gezonder geroosterde Gobi Manchurian (bloemkool in een pittige saus)
gezonder geroosterde Gobi Manchurian (Indo-Chinese bloemkool in een pittige saus) wordt gemaakt in de oven, wat gemakkelijker en gezonder is dan frituren! Het is knapperig en heerlijk met een smaakvolle zoete en kruidige saus.
Als u mijn blog al een tijdje volgt, weet u waarschijnlijk al dat ik van Indiase smaken hou.,
Ik heb recepten gedeeld voor klassiekers zoals Dal Makhani (Indian Butter linzen) en Lam Tikka Masala. En ik heb ook gedeeld een paar gerechten remade met Indiase wendingen, zoals Bloomin ‘ Indian-gekruide hele geroosterde bloemkool, Indian-gekruide geroosterde aardappelen, en Indian-gekruide Room van tomatensoep met volkoren Couscous.
vandaag deel ik mijn versie van Gobi Manchurian. Dit gerecht is een Indo-Chinese fusie van gehavende, gefrituurde bloemkoolroosjes in een pittige, kleverige saus die vaak wordt gegeten in India. Ik had het voor het eerst toen ik studeerde bij mijn vriend thuis., Haar moeder was een geweldige kok en hoewel ze die avond veel gerechten serveerde, herinner ik me nog mijn eerste hap Gobi Manchurian.
dit gerecht is niet iets wat ik ooit heb gezien op een menu bij een Indiase (of zelfs een Chinese!) restaurant, dus elke keer als ik een verlangen heb moet ik het thuis maken. Maar dat betekent dat ik het aanpassen aan mijn smaak en zelfs gezondheid-ify het.
Gobi Manchurian is een verslavend klein voorgerecht, vooral gecombineerd met een sprankelende ijsdrank met citrussmaak om door het kruid te snijden., Vers brood in je mond duwen helpt natuurlijk ook om het vuur te onderdrukken.
Ik ben een watje als het gaat om warm eten, dus dit zal waarschijnlijk niet pittig heet zijn voor de meesten van jullie. Hoewel het kruidniveau zich opbouwt als je meer eet, vond ik het moeilijk om te stoppen! De brandende lippen zijn het zeker waard.
gebakken Gobi Manchurian in de Oven
in plaats van de beignets te frituren, beslagwerk en rooster ik ze (zoals Bloemkoolbuffelvleugels, die, vermeldenswaard, ook behoorlijk geweldig zijn). Deze manier van koken Gobi Manchurian in een oven is gemakkelijk., Alle bloemkool in één batch in de oven!
als een totale bonus die niets te maken heeft met het feit dat dit gerecht een beetje gezonder is zonder het toegevoegde vet van het bakken, hoef je niet te zweten over een hete kachel terwijl je huis vult met de geur van vet. Als er iets is dat me ervan weerhoudt om te frituren, zijn het die twee dingen.
Gobi Manchurian jus
kook smaakvolle saus (ook bekend als Gobi Manchurian jus) terwijl de bloemkool braadt. De jus is een beetje pikant, zeker een mooie samensmelting van Indiase en Chinese smaken.,
Pro Tip: Pas de warmte van de jus aan door er min of meer hete saus, gemalen rode paprika vlokken en hete chilipoeder aan toe te voegen.
meer Indiase recepten om te proberen:
- Palak Paneer Recept (Indiase Spinaziecurry met Paneerkaas)
- Slow Cooker Goat Curry
- Indiase kip Korma
- Masala Dosa
- Instant Pot bloemkool Pav Bhaji
heeft u dit recept gemaakt? Beoordeel het en laat hieronder een reactie achter, want ik hoor graag van u! U kunt ook tag @anediblemosaic op sociale media., Facebook, Instagram, Twitter en volg Mij om up-to-date te blijven. Xoxo, Faith
gezonder geroosterde Gobi Manchurian (Indo-Chinese bloemkool in een kruidige saus)
Andere:
- ▢ 2 lente-uitjes, groene en witte delen, in dunne plakjes gesneden (voor de garnering)
Instructies
-
Voor de bloemkool, verwarm de oven voor op 400F., Bestrijk een grote bakplaat met folie en besprenkel en verdeel ongeveer 1 eetlepel plantaardige olie (of besproei de plaat met kookspray).
-
klop in een grote kom de bloem, maïzena, bakpoeder, zout, zwarte peper, garam masala kruidenmix, hete chilipoeder, knoflook, gember, sojasaus en water samen (voeg voldoende water toe zodat het beslag samen komt, maar niet te dun is).
-
voeg de bloemkool toe aan het beslag en gooi rond om elk stuk te bedekken.,
-
pak een stuk bloemkool, laat het overtollige beslag uitlekken en leg het op de bereide bakplaat; ga zo verder met de bloemkool tot het klaar is.
-
bak tot de bloemkool zacht is van binnen en goudkleurig van buiten, ongeveer 30 minuten, waarbij de bak eenmaal wordt gedraaid.
-
maak ondertussen de saus., Om dit te doen, in een middelgrote kom, klop samen de sojasaus, tomatenpuree, kokospalmsuiker, appelciderazijn, hete saus, gemalen rode peper vlokken, kurkuma, garam masala kruidenmix, hete chilipoeder, zwarte peper en water. Zet de pittige sausmix even opzij.
-
Verhit de olie op middelhoog vuur; eenmaal heet, voeg de ui toe en kook tot zacht, maar nog niet bruin, ongeveer 3 tot 4 minuten, af en toe roeren. Voeg de knoflook en gember toe en kook nog 1 minuut onder voortdurend roeren.,
-
voeg het pittige sausmengsel toe en breng aan de kook, klop vervolgens de maïzena-mengmest erbij en breng aan de kook. Verwijder van het vuur, proef dan voorzichtig en voeg zout toe zoals gewenst.
-
in een grote kom, gooi de hete bloemkool met de saus om te bedekken.
-
overbrengen naar een serveerschotel met de lente-ui; serveren.,
handige Tips
- u kunt de saus tot 5 dagen van tevoren maken en bedekt in de koelkast bewaren totdat u de bloemkool gaar maakt. Verwarm de saus opnieuw op de kookplaat of magnetron voordat je hem met de hete bloemkool gooit.
- om er zeker van te zijn dat de bloemkool krokant is, maak ik het liever niet op tijd. U kunt echter de bloemkool laten wassen en van tevoren snijden, dus alles wat u hoeft te doen is het beslag, rooster het, en gooi het met de saus op de dag dat u het wilt serveren.,
Nutrition
This post was first published on An Edible Mosaic on April 25, 2014. I updated it with more information on April 3, 2020.,
Disclosure: dit bericht bevat Amazon affiliate links naar producten waar ik in geloof, wat betekent dat, hoewel het je niets extra ‘ s kost, ik een kleine hoeveelheid geld zal ontvangen van de verkoop van deze items. Dank u voor het helpen om een eetbare mozaïek te ondersteunen!