Muuttamassa Taco: Alkuperä Taco Bell

”hymyilen aina, kun kuulen ihmisten sanovan, että he eivät koskaan oli taco, kunnes Taco Bell tuli kaupunkiin.”- Glen Bell Jr.

”Glen työskenteli 18 tunnin päivät, seitsemän päivää viikossa. Kun rakennetaan bisnestä ja kasvaa nopeasti, se on vaikeaa. Ongelmia oli paljon. Glen menestyi, koska ei luovuttanut.”- Robert L. Trujillo.,

– Se oli outo näky. Marraskuussa 2015, suuri lava-autoon haavan kautta yöllä kaduilla Downey, etanan vauhti 20-kilometriä tunnissa. Se oli ensimmäinen Taco Bell, jonka perustaja Glen Bell Jr avasi vuonna 1962., 400-neliön jalka rakennus, joka tunnetaan uskollisia asiakkaita, kuten ”numero uno”, oli otettu sen alkuperäinen sijainti 7126 Firestone Blvd. komppanian päämajaan Irvinessä. Taco Bellin vuonna 1986 tyhjilleen jättämä, vuodesta 2014 tyhjillään ollut rakennus piti laittaa varastoon, kunnes yhtiö päätti, mitä sille tehdään. Pikaruokalaitoksen fanit kulkivat lumppurekan takana. ”Tämä rakennus aloitti kaiken”, Taco Bellin tiedottaja Matt Price huudahti, kun se lopulta saapui uuteen kotiinsa (jossa se vielä asuu) varhain aamulla. ”Se” on numero 1 sydämissämme.,”

Bell, joka kuoli vuonna 2010, voi olla pyysi eroa. Innovatiiviset, levoton Bell, avaaminen ensimmäisen Taco Bell oli yksinkertaisesti ajatus siitä, että vihdoin syttyi tuleen, kun vuosikymmenen työ tuoda Meksikon inspiroima menu massoja.

Glen William Bell Jr.syntyi Lynwoodissa, Kaliforniassa vuonna 1923. Hänen perheensä oli huono suhteita hyvin toimeentulevia perheen, ja hänen äitinsä kamppailivat laittaa ruokaa pöytään, saa satunnaista apua hänen kulkumiesten-do-hyvin miehensä., Bellin ollessa teeskentelijä perhe muutti Cedar Springsin maalaiskuntaan San Bernardinon ulkopuolelle. Glen auttoi usein äitiään askareissa, ja samalla hänestä tuli hyvä kokki–sisko muisti nauttineensa erityisesti ranskanperunoistaan. Klo korkeus masennus, teini-ikäinen Bell ratsasti kiskot noin American Southwest kesällä taukoja koulussa, työnhaussa ja hengailua ”kulkureita.”Nämä varhaiset kokemukset saivat hänet ymmärtämään lohturuoan merkityksen ihmisten elämässä.”, ”Glenillä oli tapana sanoa, että kun ihmiset olivat vähävaraisia hyvin vähällä rahalla, he käyttivät viimeisen pennin hampurilaiseen”, hänen veljensä Merrill muisteli.

yhden kesäseikkailunsa aikana Bell yöpyi iäkkään tätinsä Maryn luona Tacomassa, Washingtonissa. Hän suostutteli hänet ryhtymään liiketoimiin hänen kanssaan, ja pian he myivät ”rouva Dyes kotitekoiset piirakat.””Sain todella nopeasti”, Bell muisteli. ”Opin piirakkataikinalla, mitä vähemmän sekoitat sitä, sitä mureampi se on.”Pari myi myös puffed wheat-nimistä vehnää, joka on suosittu lama-ajan niitti., Kesän loppuun mennessä pienyritys oli tehnyt huimat 3 000 dollarin voitot. Bell jatkoi hioa hänen keittiö taitoja toisen maailmansodan aikana. Hän liittyi YHDYSVALTAIN Merijalkaväkeen, jossa hän valmisti ja tarjoili ruokaa korkea-arvoiset kenraalit ja amiraalit on kahvila Solomon Islands.

Kun Bell palasi kotiin San Bernardino, hän seurasi normaali GI polku. Hän meni naimisiin, perusti perheen ja kokeili useita eri urapolkuja. Hän tapasi usein kavereitaan McDonaldsissa, jossa hän ihasteli McDonald Brothersin menestystä. Kun eliniän ruokapalvelu, hän päätti mennä liiketoimintaa itse, ja vuokrata pieni tontti lähellä suosittu julkinen uima-allas. Hän osti grillin luotolla ja rakensi pienen hampurilaiskojun omin käsin., ”Näytin varmaan siltä, että tiesin, mitä olin tekemässä”, Bell muisteli. ”Koska ihmiset, jotka näkivät minut töissä, tarjosivat rakennustöitä,ja tienasin muutaman ylimääräisen dollarin.”

Bellin hampurilaiset avattiin maaliskuussa 1948. Bell avasi pian toinen hampurilainen seistä nurkassa Tammen ja Mount Vernon, on pääasiassa Latino naapurustossa laitamilla San Bernardino. Vaikka Bisnes oli reipasta, Bell näki kirjoituksen seinällä. McDonald Brothersin ällistyttävän menestyksen vuoksi hampurilaispaikat kyllästäisivät pian Etelä-Kalifornian. Bell tarvitsi koukkua., Hän löysi sen Meksikon omistama ravintola kadun toisella puolella, jossa ne tarjoillaan herkullisia tortilloja täynnä lihaa ja juustoa. He kutsuivat näitä suussa sulavia herkkuja tacoiksi. Hänen ystävänsä ravintolassa alkoi opettaa hänelle, miten tehdä namia välipala, ja pian hän oli kokeilla omassa keittiössä–yrität paista kovalla kuoritut taco, joka olisi vähemmän sotkuista ja helppo syödä liikkeellä. ”Työskentelin välinemyyjän kanssa, joka otti yhteyttä mieheen, joka teki kanalintuja”, Bell muisteli. ”Hän teki minulle kanalangasta paistokorin.,”

tämä ongelma ratkaista, Glen meni töihin tekemään oman versionsa mausteita ja kastiketta. ”Olen sekoittaa tomaatti sose hienonnettu tuore sipuli, valkosipuli, cayenne pippuri, etikka ja Meksikon mausteet”, hän muisteli, ”ja lähti pois nestemäistä savua.,”Hän rakasti ruoanlaitto tacos monista syistä, kuten se, että ruoanlaitto taco lihaa pannulla oli paljon puhtaampaa kuin viettää 12 tuntia edessä kuuma grilli hampurilaisia. ”Se kuplii pikemminkin, että tirisee”, sanoi Bell, ” mikä tekee suuren eron.”

joulukuuhun 1951 mennessä Bell oli valmis laittamaan aavistuksensa lopulliseen testiin. Eräänä viileänä aamuna hän lisäsi ruokalistalle 19 sentin tacon ja odotti asiakkaan tilaavan sellaisen. Hänen ensimmäinen asiakkaansa, naapuruston mies, osti hodarin eikä mitään muuta. Seuraavaksi tuli äänekäs, liituraitapukuinen mies, jonka Bell otti myyntimieheksi., Mukaan kirjailija Debra Lee Baldwin:

Bell on intuitio oli ollut oikea. Tacot olivat hitti. Seuraavan kymmenen vuoden aikana, väsymätön Bell olisi mukana luomassa useita pikaruokaa yritykset, useimmat niistä, joihin taco., Kumppaneiden kanssa hän perusti Taco Tian, El Tacon ja auttoi ystäväänsä John Galardia avaamaan ensimmäisen Wienerschnitzelin. Yksi hänen ensimmäisistä työntekijöistään ja yhteistyökumppaneistaan oli Ed Hackbarth, joka lähti etsimään suosittua Del tacoa. ”Kaikki Glenin vaistot ovat oikeassa”, Galardi sanoi vuosia myöhemmin. ”Hänen ajatuksensa liittyivät tuoreuteen, nopeaan palveluun ja onnellisiin asiakkaisiin. Rahoilla ei ollut hänelle väliä. Asiakas tuli ensin. Liikemiehet tarvitsevat tuotteen, ja luovia tyyppejä, kuten Glen tarjosi sen.”

50-luvulla myös Bell erosi., Hän meni pian uudelleen naimisiin Martha – nimisen koulun opettajan kanssa, joka olisi hänen väsymätön tukijansa 54 avioliittovuoden ajan.

vuoteen 1962 mennessä, myytyään kaikki etunsa eri kumppanuuksissaan, Bell oli valmis lyömään itsensä ulos. Hän osti tontin, Firestone Boulevard, Downey, ja rakennettu piha open air kauppoja, jotka hän kutsui ”Plaza Guadalajara.”Yksi kaupoista oli arkkitehti Robert McKayn suunnittelema pieni ”etelärajan” tyylinen ruokakoju, jonka hän nimesi ”Taco Belliksi.,”Minua oli lapsena kiusattu nimestäni, Ding-dong Bell, sellainen juttu”, Bell muisteli. ”Tämä antoi nimelle positiivisen sormuksen, ei sanaleikkejä tarkoitettu.”

fast food-ravintola, jossa on ulkona syöminen alue ja viiden kohteen valikosta tostadas, burritoja, tacoja, frijoles ja hampurilaisia (tehty taco lihaa), oli välitön hitti. Kahden vuoden kuluttua Taco Bell oli Gardenassa, Altadenassa ja Pasadenassa. Jokainen uusi grand opening oli yhteisöllinen tapahtuma. ”Oli hakuvaloja, mariacheja ja ilmaisia hattuja. Voi kuvitella, mitä ihmiset ajattelivat”, ystävä Bob Trujillo muisteli., ”He luulivat sitä Maailmannäyttelyksi tai joksikin, ja se oli vain tämä pieni taco-koju. Yhden suuren avauksen aikana vaimoni Phyllis ja minä ajoimme ohi, emmekä voineet uskoa sitä. Rakennuksen katolla oli Glen, joka korjasi ilmapalloja. Hän rakasti suuria avauksia.”

– sieltä, Taco Bell on menestys pilviin., Ensimmäinen franchising-periaatteella toimiva Taco Bell avattiin vuonna 1965. Vuonna 1967 Anaheimiin avattiin Taco Bellin 100. Bell oli yli kuun. ”Olin yhtä innoissani kuin jos olisin löytänyt kultaa”, hän muisteli. Bellin mielestä Taco Bellin hämmästyttävä liikerata johtui hänen 60 ”Menestysreseptistään”, joiden hän uskoi voivan auttaa ketä tahansa menestymään. Kolme parasta sääntöä olivat:

1. Rakennat yrityksen yksi asiakas kerrallaan.
2. Etsi oikea tuote, sitten löytää tapa massa-tuottaa sitä.
3. Innovatiivinen tuote erottaa sinut.,

koko 60-ja 70-lukujen Taco Bell jatkoi laajentumistaan ympäri Amerikkaa murtokaulusnopeudella. Monet hyvitetään Bell kanssa tuo Meksikolaista ruokaa massoja, vaikka ne, jotka olivat kasvaneet aitoa Meksikolaista ruokaa vahvasti eri mieltä. Vuoteen 1977 mennessä Tacokelloja oli 759 38 osavaltiossa. Vain vuotta myöhemmin, Kun Bell myi yhtiön PepsiColle 125 miljoonalla dollarilla, se ylpeili 868 paikkakunnalla. Ei huono maatilan poika rural San Bernardino, joka alkoi vain aavistus, unelma ja väsymätön ajaa menestyä.,

Further Reading

Taco Titan: The Glen Bell Story by Debra Lee Baldwin

Top image via Thomas Hawk/Flickr/Creative Commons License