekt und Champagner?
Alle Champagner ist Sekt, aber nicht alle Sekt ist Champagner., Es gibt verschiedene Arten von Sekt. Am häufigsten: Champagner, Prosecco, Cava und Sekt aus den USA. Champagner kann nur Champagner genannt werden, wenn er aus der Champagne in Nordfrankreich stammt. Ein typischer Champagner oder US-Schaumwein wird aus einer Mischung von drei Trauben hergestellt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Wenn Sie einen Champagner oder US-Sekt namens „Blanc de Blancs“ sehen, wird er ausschließlich aus Chardonnay hergestellt. Wenn Sie einen Champagner oder einen Sekt namens „Blanc de Noirs“ sehen, wird er ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt., Prosecco ist der italienische Sekt. Es wird aus der Prosecco-oder Glera-Traube hergestellt. Cava ist der Spanische Sekt. Es wird normalerweise aus einer Mischung aus Macabeu -, Parellada-und Xarello-Trauben hergestellt.
Warum sind die Preise so unterschiedlich?
Der Preis wird durch drei Faktoren bestimmt:
- Wie viel Arbeit war mit der Herstellung des Weins verbunden?
- Wie wertvoll ist das land, in dem die Trauben gewachsen ist?
- Wie viele Flaschen haben sie gemacht?
Champagner und die meisten U. S., Schaumweine werden mit der „Methode Champenoise“ hergestellt, einer sehr strengen Reihe von Richtlinien, die in Frankreich entwickelt wurden. Bei dieser Methode wird das Aufbrausen (die Blasen) in der Flasche erzeugt, wenn es einer Sekundärgärung unterzogen wird. Dies ist ein sehr komplexer Prozess, der den Winzer dazu zwingt, jede einzelne Flasche mehrmals zu handhaben. Prosecco und einige andere Schaumweine bekommen ihre Blasen, indem die Nachgärung im riesigen Weintank (Charmat-Methode genannt) stattfindet, dann wird der Schaumwein in eine Flasche gegeben., Die billigsten Schaumweine lassen Kohlendioxid in den riesigen Tank pumpen (wie ein Erfrischungsgetränk) und werden dann in eine Flasche überführt.
Gibt es Geschmacksunterschiede?
Die einzige Möglichkeit, den Sekt zu finden, den Sie mögen, ist, sie alle zu probieren! Sie finden einige von ihnen schmecken zwielichtig, einige citrusy, einige fruchtig. Achten Sie auf die Klassifizierung der Süße. Sie werden am häufigsten Sekt mit der Aufschrift „Brut“ oder „extra dry“ sehen.“Brut sollte trocken schmecken, ohne Wahrnehmung von Süße. Extra trocken, schmeckt leicht süß., Ja, „extra dry“ bedeutet eigentlich weniger trocken und es ist eigentlich etwas süßer als Brut, mit einem viel weicheren Mundgefühl.
Wie sollte ein Paar einen Sekt über Champagner für seine Hochzeit wählen?
Trink was du willst. Lassen Sie sich nicht von Preis oder Prestige ablenken. Wenn Sie mehrere Kisten mit dem Zeug kaufen, um jedem ein Glas Sekt für Ihren Toast zu geben, werden Sie wahrscheinlich noch ein paar Flaschen übrig haben. Stellen Sie sicher, dass Sie es genießen! Erfahren Sie, ob Sie trocken oder leicht süß, Brot oder Zitrusfrüchte, feine Blasen oder grobere Blasen mögen., Trocken, Brot, feine Blasen entsprechen normalerweise einem höheren Preis, während leicht süß, Zitrusfrüchte und grob weniger sind.
haben Sie Favoriten?
Jaume Serra Cristalino Extra Dry Cava, ein spanischer Sekt, kostet nur 8 US-Dollar pro Flasche. Shh! Niemand muss es wissen. Es ist leicht süß, mit frischen Birnen – und Apfelaromen und reichem Zitrus -, Pfirsich-und Grünapfelgeschmack.
Ein weiterer Favorit ist Gruet Brut, ein Schaumwein aus Albuquerque, New Mexico; Es geht um $ 15 pro Flasche. Es ist anspruchsvoll grüner Apfel und Grapefruit Aromen, mit einem gerösteten Abgang.,
Für eine teurere Behandlung, versuchen Pierre Moncuit Blanc de Blancs Champagner, um $40 pro Flasche, für eine enge und mineralisch Wein, frisch und knackig, mit Zitrone und würzigen Zitrusaromen.
Moet und Chandon Nectar Imperial ist mein Lieblings-Champagner, um $ 50 pro Flasche. Es ist weich und süß, mit leichten Aromen von Birne, Vanille und Mandel. Nektar der Götter!
Irgendwelche anderen Gedanken, die wir überdenken sollten, bevor wir einen sprudelnden wählen?
Der meiste Sekt (einschließlich Champagner) ist nicht Jahrgang., Mit anderen Worten, die Macher nehmen Saft aus mehreren verschiedenen Jahren und mischen ihn zusammen, um den sprudelnden zu machen. Es ermöglicht ihnen, ein konsistentes Geschmacksprofil von Jahr zu Jahr zu halten. Wenn Sie einen Vintage-Sekt sehen, bedeutet dies, dass die Macher dieses Jahr für ein spektakuläres Jahr hielten und die höchste Qualität ihres Weinguts repräsentieren werden. Wie verändert das den Preis? Ein Nicht-Vintage-Champagner kostet normalerweise 50 US-Dollar. Ein Vintage-Champagner aus dem gleichen Weingut kostet 100 bis 150 US-Dollar.
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