Denaturation

0 Comments

Denaturation, in biology, process modifying the molecular structure of a protein. Denaturatie impliceert het breken van veel van de zwakke verbindingen, of bindingen (b.v., waterstofbindingen), binnen een eiwitmolecuul die voor de hoogst geordende structuur van de proteã ne in zijn natuurlijke (inheemse) staat verantwoordelijk zijn. Gedenatureerde eiwitten hebben een lossere, meer willekeurige structuur; de meeste zijn onoplosbaar. Denaturatie kan op verschillende manieren tot stand worden gebracht-bijvoorbeeld door verhitting, behandeling met alkali, zuur, ureum of detergenten en krachtig schudden.,

Lees meer over dit onderwerp
eiwit: eiwitdenaturatie
wanneer een oplossing van een eiwit wordt gekookt, wordt het eiwit vaak onoplosbaar—dat wil zeggen, het wordt gedenatureerd—en blijft het onoplosbaar, zelfs wanneer het wordt gekookt…

de oorspronkelijke structuur van sommige eiwitten kan worden geregenereerd na verwijdering van het denatureringsmiddel en herstel van omstandigheden die de oorspronkelijke toestand bevoordelen., Eiwitten onderworpen aan dit proces, genaamd renaturatie, omvatten serumalbumine uit bloed, hemoglobine (de zuurstofdragende pigment van rode bloedcellen), en het enzym ribonuclease. De denaturatie van veel eiwitten, zoals eiwit, is onomkeerbaar. Een veel voorkomend gevolg van denaturatie is verlies van biologische activiteit (bijvoorbeeld verlies van het katalytische vermogen van een enzym).


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *