Ecuadoraans eten, traditionele gerechten & recepten

in het Andesgebergte van Ecuador zijn er veel mooie dingen te ontdekken – het landschap, de mensen en de cultuur doorgegeven voor generaties van de Inca ‘ s tijd.

u vindt er ook een overvloed aan comfort-food met stevige stoofschotels en soepen die u zullen verrassen. Ecuador biedt kleurrijke traditionele gerechten uit prachtige geografische regio ‘ s: de Amazone, de bergachtige Andes tot aan de Pacifische kust., Van koolhydraten-rijke ingrediënten zoals aardappelen, maïs en rijst die deel uitmaken van de “kant serveert” tot populaire straat voedsel: geroosterd cavia, geit, rundvlees, kip, en varkensvlees.

Ecuadoraans voedsel is divers en ondergewaardeerd. De drie geografische regio ‘ s van het land beschikken over een scala aan lokale lekkernijen.

Deze gids zal drie onmisbare Ecuadoraanse traditionele gerechten verkennen die u tijdens uw reis naar Ecuador moet proberen. Hier zijn enkele van mijn favorieten!Ecuador voedselcultuur: geschiedenis Er zijn drie centrale regio ‘ s in Ecuador: kust, Hooglanden en regenwoud., Traditionele gerechten variëren afhankelijk van waar je bent, maar populaire lokale specialiteiten zijn; rijst, maïspannenkoeken, eieren, soepen en stoofschotels.

waar u ook heen gaat, knollen zoals aardappelen, plantains en yuca maken in de meeste borden algemene begeleiding. in de hooglanden is cuy (cavia) een beroemde delicatesse, maar alleen voor de meest avontuurlijke magen.

andere typische gerechten zijn zeevruchten, kip, rundvlees en varkensvlees. Encebollado – een vissoep, heeft ook aan populariteit gewonnen als een nationaal gerecht.,

omgekeerd zijn het vochtige tropische klimaat en de vruchtbare grond uitstekende omstandigheden voor het produceren van een verbluffende variëteit aan verse groenten en fruit.

de meest opvallende van deze vruchten en groenten zijn guaves, meloenen, bananen, passievruchten, ocotillo, stervruchten, om er maar een paar te noemen.Ecuador is beroemd om zijn verse producten. De vruchten zijn geweldig, vandaar de productie van geweldige verse sappen. De lekkernijen die je in Ecuador vindt zijn in drie soorten; op basis van maïs, banaan of aardappel. Kinderen zullen ze geweldig vinden!,

als je nieuwsgierig bent naar wat voor eten je in Ecuador moet proberen, zoals dit artikel, dan raadt deze video het beste aan:

laten we eens een duik nemen en meer te weten komen over de rijke, historische keukens.

traditionele Ecuadoriaanse gerechten

wanneer u Ecuador de eerste keer bezoekt, zult u veel nieuwe gerechten zien.

als je een avontuurlijke geest hebt, of je nu naar de Andes, het Amazonegebied of de kuststreek gaat, ben je verzekerd van een fenomenaal feest.,

het belangrijkste is dat de voedselcultuur in alle regio ‘ s draait om het vlees.

maar als je een vegetariër bent, zul je ook genieten van veganistische gerechten met verse landbouwproducten en granen, vooral in Banos.de keuken van Ecuador is gevarieerd en overvloedig en bestaat uit soepen, hoofdgerechten en desserts.

laten we een aantal populaire traditionele gerechten proeven die je tegenkomt wanneer je Ecuador bezoekt.

• Cuy Asado – dit is een heerlijke maaltijd die bestaat uit cavia ’s die voornamelijk worden gegeten in de Andesregio’ s., Het komt met een begeleiding van aardappelen, een hete saus. Hoewel buitenlanders zich op hun hoede voelen voor het uitproberen van dit gerecht, is het heerlijk en stelt het niet teleur.
• Llapingachos – dit zijn gefrituurde tortilla ‘ s met gekookte aardappelen gevuld met kaas. De maaltijd bestaat uit een begeleiding van pindasaus, gebakken ei, chorizo, salade en avocado. Reizigers en buitenlanders genieten het meest van deze maaltijd, en we raden u aan het ook te proberen wanneer u Ecuador bezoekt.
• Mote Pillo – mote is gekookte volwassen maïs., Dit traditionele gerecht is een delicatesse in de provincies Azuay en Cañar. Het bevat mote en eieren.
• Ceviche – dit is een rauwe garnalencocktail beroemd in de kustgebieden van Ecuador. Ceviche kan ook een verscheidenheid aan andere zeevruchten, zoals vis, schelpdieren, enz. Het is een licht gerecht dat je kunt eten in de ochtend of op elk moment van de dag.
• Bolon de Verde – zijn gevulde groene weegbree knoedels gekookt en gepureerd tot ze een deeg vormen., Bolones de Verde kan worden gekoeld, gebakken of gebakken en gegeten als ontbijt of geserveerd als bijgerecht bij andere maaltijden.
• Encebollado is een witte bouillon op basis van vis die yucca, tomaat, ui, chili en andere verse ingrediënten bevat. De belangrijkste begeleidingen die bij deze maaltijd gaan zijn gefrituurde groene weegbree, brood en Tostado. U wilt dit traditionele gerecht niet missen tijdens uw verblijf in Ecuador.
• Churrasco Ecuatoriano – Dit is Ecuadoriaans gebakken vlees, beschouwd als een nationaal gerecht in verschillende festiviteiten., De belangrijkste begeleidingen zijn; rijst, frietjes, gebakken eieren, salade, en avocado.
• Chugchucaras – is een lokale delicatesse die populair is in de omliggende regio ‘ s van het land. De maaltijd bevat gefrituurd varkensvlees, aardappelen, gebakken plantains, varkensschillen en empanadas. De belangrijkste begeleiders zijn aji, een pittige saus gemaakt van hete peper, koriander, tomaten en uien.
• Fritada de Chancho – dit is een gerecht dat je in bijna elke straathoek tegenkomt. Fritada is een stuk varkensschouder gekookt en gebakken, geserveerd met een pittige rode saus., Het komt ook met aardappelen, fava bonen, maïs en hominy als bijgerechten. Het is een brunch nietje en een populaire weekend familie maaltijd.
• Bizcochos de Cayambe – Dit is een maaltijd die je overal in Cayambe vindt, lichte, schilferige koekjes die dateren uit de Spaanse kolonisatieperiode.
• Bizcochos – een afgeplat deeg verdeeld in stokken, is een boterachtige wafel geserveerd met kaas of karamel Dulce de leche dipsaus. Het is zoet en hartig, waardoor het een populaire brunch is in Ecuador.,
• Humita is een authentiek traditioneel voedsel dat tamales, gestoomde masa en maïs in bananenblad omvat. Het gerecht kan uien, kaas of eieren bevatten en is ook ongelooflijk betaalbaar.
• Fanseca is de traditionele Ecuadoraanse paassoep die tijdens de Heilige week wordt gegeten. Gemaakt met twaalf verschillende soorten bonen en granen, die de Twaalf Apostelen symboliseren en bacalao die Jezus zelf symboliseert.
• Empanadas de Viento zijn traditionele empanadas gevuld met kaas, meestal bestrooid met kristalsuiker.,

hoewel de strijd tussen de Peruanen en de Ecuadorianen, die sommige van deze traditionele gerechten hebben uitgevonden, hevig wordt aangevochten, blijft één ding zeker: de Ecuadoraanse keuken kan vergelijkbaar zijn met de buurlanden.

maar het is uniek en integreert lokale ingrediënten om culturele verschillen weer te geven.

laten we eens kijken naar de diverse historische Ecuadoraanse keukens in de drie regio ‘ s van het land voor nieuwsgierige reizigers die een passie voor eten hebben.,

kustgebieden

rundvlees, kip en zeevruchten is het meest voorkomende gerecht langs de kustgebieden van Ecuador.

begeleidingen die bij deze gerechten komen zijn onder andere weegbree, rijst, pasta en een grote verscheidenheid aan vers fruit zoals pitaya en naranjilla.aan de kust van de Stille Oceaan zijn ook veel zeevruchten te vinden die populaire traditionele soepen en stoofschotels vormen.,

Ceviche en garnalen ceviche is slechts een van de vele conventionele soorten zeevruchten die u kunt maken of genieten in Ecuadoraanse restaurants.

u kunt ceviche eten op het strand in Montana ‘ s surf town of in een van de vele restaurants van Guayaquil.

andere typische ingrediënten bij het maken van schaal-en schelpdieren zijn witte vis, mosselen, krabben en inktvis.

geen voedsel gaat zonder kruidige kruiden met aji, een hete chili pepersaus.

Kustgerechten zijn altijd vers en vol met zorgvuldig uitgekozen lokale ingrediënten.,

bergachtige gebieden

de bergachtige regio van Ecuador is geografisch geïsoleerd van de andere gebieden.

daarom eten mensen in dit gebied traditionele voedselplanten, waaronder diëten die rijk zijn aan aardappelen en maïs.

het voedsel is meestal gezond, met veel verse producten en graan van de boerderijen. De gerechten lijken op wat de oude Inca ‘ s honderden jaren geleden bereidden.,

de bron van vlees in dit gebied is afkomstig van inheemse dieren zoals cavia ’s en alpaca’ s. forel is ook wijdverspreid in dit gebied, een zoetwatervis die in de visserij wordt gekweekt.

Er is ook een verscheidenheid aan kruiden en groenten die in het gebied groeien die deel uitmaken van unieke gerechten.een verscheidenheid aan vleeswaren zoals geit, varkensvlees, rundvlees en cuy (cavia ‘s) zijn populair voedsel in Ecuador’ s bergachtige regio ‘ s.

in de straten van Hornado vindt u geroosterd varken met aardappelen geserveerd met weegbree, salades, of de smakelijke traditionele gebakken aardappelcakes., tenzij je een veganist bent, is cuy een must-try gerecht gezien zijn historische betekenis die teruggaat tot Inca ‘ s oude tijden. U kunt dit Eten vinden in grote evenementen, familiebijeenkomsten, voedselmarkten en restaurants.

The Amazone Rainforest Region

Als u onderweg bent en inheemse dorpen in het Amazonegebied bezoekt, krijgt u waarschijnlijk chicha als ontbijt aangeboden optie., ’s ochtends eten gemeenschappen in het regenwoud grote kopjes chicha, gefermenteerd en licht zure yuca.

de drank wordt vroeg in de ochtend bereid en is een betekenisvol symbolisch gebaar voor bezoekers namens de gemeenschap – zorg ervoor dat u drinkt, zodat u uw gastheren niet beledigt!

het voedingsbestanddeel in deze regio is yuca (cassave), een gepelde, gekookte en gefrituurde zetmeelwortel geserveerd met diverse andere gerechten.

een verscheidenheid aan vlees of vis, waaronder piranha, zijn de belangrijkste begeleidingen van dit meel. Yuca maakt ook brood geconsumeerd naast yoghurt.,

Er is een grote verscheidenheid aan vers fruit dat groeit in het regenwoud van het Amazonegebied, waaronder banaan, boomtomaat, boomdruiven en perzikpalmen.

traditionele maaltijden in Ecuador omvatten meestal verschillende soorten vlees, een zetmeelachtige aardappel, yucca, rijst en brood. Ze hebben ook alcoholvrije dranken zoals colada-morada, pinol en machicha.

De meeste voedingsmiddelen zijn in soep of stoofpotvorm met een bijgerecht als bijgerecht. De maaltijden zijn pittig, maar je krijgt altijd een bijgerecht van aji saus gemengd met rode uien en tomaten.,

nu je een overzicht hebt van de Ecuadoraanse keuken, is het tijd om drie gerechten te verkennen die je nooit mag missen als je in Ecuador bent.

een van de beste manieren om van lokale gerechten te genieten is door te vragen naar “menu del dia”, dat het menu van de dag is.

De meeste lokale eetgelegenheden in Ecuador adverteren menu del dia, dat altijd vers en heerlijk is. Het bestaat uit een driegangenmenu dat bestaat uit een soep, een hoofdgerecht en een dessert met vers fruit gestoofd in een jam.

moet Ecuadoraanse gerechten proberen

Ecuador is de thuisbasis van vele smakelijke en unieke gerechten., Deze drie zijn misschien wel de meest populaire Ecuadoraanse gerechten.

Ceviche

Ecuadoriaanse ceviche is een populair gerecht in Ecuador met smakelijke vis of garnalen gemarineerd in limoensap, chili, en uien.

de beste manier om ceviche te serveren is in een kom, zodat het wordt gegeten als soep vergezeld van een traditionele kruidige saus uit de regio.

de schaal is opgenomen om de smaak te verbeteren en wordt geleverd met een portie gebakken groene weegbree plakjes of popcorn.,

aangezien de zuurgraad van het limoensap de rauwe vis gedeeltelijk kookt, is het resultaat een overheerlijke halfgekookte carpaccio.

het voedsel duurt minder dan een uur om te maken en is vol vet, pittige smaken.,nl plantain chips

Een eetlepel van het koolzaad of zonnebloemolie

Andere ingrediënten:

• Korte voorraad voor het koken van de garnalen
• Een hele verse rode chili
• Een laurierblad
• Twee eetlepels zout
• Twee ons citroensap
• Twee teentjes knoflook
• Vier tomaten
• Één rode ui, in vieren, en twee rode uien in dunne plakjes gesneden.,
• een eetlepel zwarte peper

instructies

1. snijd de garnalen in stukjes van ¼ inch en doe ze in een grote mengkom.
2. breng acht kopjes water aan de kook en voeg de knoflook, koriander, laurierblad, gevierde ui, chili, citroensap, zout en peper naar smaak toe.
3. kook de garnalen gedurende 5 minuten.
4. verwijder de garnalen en leg ze in koud water met ijs om het kookproces te stoppen. Bewaar de bouillon.,
5. doe de uischijfjes in limoensap om vijf minuten te laten weken, spoel en laat uitlekken.
6. snijd vier tomaten in kleine blokjes, voeg de rode ui, limoen, citroen en sinaasappelsap toe op de garnalen.
7. voeg zout naar smaak toe en gooi het mengsel naar de laag. Dek af en koel gedurende 30 minuten tot garnalen roze en ondoorzichtig wordt.
8. serveer met groene weegbree chips voor het scheppen van de ceviche als een lepel. Je kunt ook geroosterde maïs of popcorn toevoegen voor extra zoutigheid en textuur.,

om ceviche te eten als een lokale, voeg een paar druppels van een hete saus. Ceviche wordt geserveerd als een lichte maaltijd of een voorgerecht, waardoor het een perfect gerecht voor de dag.

Als u deze maaltijd in een restaurant bestelt, kan het aan de prijzige kant zijn, maar een zelfgemaakte versie kost u een fractie van de prijs en is gemakkelijk te maken. Dus als je naar Puerto Lopez reist, Weet je wat je moet bestellen.

Tips voor garnalen ceviche variaties

het is gemakkelijk om de smaken van een garnalen ceviche aan te passen aan uw smaak., U kunt de garnalen vervangen door verse stukken van witte stevige vis, gesneden octopus, of baai sint-jakobsschelpen.

u kunt een verscheidenheid aan groenten zoals rode paprika en groene uien toevoegen.

garnalen ceviche paren ook goed met tropische vruchten zoals mango en ananas, maar je moet de tomaat weglaten als je ervoor kiest om fruit te gebruiken.

Als u uw ceviche van tevoren voorbereidt, zorg er dan voor dat u de avocado weglaat en op het laatste moment roert. Avocado kan gemakkelijk afbreken en bruin worden met uitgebreide opslag.,

Encebollado

Encebollado is een traditionele Ecuadoraanse vissoep gemaakt van verse tonijn, yuca, uien, koriander, tomaat, komijn, hete peper aangevuld met ingemaakte uien. De maaltijd is de ware symboliek van een nationalist in dit land.

bij het kopen van yuca is het noodzakelijk om te controleren op tekenen van bruine lijnen of vlekken.,

verse yuca is volledig wit, en als je geluk hebt er een te vinden als je niet in Ecuador bent, wees voorzichtig met het goed pellen aangezien de dunne buitenlaag giftig is.

Encebollado ontleent zijn naam aan ingemaakte gemarineerde uien en is een populaire maaltijd in Ecuador ‘ s kustgebieden en een nationaal gerecht.

de mogelijke oorsprong is afkomstig van inheemse Basken.

u kunt deze veelzijdige maaltijd serveren als Ontbijt, brunch, lunch of diner. De meeste restaurants in Ecuador serveren encebollado vroeg in de ochtend., Plantains, banaanchips en brood zijn de belangrijkste begeleidingen bij het serveren van dit gerecht.

Als u toevallig langs Guayaquil komt, de grootste stad van Ecuador, dan vindt u dit eten in bijna elke straathoek en in alle restaurants. Ik hou van hoe lekker dit traditionele gerecht kan zijn en hoe gemakkelijk het is om te maken.,d9e748″>Één theelepel paprikapoeder

Twee eetlepels olijfolie

Ingrediënten voor de uien en tomatenrelish topping:

• Een rode ui in dunne plakjes gesneden
• Twee middelgrote tomaten, fijngesneden
• Een handvol koriander, fijngesneden
• Zout naar smaak
• Een eetlepel olijfolie

Gebruiksaanwijzing

1. zet een grote soeppan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie., Voeg de gehakte uien toe en roer gedurende twee minuten.
2. wanneer u de geurende UI ruikt, voeg dan de in blokjes gesneden tomaten en eventuele restvloeistof toe en roer nog twee minuten.
3. voeg de cayenne, koriander, komijn, paprika en de vier kopjes water toe. Roer de ingrediënten en laat gedurende vijf minuten sudderen om een basis te vormen voor de bouillon
4. voeg de verse tonijn toe aan de bouillon en controleer of deze volledig onder water is en bedek de bouillon gedurende ten minste tien minuten.,
5. na tien minuten de tonijn uit de pot halen en op een bord leggen.
6. nu de tonijn is gepocheerd, kook de resterende ingrediënten van de encebollados in de bouillon.
7. breng de bouillon op hoog vuur aan de kook.
8. voeg aardappel en maïs toe op de kokende bouillon. Bedek de soeppan op middelhoog vuur gedurende vijftien minuten tot de aardappel verzacht.
9. ondertussen, als je de topping maakt, zou dit een goed moment zijn om dit te doen., Meng de uien en de tomaat in een kleine kom.
10. besprenkel citroensap en olijf over het mengsel.
11. voeg koriander en zout naar smaak toe in het mengsel en roer goed door. Laat het een tijdje zitten tot het uitdienen.
12. ontdek de bokaal en laat het vuur een minuut sudderen, en het is klaar om te serveren.
13. neem de tonijn en versnipper deze in kleine stukjes in het aardappel-en maïsmengsel.,

U kunt nu de encebollado serveren en deze vergezellen met weegbree chips, avocado plakjes en extra limoen plakjes indien gewenst.

Opmerking: U kunt encebollado maken met verschillende soorten vis of zeevruchten. Hoewel koriander het belangrijkste kruid in dit gerecht is, kunt u een verscheidenheid aan andere kruiden gebruiken.,

Cuy Asado

Cuy is een traditioneel culinair hoofdbestanddeel in Ecuador en speelt een cruciale rol in de volkscultuur van de inheemse Andes.vooral als voedselbron.

Het speelt ook een vitale rol als volksgeneeskunde bij religieuze ceremonies in de gemeenschap.

in andere delen van de wereld worden cavia ‘ s echter gezien als huisdieren. Ze vertonen ook films en televisieprogramma ‘ s, die een kleine rol spelen in de plot.,

hoewel buitenlanders op hun hoede kunnen zijn om dit gerecht uit te proberen, is het heerlijk en stelt het niet teleur.

in tegenstelling tot traditionele dieren die ruimte en tijd nodig hebben om te fokken, zijn cavia ‘ s gemakkelijk te houden omdat ze minder ruimte nodig hebben en winstgevender zijn omdat ze een hoge voortplantingssnelheid hebben. zij zijn ook sociaal aanvaardbaar voor consumptie, met name in Sierra en Colombia.

Cuy bevat veel eiwitten en een laag cholesterolgehalte. Het kan worden gebakken, gekookt of geroosterd, en in stedelijke Ecuador restaurants, wordt het geserveerd in een braadpan., Cavia voornamelijk geconsumeerd in de Andes regio ‘ s komt met een begeleiding van aardappelen, een hete saus.er worden veel cavia festivals gehouden in de provincies Tungurahua en Cotopaxi in Centraal Ecuador.

bijvoorbeeld, in Corpus Christi vieringen, die deel uitmaken van Ensayo, worden cavia ‘ s geserveerd als een gemeenschapsmaaltijd. In het festival, opknoping verschillende cuys op opgetrokken ingevette palen wordt verwacht. Cuy wordt gebakken, geroosterd of gebarbecued en in zijn geheel geserveerd. Het smaakt zoet en sappig en wordt gezegd te zijn vergelijkbaar met die van een konijn., Het vlees is een beetje olieachtig maar heerlijk en een delicatesse die enthousiaste reizigers willen proberen.

omdat cuy niet zo ‘ n vlezig dier is, zul je de lokale bevolking vinden die het geheel eet, inclusief de kleine pootjes. Heerlijke aardappelen, tomaten, avocado en pindasaus maken de belangrijkste begeleiding van dit traditionele gerecht.

Cuys zijn beschikbaar op lokale markten, gevild en schoon. Omdat ze klein zijn, maakt een cuy een maaltijd voor één persoon, tenzij het in kleinere porties is. Hier is hoe je een traditioneel cuy recept thuis kunt maken.,

bereidingstijd: 2 uur-het bereidingsproces van cuy kan enkele uren duren. Na het slachten wordt het cavia ontdaan van de vacht, ontdaan van ingewanden, gespuugd, gekookt en vervolgens op een schaal op tafel gelegd. Wanneer locals grill de cuy boven het vuur, ze langzaam voorkomen dat het branden of onderkoken van dit delicate vlees, die een lang proces kan zijn.

Kooktijd: 1 uur

porties: vier personen

ingrediënten

• Vier cavia ‘ s
• 1.7 ounces (48.,2 gram) van maïsmeel
• Acht teentjes knoflook, de gepelde en geplette
• Zes hete rode of gele paprika ‘ s,
• Vier kilo zoete aardappelen of aardappelen in plakjes gesneden
• Zout en komijn naar smaak
• Één of twee rode ui
• 1-ounce (28.,3 gram) aji panca
• een theelepel oregano
• ½ kopje olie
• ½ kopje water

instructies

1. bereid de kruiden door knoflook, komijn, peper en zout naar smaak te combineren.
2. marineer het cavia in het mengsel en laat het twee uur staan.
3. plaats de cuy in het vuur (U kunt spiesen over een barbecue, grillen of een uur bakken)., Als je het in de grill plaatst, zorg er dan voor dat het delicate vlees langzaam en grondig kookt.
4. kook ondertussen de aardappelen in water met een beetje zout en voeg een theelepel oregano toe. Laat het tien minuten koken en haal het van het vuur als het klaar is.
5. Serveer de aardappelbouillon naast de geroosterde cuy.

om de saus te bereiden:

1. in een koekenpan, pureer de verse rode en gele paprika ‘ s.
2. voeg de aji panca, knoflook, maïsmeel en een beetje olie toe.,
3. als het te veel droogt, voeg een beetje bouillon toe.

als u cavia ‘ s aan het bakken bent, volgt u de volgende stappen:

1. bedek de cuy met maïsmeel.
2. verwarm drie kopjes olie in een pan en bak het cavia aan beide zijden gedurende tien minuten tot het krokant is.
3. bruin de ui op middelhoog vuur gedurende ongeveer vijf minuten. Voeg de aji panca toe en laat het nog vijf minuten koken.,
4. Serveer de gefrituurde stukjes cavia naast hete pepersaus, aardappelen en een salade.

welke manier u ook kiest om uw cavia te bereiden, u kunt er zeker van zijn dat u enorm zult genieten van deze lokale Ecuadoriaanse delicatesse.

conclusie

waar u ook heen gaat, knollen zoals aardappelen, plantains en yuca worden op de meeste platen algemeen begeleid., in de hooglanden zijn cuy (cavia) en forel beroemde lekkernijen, maar alleen voor de meest avontuurlijke magen.

in het regenwoud is het hoofdvoedsel yuca, een gepelde, gekookte en gefrituurde zetmeelwortel, geserveerd met verschillende andere gerechten en vergezeld van meerdere soorten vlees of vis, waaronder piranha.

Er is ook een breed scala aan vers fruit om van te genieten.

Als u naar de kustregio ‘ s reist, zult u zien dat zeevruchten overvloedig aanwezig zijn langs de kusten van de Stille Oceaan en dat ze populaire Legendarische soepen en stoofschotels vormen.,

Ceviche en garnalen ceviche is slechts een van de vele traditionele soorten zeevruchten die u niet wilt missen.

We hebben veel van Ecuador ‘ s heerlijke hartige gerechten behandeld, maar vergeet niet om hun zoete ook te proberen!,

Bronnen

• Wikipedia: Ecuadoriaanse gerechten
• WanderBus Ecuador Ecuador eetcultuur
• Wikipedia: Encebollado
• Wikipedia: Cavia
• Wikipedia: Ceviche
• De Sparren Eet: Ceviche 101: Recepten, Variaties en Geschiedenis

deel & Spread the Love of Latin Foods!

---