Welche Rippen sind Welche? Identifizierung der 4 Arten von Schweinerippchen.

die Rippen sind eine der marquee-Schweinefleisch-Gerichte sind ein Favorit bei Hinterhof Grillabende, Familienfeiern oder überall sonst, dass die Leute versammeln, über die Nahrung. Hier sind ein paar Informationen, wie man den richtigen Rippenschnitt auswählt.

Spareribs

Spareribs (auch bekannt als Seitenrippen) sind die langen Schnitte vom Bauch hinter der Schulter. Racks haben typischerweise 11-13 Knochen und haben Fleisch auf und zwischen den Knochen., Während sie die geringste Menge an Fleisch haben, denken viele Leute, dass sie die leckersten sind.

St. Louis-Stil Rippen

Wie die spareribs, St. Louis-Stil rippen kommen aus dem bauch aber getrimmt ein bisschen weiter. Kein Brustbein, Knorpel oder Spitzen. Das Ergebnis ist ein rechteckiges Gestell der Köstlichkeit. Die Kansas City Sorte ist sehr ähnlich mit noch mehr Knochen entfernt.

Back Ribs

Diese leckeren kleinen Jungs sind klein und leicht zu halten., Sie sind in der Regel etwas fettiger als andere Stile, schmecken aber gut, wenn sie richtig gemacht werden. Jede Platte ist in der Regel etwa 1-1/2 Pfund und sind sehr aromatisch.

Country-Style Rippen

Country-style Rippen sind von der Schulter (oder Klinge) Ende der Lende. Mit diesen finden Sie das meiste Fleisch pro Knochen und die geringste Menge an Fett. Sie können mit den Fingern essen, aber sie haben genug Fleisch, um sie zu Messer und Gabel.

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