Easy Mixed Vegetable Curry
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees hier mijn Privacybeleid.
dit snelle en gemakkelijke gemengde groentecurry recept is een perfect gezond doordeweeks diner of eenvoudig groente bijgerecht. Deze Indiase en Pakistaanse stijl curry is van nature veganistisch en absoluut heerlijk!,
Easy Mixed groentecurry
Deze gemengde groentecurry wordt in Zuid-Azië ook” Aloo Matar Gajar “genoemd, wat direct vertaald wordt naar”aardappelen, erwten en wortelen”.
vaak zijn Indiase en Pakistaanse gerechten Creatief vernoemd naar de ingrediëntenlijst. Dus Aloo Palak is aardappelen en spinazie, Aloo Gobi is aardappelen en bloemkool, Aloo Keema is aardappelen en gemalen vlees, enzovoort.
Er lijkt hier een trend te zijn.,
de geliefde Aloo
toen ik zwanger was, berispte mijn vroedvrouw, een hilarische en nogal lompe vrouw eind jaren ‘ 60, me op een vriendelijke manier over mijn gewichtstoename tijdens de zwangerschap. Ze vroeg me wat ik meestal eet, dus ik noemde het diner van de avond ervoor-aardappel en kip Curry met rijst.
ze was verbaasd. “Aardappelen en rijst zijn beide koolhydraten … je verdubbelt de koolhydraten.”
Het is duidelijk dat Zuid-Aziaten en de meeste zwangere vrouwen (Ik was beide op dat moment) het niet erg vinden om de koolhydraten te verdubbelen.
Ik schrijf trots ongeveer 10 Pond van die gewichtstoename toe aan aardappelen.,
Hoe maak je Gemengde groentecurry
om deze veganistische curry te maken, Bruin je gewoon de uien, bak je in de rest van de ingrediënten, en laat je de groenten stomen in hun eigen sappen. Ik heb het een curry genoemd, maar het is in wezen Curry groenten, want het is een volledig droog gerecht zonder” curry ” per se.
Deze gemengde groentecurry is perfect als doordeweeks diner of bijgerecht. Het is ongelooflijk eenvoudig, gezond, en valt in vrijwel elk dieet., Dus of je nu veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij eet, dit zal je smaakpapillen bevallen!
3 Tips om uw groenten te laten schitteren
ik geloof echt dat de nederigste gerechten onvergetelijk kunnen worden gemaakt als de juiste technieken en verse ingrediënten worden gebruikt. Hier zijn mijn eenvoudige tips over het maken van deze curry:
- Er is een “finishing-touch” Ingrediënt – gedroogde fenegriek bladeren (Kasuri Methi). Het verheft dit recept van ‘heerlijke curry’ naar ‘ Wow-mijn kinderen zullen niet stoppen met het eten van hun groenten.”Maak een run naar uw lokale Zuid-Aziatische winkel of bestel het online., Het duurt bijna eeuwig en je kunt het ook gebruiken in mijn rode linzencurry, authentieke Kip Korma, of Instant Pot Butter Chicken!
- de groenten kunnen het beste in hun eigen sappen worden gekookt. Dat betekent dat we hier geen water toevoegen tenzij het absoluut noodzakelijk is. Ik maak het in een anti-aanbakpan om elke mogelijkheid van verschroeien te vermijden.
- de schoonheid van dit gerecht ligt in zijn eenvoud, en eenvoud hangt vaak af van kwaliteit. Probeer biologische groenten te vinden, vooral wortelen., Biologische wortels zijn niet alleen beter voor je, maar ze zijn ook vaak sappiger en zoeter in vergelijking met conventionele.
Meer Vegan Curry recepten:
Chana Masala (Authentieke Kikkererwten Curry)
Aloo Gobi (Aardappel & Bloemkool Curry)
Aloo Palak (Spinazie & Aardappel Curry)
Courgette/Courgette Curry (Toriyan)
Okra Curry (Bhindi)
Gerookte Aubergine Curry (Baingan Bharta)
ik hoop dat je nog een kans om te proberen dit recept!, Als je dat doet, laat het me weten in de reacties hieronder! Als je op Instagram bent, tag me dan zodat ik je creaties kan zien. Ik hoor graag van je!
inspiratie uit het diner nodig? Pak je gratis Top 10 recepten e-book!
10 van mijn meest geliefde, fan favoriete recepten! Download dit afdrukbare E-Book en verras uw familie met een getest-en-geperfectioneerd diner vanavond!,
gemakkelijk gemengde plantaardige Curry
Izzah Cheema
Garnishings:
- 1 tbsp dried fenugreek leaves (kasuri methi) crushed
- 1 tbsp cilantro leaves chopped, for garnish
Instructions
-
Heat oil in a non-stick pan over medium heat., Voeg de ui toe en bak tot goudbruin, ongeveer 7-8 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak tot de rauwe geur verdwijnt, ongeveer een minuut.
-
voeg de rest van de ingrediënten onder curry en sauteer gedurende 3-5 minuten.
-
laat de warmte iets hoger liggen dan de laagste stand en bedek de pan met het deksel. Laat de groenten ongeveer 25 minuten koken of tot ze goed gaar zijn. Controleer een keer tussen en roer om te zorgen voor een gelijkmatige koken., Proef en voeg zout toe, indien nodig. Als je bang bent dat de groenten aan de bodem van de pan blijven plakken, voeg dan een scheutje water toe. Maar het doel is om de groenten te laten stomen in hun eigen sappen.
-
garneer met gemalen fenegriekbladeren en koriander en meng voorzichtig om te combineren. Serveer met elk type brood of rijst.,