Garnalen Versus garnalen
biologisch gezien is er een verschil tussen garnalen en garnalen, en het gaat vooral over kieuwstructuur—een onderscheidend kenmerk dat moeilijk te herkennen is voor de consument en meestal verloren gaat tijdens verwerking en koken. Dit eenvoudige feit kan de reden zijn waarom de termen vaak door elkaar worden gebruikt of kan variëren afhankelijk van factoren zo willekeurig als gewoonte en geografie. “Garnalen “is een term die vaak wordt gebruikt in het zuiden van de VS, bijvoorbeeld, terwijl noorderlingen kunnen verwijzen naar hetzelfde exemplaar als” garnalen.,”In Groot-Brittannië en in veel Aziatische landen draait het allemaal om Grootte: kleine schaaldieren worden garnalen genoemd; Grotere, garnalen. Grootte is eigenlijk geen goede indicatie van een echte garnaal of een echte garnaal, want elk komt in een breed scala van maten, afhankelijk van de soort. Smaak zal ook geen aanwijzing geven: zoals we in onze garnalen en garnalen hier in de testkeuken hebben gevonden, kan elk type soms min of meer zoet smaken, ook weer afhankelijk van de soort.
De bottom line: we vonden geen probleem bij het vervangen van het ene voor het andere in een Recept., Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de telling per pond (die de grootte aangeeft) correct is, zodat dezelfde kooktijden van toepassing zullen zijn.