Gerookte varkenskoteletten
Als u een roker hebt, zullen deze gerookte varkenskoteletten alles veranderen. Als je geen roker hebt, koop er dan een. Want deze gerookte varkenskoteletten gaan alles veranderen. Je zult nooit een eten die beter smaakt!
gerookte varkenskoteletten
mijn man Jeff werkt aan zijn grillen en roken recepten zodat hij zijn eigen hoek van onze familie website kan hebben., Gezien het feit dat we hebben nagesynchroniseerd onze garage thuis de MAN CAVE-vergeet niet dat Jeff woont met mezelf en 3 dochters – ik heb voorgesteld zijn gebied van de website worden genoemd hetzelfde.
dus op een bepaald moment in de onbekende toekomst, zullen grillen en roken recepten gevonden worden onder een zeer mannelijk uitziend menu icoon genaamd MAN CAVE. Maar tot die tijd, zullen ze gewoon gevonden worden naast onze minder mannelijke kookmethoden.
tussen haakjes, het zal ook dit recept voor gerookte varkenshaas bevatten! Het is zo lekker!,
dit recept is het beste dat ik ooit heb geproefd!
Ik hou van mijn man om vele redenen: hij is een ondersteunende echtgenoot; een liefhebbende vader; een knappe, slimme jongen met een echte baan (Nee, Je mag hem niet hebben). Ik kon gaan en op over alle redenen waarom ik hou van mijn man – maar ik ben er vrij zeker van als je me gevraagd om ze te rangschikken in volgorde van belang, het roken van de beste karbonade die ik ooit heb geproefd is ergens in de Top tien.voor Jeff waren mijn karbonades altijd droog. Zo droog in feite dat ik stopte met koken ze voor jaren-yep, jaren., Toen ontmoette ik Jeff, en sappige, goed gekruide, zachte varkenskoteletten waren van mij om van te genieten. Het moest zo zijn. (Eigenlijk had hij me een knappe, slimme jongen met een echte baan.)
The Best Pork Spice Rub
we gebruiken deze Pork Chop Spice Rub elke keer als we varkenskoteletten roken. We hebben nog nooit een gevonden die beter smaakt, hoewel je elk kruid wrijven die u wenst in dit recept zou kunnen vervangen. In ons vorige leven gebruikten we een toonaangevende voorgebottelde marinade bij het roken van vlees. Nu weten we hoe makkelijk het is om deze kruiden in bulk te wrijven en te allen tijde in de kast te houden!,
dus schiet op…
schrijf dit op!
Hoe maak je Pork Chop Spice wrijven dat zal je sokken off:
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 eetlepel venkelzaad
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 1 eetlepel kosher zout
- 1 1/2 theelepel komijnzaad
Ja, je gebruikt hele zaden. Dan sla je het met een hamer!!!
(Is iemand anders dan ik oud genoeg om zich Ysma te herinneren in de nieuwe groef van de keizer? Als u niet de referentie hierboven, deze link is voor u. (A.) Omdat ik oud word. En (B) die film is zelfs na al die jaren hysterisch.,)
Serieus, het breken van zaden is niet bepaald gemakkelijk als je geen kruidenmolen hebt, maar deze mix is het absoluut waard.
Ik zei dat we een enorme stapel kruidenmix in één keer doen en het in een pot bewaren …
na enkele jaren vijzel en stamper, het met een deegroller slaan en het in de koffiemolen zetten (Ik was niet blij, Ik wil niet dat mijn koffie smaakt naar varkenskoteletjes!)…dit kan zijn grootste culinaire prestatie zijn …
mijn man de boormachine in de Pepermolen om kruiden te malen. Nadat ik over de schok van de boormachine heen was in mijn keuken in die hoedanigheid., Ik moet toegeven, het was behoorlijk effectief.
de groene ei gerookte varkenskoteletten
Ik krijg vaak berichten over wat voor soort roker we hebben omdat het een semi-regelmatige verschijning op Instagram maakt. We hebben een Big Green Egg roker. Het is groot en een beetje gek uitziende, maar is absoluut de beste roker in de hele wereld! Als je vragen hebt over de Big Green Egg, kan ik je niet helpen – afgezien van je te vertellen dat het eten dat ervan afkomt heerlijk is. Maar mijn man wil er graag met u over praten. Vraag maar raak.,
wat te serveren met gerookte varkenskoteletten?
je moet een kant hebben die kan weerstaan aan vet smaken bij een barbecue! Probeer deze Chipotle rode aardappelen en geroosterde maïs op de kolf!
- 4center-cut, bot, dik gesneden varkensvlees chopsthickness van de karbonades zal bepalen kooktijd
- 1/3cupPork Hak de Kruiden RubSee hieronder
- 4 tbspolive olie
- 1Tbspcoriander zaden
- 1Tbspfennel zaden
- 1Tbspblack peperkorrels
- 1Tbspkosher zout
- 1 1/2Tspcumin zaden
-
het opzetten van de roker voor met een brok houtskool, licht het vuur en verwarm de roker tot 250 graden.,
-
borstel varkenskoteletten op kamertemperatuur met olijfolie en dep geoliede karbonades met Pork Chop Spice Rub.
-
plaats karbonades in voorverwarmde roker en sluit het deksel. Controleer de temperatuur van de karbonades om de 30 minuten tot ze de gewenste inwendige temperatuur bereiken. Het roken van deze karbonades duurde ongeveer 2 uur. Maar de dikte zal de kooktijd bepalen. We gebruiken graag een digitale thermometer om de interne temperatuur te evalueren terwijl ze roken, zodat ze niet over of onder gekookt zijn wanneer we ze van de roker trekken.,
-
laat de karbonade 10 minuten rusten voor het opdienen.,