comprendre les différences entre le Champagne et le vin mousseux
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Champagne versé dans les verres à l’aide de
Champagne ou de vin mousseux: connaissez-vous la différence?
Si vous avez du mal à avoir à votre réception,ne gardez pas votre frustration en bouteille. Wes Narron, ambassadeur en chef du vin de City Wine Tours, aide à faire éclater le bouchon sur les différences entre les bubblies.
Quelle est la différence entre le vin mousseux et le Champagne?
Tout le Champagne est du vin mousseux, mais pas tout le vin mousseux est du Champagne., Il existe plusieurs types de vin mousseux. Le plus commun: Champagne, prosecco, cava et vin mousseux des États-Unis. Le Champagne ne peut être appelé Champagne que s’il provient de la région de Champagne dans le nord de la France. Un Champagne typique ou un vin mousseux américain est fabriqué à partir d’un assemblage de trois RAISINS: chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Si vous voyez un Champagne ou un vin mousseux américain appelé « blanc de blancs », il est fabriqué exclusivement à partir de chardonnay. Si vous voyez un Champagne ou un vin mousseux américain appelé « blanc de noirs », il est fabriqué exclusivement à partir de pinot noir., Prosecco est le vin mousseux italien. Il est fabriqué à partir du raisin prosecco ou glera. Cava est le vin mousseux Espagnol. Il est généralement fabriqué à partir d’un mélange de raisins macabeu, Parellada et xarello.
Pourquoi les prix est si différemment?
le prix est déterminé par trois facteurs:
- combien de travail a été impliqué dans la fabrication du vin?
- Quelle est la valeur de la Terre où les raisins ont poussé?
- Combien de bouteilles ont-ils fait?
Champagne et la plupart des États-Unis., les vins mousseux sont élaborés selon la « méthode champenoise », un ensemble de directives très strictes développées en France. Cette méthode consiste à créer l’effervescence (les bulles) dans la bouteille, lorsqu’elle subit une fermentation secondaire. C’est un processus très complexe, qui oblige le vigneron à manipuler chaque bouteille plusieurs fois. Prosecco, et quelques autres vins mousseux, obtiennent leurs bulles en ayant la fermentation secondaire se produire dans le réservoir géant de vin (appelé la méthode Charmat), puis le vin mousseux est mis dans une bouteille., Les vins mousseux les moins chers ont du dioxyde de carbone pompé dans le réservoir géant (comme une boisson gazeuse), puis sont transférés dans une bouteille.
y a-t-il des différences de goût?
la seule façon de trouver le vin mousseux que vous aimez est de tous les goûter! Vous trouverez certains d’entre eux goût bready, certains agrumes, certains fruités. Surveillez la classification de la douceur. Vous verrez le plus souvent du vin mousseux étiqueté « brut » ou » extra dry. »Le Brut doit avoir un goût sec,sans perception de douceur. Extra dry a un goût légèrement sucré., Oui, « extra dry » signifie en fait moins sec et il est en fait légèrement plus sucré que brut, avec une sensation en bouche beaucoup plus douce.
comment un couple devrait-il choisir un vin mousseux plutôt que du Champagne pour son mariage?
Boire ce que vous voulez. Ne vous laissez pas faire par le prix ou le prestige. Si vous achetez plusieurs caisses de la substance pour donner à tout le monde un verre de pétillant pour votre pain grillé, vous aurez probablement quelques bouteilles restantes. Assurez-vous d’en profiter! Apprenez si vous aimez le Sec ou légèrement sucré, le pain ou les agrumes, les bulles fines ou les bulles plus grossières., Sec, pain, fines bulles équivaut généralement à un prix plus élevé, tandis que légèrement sucré, agrumes, et grossier est moins.
avez-vous préférés?
Jaume Serra Cristalino Extra Dry Cava, un mousseux Espagnol, environ 8 per par bouteille. Chut! Personne n’a à connaître. Il est légèrement sucré, avec des arômes frais de poire et de pomme, et une riche saveur d’agrumes, de pêche et de pomme verte.
un autre favori est le Gruet Brut, un vin mousseux fabriqué à Albuquerque, au Nouveau-Mexique; il coûte environ 15 per la bouteille. Ses saveurs sophistiquées de pomme verte et de pamplemousse, avec une finale grillée.,
pour un régal plus cher, essayez le Champagne Pierre Moncuit Blanc de Blancs, environ 40 per la bouteille, pour un vin serré et minéral, frais et croquant, aux saveurs de citron et d’agrumes acidulés.
Moet and Chandon Nectar Imperial est mon Champagne préféré, autour de 50 per la bouteille. C’est doux et sucré, avec des arômes de poire, de vanille et d’amande. Nectar des dieux!
D’autres pensées que nous devrions réfléchir avant de choisir un pétillant?
la plupart des vins mousseux (y compris le Champagne) ne sont pas millésimés., En d’autres termes, les fabricants prennent du jus de plusieurs années différentes et le mélangent pour rendre le pétillant. Cela leur permet de garder un profil de saveur cohérent d’année en année. Si vous voyez un vin mousseux vintage, cela signifie que les fabricants ont pensé que cette année était une année spectaculaire et représentera la plus haute qualité de leur cave. Comment cela change – t-il le prix? Un Champagne non millésimé coûtera généralement 50$. Un Champagne vintage de la même cave coûtera $100 à 1 150.
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