gebakken rijst

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.

dit chinese restaurant-stijl gebakken rijst recept is de absolute beste. Het is snel en gemakkelijk te maken, aanpasbaar met een van uw favoriete mix-ins, en zo onweerstaanbaar heerlijk.

Hey guys! Ik ben graven terug in de blog Archieven vandaag om een van mijn all-time favoriete recepten delen met u weer. En ik bedoel echt altijd.

omdat gebakken rijst en ik ga wayyyy terug., ♡

zoals specifiek, terug naar mijn kieskeurige-eten dagen die duurde — oh — tot de universiteit, toen ik was helemaal “dat meisje” die weigerde zelfs maar kijken naar iets anders op het menu in een Chinees restaurant naast gebakken rijst en mijn trouwe ei drop soep. Jongens, Ik was gek op mijn gebakken rijst. En dit was voor een groot deel te danken aan ons geweldige kleine buurt Chinees restaurant dat wist hoe je een gemene partij rijst moest bakken, en de lat hoog legde voor wat ik verwachtte dat gebakken rijst zou zijn., Ik bedoel, toen, nam ik aan dat alle gebakken rijst perfect geroerd was en vol met grote smaken en onweerstaanbaar heerlijk! Weinig wist ik over de pijnlijk saai, saai, en smaakloos spul dat ik zou tegenkomen bij te veel andere Chinese restaurants als ik eenmaal waagde uit het nest. Zelfs vandaag kan ik het nog steeds niet geloven als ik een slechte partij tegenkom. Wat een gemiste kans!

hoe dan ook, ik kwam er vrij snel achter toen ik naar de universiteit ging (in een klein stadje met nul goede gebakken rijst) dat dit een probleem was dat ik in mijn eigen keuken zou moeten oplossen., Dus in de loop van vele jaren en letterlijk tientallen test batches, ik eindelijk landde op mijn favoriete recept terug in 2014 dat is mijn go-to sindsdien. Het is verrassend snel te maken, gemakkelijk aan te passen met uw favoriete invoegtoepassingen, en meer smaakvol en geweldig dan een take-out die ik ooit heb besteld. En het is allemaal dankzij een paar eenvoudige tips dat honderden lezers zijn overeengekomen volledig werken.

laten we wat zelfgemaakte gebakken rijst maken!

het beste recept voor gebakken rijst | 1-Minute Video

Tips voor het maken van de beste gebakken rijst:

Ok, laten we meteen beginnen., Hier zijn de belangrijke dingen die ik heb geleerd door de jaren heen over hoe je de beste gebakken rijst te maken.

1) Gebruik koude rijst: je moet vooruit plannen en gebruik grondig gekoelde gekookte rijst. Een verse partij warme (of zelfs lauwe) rijst zal niet goed bakken wanneer het de hete pan raakt, en zal resulteren in vochtige en kleverige klontjes — niet goed. Dus restjes gekoelde rijst is ideaal! Of, als je haast hebt (of een impulsieve drang hebt naar gebakken rijst, wat ik volledig begrijp😉), kook dan gewoon een verse partij rijst., Verdeel het vervolgens uit op een bakplaat of een andere grote platte pan, drapeer de rijst met een laag plasticfolie, Doe het dan 30 minuten in de koelkast (of 10-15 minuten in de vriezer) totdat het grondig is gekoeld (niet bevroren).

2) Gebruik boter: Ja, boter. Ik heb veel gebakken rijst gemaakt met verschillende oliën, en ik ben er nu van overtuigd dat er een reden is waarom Japanse steakhuizen die grote ol’ plak boter gebruiken als ze gebakken rijst maken. Het smaakt gewoon zoveel beter, en maakt alles ook perfect bruin., (Hoewel in tegenstelling tot Japanse steakhuizen, gebruiken we slechts 3 eetlepels voor een grote partij rijst in dit recept.)

3) Gebruik groenten: Dit is een van mijn grote huisdier ergernissen met lame take-out gebakken rijst — niet genoeg groenten! Naast het toevoegen van een aantal mooie vlekken van kleur, groenten gaan een lange weg in het toevoegen van wat smaak en versheid aan gebakken rijst. Onze lokale Chinese restaurant altijd toegevoegd zowel witte en groene uien, ook, die ik opgenomen in dit recept. Maar voel je vrij om dit recept te moderniseren met een aantal andere heerlijke roergebakken groenten ook!,

4) Gebruik geroosterde sesamolie en oestersaus: als u geen zeevruchten eet, kunt u de oestersaus weglaten en uw gebakken rijst zal nog steeds geweldig zijn. Maar dit ingrediënt maakt zo ‘ n verschil in goede gebakken rijst, en een beetje gaat een lange weg. Dus zelfs als je niet van oesters houdt, wees niet bang voor oestersaus! Geroosterde sesamolie, aan de andere kant, is 100% niet onderhandelbaar. Het is mijn favoriete ruikende ingrediënt in mijn keuken, en smaakt heerlijk in gebakken rijst., (Merk ook op dat sesamolie bedoeld is als afwerkolie, niet als bakolie, dus verwijder de pan van het vuur en roer het vervolgens door.)

5) Gebruik hoog vuur: dit zal helpen de rijst en groenten goed te bakken en te bruin maken, en zal ook helpen voorkomen dat de rijst in de pan stoomt in plaats van te frituren.

6) laat de rijst een beetje bruin aan de onderkant: als je net als ik bent en je wilt dat je rijst een beetje knapperig is, laat het dan een beetje rusten tussen roertjes zodat het een beetje kan brouwen aan de onderkant., Het helpt ook enorm om een non-stick koekenpan te gebruiken, zodat de rijst niet aan de bodem van de pan blijft plakken.

7) wees niet bang om wat extra sojasaus toe te voegen aan het einde: Ik weet dat iedereen verschillende gevoeligheden heeft voor zout, en verschillende merken sojasaus bevatten ook behoorlijk dramatisch verschillende niveaus van natrium. Dus ik ging een beetje licht op sojasaus in het recept hieronder. Maar voeg aan het einde meer toe als dit goed voor je smaakt. Ik roer bijna altijd een extra motregen in mijn portie en hou ervan.,

zelfgemaakte gebakken rijst ingrediënten:

goed, dus laten we praten ingrediënten. Om dit gebakken rijst recept te maken, heb je nodig (affiliate links inbegrepen):

• gekookte, gekoelde rijst: elke vorm van witte of bruine rijst is voldoende. Zorg ervoor dat het gekookt is (Ik kook altijd de mijne in deze rijstkoker, die werkt als een charme) en grondig gekoeld (in een verzegelde container in de koelkast) voordat u het toevoegt aan uw hete koekenpan. Nogmaals, vers gekookte rijst zal niet goed werken in dit recept.
• eieren: die veel smaak, textuur en eiwit toevoegen.,
• wortelen, uien, groene uien en erwten: dit is de basismix van groenten die ik altijd gebruik voor gebakken rijst, maar voel je vrij om andere roerbakgroenten toe te voegen waar je van houdt (zie ideeën hieronder).
• knoflook: vers gehakt.
• sojasaus: ik heb dit recept gemaakt met natriumarm sojasaus. Dus voeg minder toe als je traditionele sojasaus gebruikt.
• oestersaus: Dit is een belangrijke smaakversterker in gebakken rijst en (maak je geen zorgen) smaakt niet naar oesters. U kunt het vinden in de Aziatische sectie van supermarkten, of bestel het op Amazon.,
• geroosterde sesamolie: de finishing touch in dit recept, dat een must is. U kunt het ook vinden in de Aziatische sectie van supermarkten, of bestel het op Amazon.
• boter: mijn favoriete manier om rijst te roeren.

Hoe maak je gebakken rijst:

om dit zelfgemaakte gebakken rijst recept te maken, gewoon:

1. roerei: met een klein klopje boter, Roerei sommige eieren in een grote sauteerpan, breken ze in kleine stukjes als je gaat. Breng dan de eieren op een aparte plaat, en zet opzij.,
2. sauteer groenten en knoflook: breng de sauteerpan terug op het vuur en bak de uien, wortelen, erwten en knoflook tot ze zacht en gaar zijn.
3. roerbak rijst: draai de brander vervolgens op hoog vuur. Schep de groenten aan de ene kant van de pan, smelt de resterende boter in de andere helft en voeg de gekoelde rijst, sojasaus en oestersaus toe (indien gebruikt). Roer dan om te combineren met de groenten en ga verder met het bakken van de rijst, roeren elke 15-20 seconden of zo gedurende 3 minuten, of totdat je merkt dat de rijst en groenten beginnen Licht bruin te worden.
4. verwijder de pan van het vuur., En roer in je groene uien, sesamolie, en roerei.
5. smaak en seizoen. Geef de rijst een voorproefje en breng op smaak met zout en peper, plus eventueel extra sojasaus of sesamolie.
6. Serve! Dan schotel het op en serveer lekker warm!

Easy Fried Rice Variations:

the sky ‘ s the limit when it comes to homemade fried rice variations, so feel free to get creative and use up other reftover ingredients you may toevallig bij de hand., Dat gezegd hebbende, hier zijn een aantal klassieke add-ins:

• kip gebakken rijst: je kunt ofwel sauteren sommige kip in een aparte sauteerpan terwijl het maken van uw gebakken rijst. Dan versnipperen of dobbelstenen en voeg toe aan uw gebakken rijst. Of voor een kortere weg, Ik wil graag een braadkip versnipperen. Of nog beter, restjes versnipperen van mijn favoriete gebakken kippenborsten recept.
• Pork Fried Rice: sauteer een karbonade zonder been in een aparte sauteerpan terwijl je gebakken rijst maakt. Dan dobbelstenen en voeg toe aan je rijst.
• rundvlees gebakken rijst: sauteer steak of bruin gehakt in een aparte sauteerpan tijdens het maken van uw gebakken rijst., Dan verkruimelen of dobbelstenen en voeg toe aan uw rijst.
• Shrimp Fried Rice: sauteer een half pond gepelde, rauwe garnalen in een aparte sauteerpan terwijl je gebakken rijst maakt. Voeg dan de garnalen toe aan je rijst.
• plantaardige gebakken rijst: elke roerbak vriendelijke groenten zou geweldig zijn in gebakken rijst! Gewoon bakken op hetzelfde moment dat je de uien, wortelen, erwten en knoflook kookt. Roer dan om te combineren met de gebakken rijst.
• Kimchi Fried Rice: verse kimchi voegt een belangrijke smaakboost toe aan gebakken rijst. Hak en roer het erin om kimchi gefrituurde rijst te maken.,Pineapple Fried Rice: verse ananas kan traditioneel worden gebruikt in Chinese of Thaise gebakken rijst. Gewoon hakken en roer het in te combineren.

in plaats van traditionele witte rijst in dit recept te gebruiken, mag u ook:

• gebakken bruine rijst maken: voor een gezondere twist kunt u gekookte bruine rijst gebruiken in dit recept in plaats van witte rijst.
• Quinoa gebakken rijst: hier is mijn favoriete recept.

wat te serveren met gebakken rijst:

Op zoek naar inspiratie?, Een aantal van mijn favoriete recepten om te serveren met gebakken rijst zijn:

• Egg Drop Soup of Hete en Zure Soep
• 12 Minuten met de Kip & Broccoli
• 20 Minuten Moo Shu Varkensvlees (of Kip)
• Rundvlees & Broccoli
• Thaise Basilicum Kip
• Sesam pasta met Broccoli en Amandelen
• Zwarte Peper Kip

Print