Mom’s Picadillo con Papa~boeuf haché à la Sauce tomate fraîche avec pommes de terre

J’en ai déjà parlé et je le répéterai. Pour moi, une recette sans histoire, est juste une recette. Quand je pense à ce plat de Picadillo Con Papa de maman, une vague d’émotions et de souvenirs inondent mon esprit., En toute honnêteté, il a été préparé souvent dans notre maison, car il pourrait nourrir une grande famille pour un faible coût. Nous avons apprécié ce plat, ainsi que de nombreux plats de riz, de haricots et d’œufs en grandissant. Je n’aurais pas eu autrement. Un simple taco de picadillo était, et est toujours, l’un des aliments les plus délicieux, à mon avis. Servez-le sur du riz, dans un bol de sopa avec un bouillon de tomates épicé ou le nec plus ultra pour moi, farcissez-le dans un relleno au Chili!! Il faut être passionné et excité par ce que vous préparez, même le plus simple des plats., Toute ma vie, le seul Chili relleno que je connaissais était celui que ma mère a préparé. Il était rempli de picadillo con papa. Pas de fromage, pas de caldillo de jitomate, juste un relleno Chili magnifiquement frit dans mon assiette. Bien sûr, il y avait du riz mexicain, de la salsa épicée, des tortillas chaudes et des piments à l’escabèche(piments forts marinés). C’est la même recette que j’ai postée il y a quelques années sur Hispanic Kitchen et j’ai finalement décidé qu’il fallait un nouveau look avec de nouvelles images fraîches. Partie Bonus, tacos et piments rellenos au menu Cette semaine!!, #foodieforlife #mexicanfood

Mom »s Picadillo Con Papa. Ground Beef with Potatoes

Recipes from home are the best! I prepare this recipe for picadillo at least twice a month. It »s simple and delicious!

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1/2 cuillère à café de poivre

1 gousse d’ail hachée

1 petit oignon blanc coupé en dés

2 grosses tomates italiennes hachées grossièrement

1 à 2 piments serrano hachées grossièrement

1/4 de tasse d’eau une pincée de sel et de l’origan Mexicain

Instructions

Mode

• Préchauffer le 1/8 à 1/4 de tasse d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant quelques minutes., Ajouter les pommes de terre en dés et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes dans la plupart des endroits. J’aime couvrir mes pommes de terre pendant qu’elles cuisent. La vapeur créée les aide à cuire un peu plus vite de l’intérieur. Transférer les pommes de terre dans une assiette tapissée de serviettes en papier pour égoutter, mettre de côté.
• Ajoutez le boeuf haché à la même poêle, à feu moyen/élevé. Assaisonner le bœuf avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de cumin et 1/2 cuillère à café de poivre. Cuire de 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.,
• Ajouter l’ail et l’oignon, poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates, les serranos, 1/4 tasse d’eau, le sel et l’origan au mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange de tomates dans le picadillo. Laissez-le bouillir et goûtez au sel. Incorporer les pommes de terre et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. Goûtez les assaisonnements et continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise, 7-10 minutes . Retirer de la chaleur.,

Notes

Conseils~ vous pouvez remplacer le sel avec Knorr, caldo de pollo(poulet bouillon en poudre). J’apprécie la saveur ajoutée qu’il ajoute à mes plats.

Essayé cette recette?Mention @pinaenlacocina ou tag #pinaenlacocina!

Simple tortilla de maïs tostadas avec pinto et haricots hachis sont les repas que je me souviens le plus!,

garnir d’ingrédients frais comme de la laitue, de la tomate, de l’avocat, de l’oignon, du queso fresco et de la crème mexicaine si disponible! Un peu de salsa maison est une idée savoureuse pour finir!

C’est très près la façon dont le picadillo a été préparé dans notre maison. J’ai ajouté de l’ail frais et l’origan.

Si vous préférez votre hachis avec du bouillon, laisser mijoter quelques minutes, ou jusqu’à ce que la sauce devient d’un rouge plus foncée de la couleur.,

j’ai trouvé ce petit cazuela dans une friperie de L’église à Austin, Texas l’année dernière. C’était 3,00!!!!!

la Simplicité à son meilleur. Tortillas de maïs brossées à l’huile et chauffées sur le comal. Remplissez de picadillo et continuez la cuisson jusqu’à ce que les tortillas deviennent un peu croustillantes.

Il m’a fallu tout ce que je n’avais pas pour manger du Détroit dans ce plat!! Mdr!,

Chiles Rellenos et Caldillo de Jitomate…Cliquez sur l’image pour voir plein de recettes sur le site. Et avec chaque casserole de Picadillo de maman, il y a toujours du riz simple de style mexicain! https://pinaenlacocina.com/simple-red-rice-arroz-estilo-mexicano/