gaat meel slecht? Hier is wat te weten over 8 verschillende soorten meel en hun houdbaarheid
meel is een keuken nietje voor het bakken van heerlijke traktaties, coating Kip koteletten, verdikking sauzen en meer. Maar als je op ons lijkt, hangt dat gigantische pakket AP dat elke paar weken in je voorraadkast voor een lange tijd. (Om nog maar te zwijgen van de volkoren variëteit, die slechts eens in de zes maanden wordt uitgetrokken. Dus, gaat meel slecht?, Goed nieuws: meel zal niet altijd vers blijven, maar heeft wel een indrukwekkende levensduur. Dit is wat je moet weten voordat je die oude zak meel uit je voorraadkast pakt en het goed gaat gebruiken.
gaat meel slecht?
inderdaad, dat doet het. Alle soorten meel hebben een bepaalde mate van olie in hen en, als zodanig, kunnen ze ranzig na verloop van tijd. Echter, de vraag hoe lang het duurt voordat bederf sets in heeft geen one-size-fits-all antwoord. De houdbaarheid van elke bloem heeft veel te maken met de bron-en tarwe is niet de enige die er is., Daarom gingen we direct naar de experts achter FoodSafety.gov om erachter te komen wat te verwachten als het gaat om het houden van bloem vers.
Hoe kan traditioneel meel in de kast blijven?
wit meel: van alle verschillende soorten meel is het klassieke spul het meest houdbaar. Meel voor alle doeleinden kan zes tot 12 maanden duren vanaf de datum van aankoop wanneer ongeopend opgeslagen in de bijkeuken., Als u uw bloem voor alle doeleinden opent en terugbrengt naar de bijkeuken, kunt u nog steeds rekenen op zes tot acht maanden versheid, maar de koelkast is een veel betere optie in dit scenario: bloem voor alle doeleinden die is geopend blijft nog steeds vers voor een volledig jaar wanneer bewaard in de koelkast.
volkorenmeel: de gezondere optie heeft helaas een kortere houdbaarheid. Volkorenmeel is een voedzamer product omdat het wordt gemaakt van de gehele tarwepit, terwijl wit meel alleen het endosperm van de tarwe bevat., Echter, die hele kernel bevat meer olie dan wat je alleen in het endosperm vindt, en olie kan ranzig worden. Als zodanig kunt u verwachten dat volkorenmeel drie tot zes maanden in de bijkeuken blijft, nadat u het uit de winkel naar huis hebt gebracht, of zes tot acht maanden in de koelkast. (Opmerking: Deze richtlijnen zijn hetzelfde ongeacht of de verpakking al dan niet geopend is, ervan uitgaande dat de inhoud niet in contact is gekomen met water.)
en hoe zit het met Glutenvrij meel?,
Er zijn veel meelvariëteiten en hoewel tarwemeel het meest wordt gebruikt, is het strikt verboden voor iedereen die een glutenvrij dieet volgt. Dus hoe stapelen de meest voorkomende soorten glutenvrij meel zich op in termen van uithoudingsvermogen? Helaas, geen van hen houdt een kaars aan tarwebloemen in dit verband, dus je moet relatief kort werk van hen te maken (dat wil zeggen, gebruik ‘em binnen een paar maanden). Dit is hoe lang je kunt verwachten dat sommige van de meest populaire glutenvrije picks vers blijven, volgens beide FoodSafety.gov en de hele Graanraad.,
bruine rijstmeel: Dit is een van de populairste en meest veelzijdige glutenvrije meelsoorten en het heeft bijna net zo ‘ n lange levensduur als zijn tarwe-gebaseerde tegenhangers. Het enige addertje onder het gras is dat goede bewaaromstandigheden hier cruciaal zijn: bruine rijstmeel vereist koude bewaartemperaturen—dus stop het spul niet in je bijkeuken. In plaats daarvan, bewaar bruine rijstmeel in de koelkast voor maximaal vijf maanden versheid of in de vriezer voor een volledig jaar.
boekweitmeel: een voedzaam en aards smakend glutenvrij alternatief voor tarwemeel, boekweit heeft de kortste houdbaarheid van de gf-tros., Boekweitmeel blijft slechts een maand in de bijkeuken vanaf de datum van aankoop en de koelkast biedt u helaas geen tijd meer. De boekweit blijft echter wel twee maanden vers in de vriezer, dus dat is je beste kans om het meeste uit deze bloem te halen.
Kokosmeel: Dit is misschien niet de meest gebruikte glutenvrije variëteit, maar gezien de groeiende cultus van kokosnootfans, zal het waarschijnlijk snel genoeg de volgende grote variëteit worden…en dat is goed nieuws voor iedereen die zich zorgen maakt over de versheid van hun meel., Het blijkt dat kokosmeel de langste levensduur van allemaal heeft: dit type bloem blijft negen tot 12 maanden vers in de koelkast of de vriezer—maar neem een harde pass op voorraadkast omdat kokosmeel niet houdbaar is.
meel van Amarant, sorghum en haver: deze populaire glutenvrije meel kan zowel in de voorraadkast als in de vriezer worden bewaard. (Yep, vergeet de koelkast-het zal je geen gunsten doen.) Deze soorten meel zal duren voor maximaal twee maanden bij kamertemperatuur, maar bevriezing verdubbelt hun houdbaarheid, het verstrekken van maximaal vier maanden versheid.,
hoe te bepalen of uw bloem slecht is geworden
De makkelijkste manier om te weten of uw bloem ranzig is geworden, is door er goed aan te ruiken. Terwijl de meeste bloem praktisch geen geur heeft, zal bedorven meel muf, muf of zelfs zuur ruiken. Het kan er ook verkleurd uitzien. En als je bloem in contact is gekomen met water of vocht (bijvoorbeeld omdat je een natte maatbeker hebt gebruikt om het spul de laatste keer dat je hebt gebakken eruit te scheppen) dan kunnen er klontjes schimmel verschijnen. Als je schimmel in de zak ziet, moet je het hele ding onmiddellijk weggooien.