mammas Picadillo con Papa~köttfärs i färsk tomatsås med potatis
- Share160
- Tweet
- Pin27810
- Yummly60
Jag har talat om detta tidigare och jag kommer att säga det igen. För mig är ett recept utan en historia bara ett recept. När jag tänker på denna maträtt av mammas Picadillo Con pappa, en våg av känslor och minnen översvämma mitt sinne., I all ärlighet var det förberedt ofta i vårt hus eftersom det kunde mata en stor familj till en låg kostnad. Vi njöt av denna maträtt, tillsammans med många ris, bönor och äggrätter som växer upp. Jag skulle inte ha haft det på något annat sätt. En enkel taco de picadillo var, och fortfarande är, en av de mest utsökta livsmedel, enligt min mening. Servera den över ris, i en skål med sopa med kryddig tomatbuljong eller den ultimata för mig, fyll den i en chile relleno!! Man bör vara passionerad och upphetsad över vad du förbereder, även den enklaste av rätter., Hela mitt liv, den enda chile relleno jag kände till var den Mamma förberedde. Den var fylld med picadillo con papa. Ingen ost, ingen caldillo de jitomate, bara ett vackert stekt chile relleno på min tallrik. Naturligtvis fanns det mexikanskt ris, kryddig salsa, varma tortillor och chili i escabeche(syltad varm paprika). Detta är samma recept jag postat några år tillbaka på spansktalande kök och jag slutligen bestämde att det behövde ett nytt utseende med nya nya bilder. Bonus del, tacos och chiles rellenos på menyn denna vecka!!, #foodieforlife #mexicanfood
Mom”s Picadillo Con Papa. Ground Beef with Potatoes
instruktioner
vägbeskrivning
-
förvärm 1/8 till 1/4 kopp olivolja i en nonstick pan till medelvärme för några minuter.minuter., Tillsätt tärnad potatis och koka tills brynt och krispiga i de flesta fläckar. Jag gillar att täcka min potatis medan de lagar mat. Den skapade ångan hjälper dem att laga lite snabbare från insidan. Överför potatis till en tallrik fodrad med pappershanddukar för att tömma, lägg åt sidan.
-
Lägg till köttfärs till samma stekpanna och värme till medium / hög. Krydda nötkött med 1 tsk salt, 1 tsk vitlökspulver, 1 tsk kummin och 1/2 tsk peppar. Koka i 8 till 10 minuter tills det är snyggt brunat.,
-
tillsätt vitlök och lök, fortsätt tillagningen i 2 till 3 minuter. Tillsätt tomater, serranos, 1/4 kopp vatten, salt och oregano till mixern och blanda tills den är jämn. Häll tomatblandning i picadillo. Låt det koka och smaka på salt. Vik i potatisarna och rör om tills det är väl kombinerat. Smaka på kryddor och fortsätt att laga mat på en låg sjuda tills såsen tjocknar och minskar, 7-10 minuter . Ta bort från värme.,
anmärkningar
enkel majs tortilla tostadas med pinto bean och picadillo är de måltider som jag minns mest!,
topp med färska ingredienser som sallad, tomat, avokado, lök, queso fresco och Mexikansk crema om det finns! En liten hemlagad salsa är en god idé att avsluta det!
det här är väldigt mycket hur picadilloen förbereddes i vårt hus. Jag lade till färsk vitlök och oregano.
om du föredrar din picadillo med mer buljong, låt det simma i några minuter eller tills såsen blir en mörkare röd färg.,
Jag hittade denna lilla cazuela på en kyrka sparsamhet butik i Austin, Texas förra året. Det var 3,00 dollar!!!!
enkelhet är bäst. Corn tortillas borstad med olja och uppvärmd på komalen. Fyll med picadillo och fortsätt att laga mat tills tortillorna blir lite krispiga.
det tog allt jag inte hade att bara äta sund ur denna maträtt!! Lol!,
Chiles Rellenos och Caldillo de Jitomate…klicka på bilden för att se fullständiga recept på webbplatsen. Och med varje panna av mammas picadillo finns det alltid enkelt mexikanskt ris! https://pinaenlacocina.com/simple-red-rice-arroz-estilo-mexicano/