Gietijzeren bakplaat (op een glazen Bovenkachel!) Review

oktober 3, 2020 admin 0 Comments

Ja, u kunt een gietijzeren bakplaat gebruiken op een glazen kachel! Ik heb de Onze gebruikt voor eieren, spek, worst, sandwiches, biefstuk, en nog veel meer! Blijf lezen voor een recensie en pro tips!

onderstaande links kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat ik een kleine compensatie verdien zonder extra kosten voor u. Zie mijn volledige disclosure beleid hier.

Ik ben blij dat ik niet hoef te kiezen tussen mijn Instant potten en mijn gietijzeren pannen., Net zoals ik blij ben dat ik niet hoef te kiezen tussen pasta en Tex-Mex. Dat zijn wat je onmogelijke beslissingen noemt.

Ik gebruik al jaren gietijzeren pannen, maar hield het op een grote bakplaat uit omdat ik al een bakplaat had die goed genoeg werkte.

het ding is echter dat de bakplaat is gemaakt van gegoten aluminium, en of je denkt dat je Gegoten aluminium moet gebruiken, het verandert niets aan het feit dat ik miste de voordelen van gietijzer wanneer ik het gebruikte.,

toen ik de gegoten aluminium bakplaat elke ochtend voor het ontbijt begon te gebruiken, wist ik dat het eindelijk tijd was om de schakelaar te maken. Als iemand die worstelt met een laag ijzergehalte, wilde ik niet elke ochtend extra ijzer in onze eieren missen.

(heeft u een ijzertekort? Volgens de CDC, het is de meest voorkomende voedingstekort).

sinds onze nieuwe Lodge gietijzeren bakplaat met de post kwam, heb ik het dagelijks gebruikt. Vaak meerdere keren per dag!,

toen ik op Facebook een gietijzeren bakplaat op mijn glasstop-kachel gebruikte, waren er gemengde reacties. Ik wist dat ik het zelf wilde proberen. En, natuurlijk, deel de resultaten met u.

Er zijn duizenden reviews op Amazon, dus ik begon mijn onderzoek daar. Veel mensen houden van het gebruik van de bakplaat op kachels vergelijkbaar met de mijne., Hoewel mijn man sceptisch was hoe goed het zou werken (vanwege de lip op de bodem van de pan en de kleinere hoeveelheid oppervlak die in contact zou komen met de kachel), was ik ervan overtuigd dat het een kans waard was.

We keken naar Target, maar de lodge griddle die ze op voorraad hebben is kleiner dan degene die ik in de gaten hield op Amazon. Een paar klikken later was de 20″ x 10 ” Lodge griddle onderweg.maar

Op glazen bovenkant?

Ik heb een vlakglaskachel, met kleinere branders aan de achterkant en grotere branders aan de voorkant. En de bakplaat werkt goed op mijn fornuis!,

Op de website van Lodge schrijven ze dat hun gietijzeren bakplaat veilig is voor glazen kachels. Schuif het niet, of zet het niet te hard neer.

waarvoor kan het worden gebruikt?

Ik zal in meer details hieronder, maar net in de afgelopen week gebruikte ik onze bakplaat voor tientallen eieren( roerei en gebakken), spek, worst, gegrilde kaas, dunne gesneden varkenskoteletten, pannenkoeken, en London Broil!

de bakplaat heeft een vlakke bovenkant aan de ene kant en een grillpan aan de andere kant. Het is super veelzijdig.

waar hield ik niet van?,

Er zijn een paar nadelen aan de grillplaat, hoewel niets significant genoeg is om ervoor te zorgen dat ik het niet wil gebruiken.

Het is zwaar. (DUH) natuurlijk, deze bakplaat is zwaarder dan mijn gegoten aluminium bakplaat. Dit maakt het een beetje moeilijker om schoon te maken, maar ik vond dat als ik het grootste deel van de reiniging doe terwijl het nog steeds op de kookplaat staat, ik het daarna vrij gemakkelijk in de gootsteen kan spoelen.
ik kan niet zo veel bacon passen. Met het spek dat ik bij Costco koop, kan ik niet zoveel stukken leggen als ik met mijn vorige bakplaat kon, omdat het net iets minder breed is., Ik kan ongeveer zes of zeven plakjes op, met een paar in tweeën gesneden aan een uiteinde.
bij het koken van spek kan ik de pan niet gemakkelijk optillen om het vet af te voeren. Dit was een probleem de eerste keer dat ik gebakken spek op de bakplaat, maar ik loste dit probleem door het kopen van een roestvrijstalen kalkoen baster die ik nu gebruiken om het vet af te zuigen.

koken op gietijzeren Pro Tips::

algemeen

de bakplaat moet gedurende 10-12 minuten verwarmen alvorens te gebruiken., U zult in staat zijn om de warmte te voelen door met uw hand over de bovenkant van de bakplaat te zweven wanneer deze klaar is.
voor de meeste recepten hoeft u de bakplaat alleen op middelhoog vuur te verwarmen. Het verwarmen van gietijzer te hoog kan ervoor zorgen dat uw voedsel blijft plakken.
Ik gebruik graag ghee om de pan in te vetten voordat veel voedsel wordt gekookt. Ghee is geklaarde boter en heeft een hoger rookpunt dan boter. Ik vind de mijne bij Aldi ‘ s.
als je een kookplaat met verschillende grootte branders hebt, moet je misschien spelen met hoe hoog je ze moet verwarmen., Het kleinere oog moet bijvoorbeeld iets hoger zijn en het grotere oog iets lager.

BACON

koken op middelhoog vuur, niet hoger. Verwijder het vet als het begint te poolen.
als het spek niet gelijkmatig kookt, draai ik het gewoon een paar keer rond de bakplaat terwijl het kookt.

eieren

kook de eieren opnieuw op middelhoog vuur en niet hoger. Als u eerst spek of een ander vlees kookt, en dan eieren, zorg er dan voor dat uw eieren klaar zijn om te gaan, zodat uw pan niet oververhit raakt terwijl u ze voorbereidt., (Zie foto hieronder voor een voorbeeld van toen ik dit advies niet volgde).
bij het maken van Roerei moet uw pan warm zijn voordat u de eieren overgiet. Ik giet graag een beetje van de roerei op en maak dan een “muur” met de eieren voordat u doorgaat met het gieten van de rest van de eieren. Dit helpt om de eieren goed uit de druppel te houden.
voor de beste gebakken eieren (die met loopdooiers hebben de voorkeur bij ons thuis), begin met een hete pan en gebruik een beetje boter of olie om de bakplaat in te vetten., Kraak de eieren op de bakplaat en laat ze drie tot vier minuten koken, dan omdraaien. Kook na het omdraaien nog ongeveer een minuut, totdat het wit volledig gaar is, maar de dooier nog zacht en vloeibaar is. Haal onmiddellijk van de bakplaat.

gegrilde kaas

net als bij het spek merkte ik een paar koelere plekken op de bakplaat toen ik gegrilde kaas maakte. Om dit te verhelpen, heb ik gewoon de posities van een aantal van de sandwiches veranderd nadat ze aan de eerste kant gekookt waren.,

schoonmaken & zorgen voor gietijzeren pannen::

leren koken met gietijzeren pannen en schoonmaken kan voor veel mensen een afschrikmiddel zijn. Het was jaren voor mij. Maar het kan echt heel eenvoudig en eenvoudig zijn!

Lodge pannen zijn al doorgewinterd, wat betekent dat je je alleen moet concentreren op hun algemene onderhoud. Ze zijn klaar om te gebruiken zodra je ze koopt.

reiniging

warmte en water is meestal alles wat u nodig hebt., Terwijl de pan heet is (ofwel direct na het koken of opwarmen kort na), giet er net genoeg water in om meestal de bodem van de pan te bedekken. Gebruik een spatel of rvs schraper om iets los te maken dat aan de pan vastzit. Spoel en herhaal indien nodig.
na het reinigen de pan altijd droog vegen. Veeg vervolgens een kleine hoeveelheid olie over de pan– genoeg om de glans te herstellen zonder plakkerig te zijn. Lijnzaadolie wordt sterk aanbevolen voor gietijzeren pannen.
vermijd het gebruik van zeep. Zeep verwijdert de kruiden en maakt je pannen minder effectief als je ze gebruikt.,

kruiden

Als u merkt dat uw kruiden fragmentarisch beginnen te worden of dat voedsel meer blijft plakken, kan het tijd zijn om uw pannen opnieuw te seizoen. Bestrijk ze met een dunne laag olie (lijnzaad is het beste), veeg overtollige olie af met een papieren handdoek, en zet ze ondersteboven in een oven verwarmd tot 400 voor een uur, dan opnieuw met olie en ga terug naar de oven. Drie jassen is het beste. Wanneer goed gedaan, moeten de pannen glad aanvoelen.
als de pannen plakkerig zijn na het doorlopen van de bovenstaande stappen, kan het zijn dat u te veel olie hebt gebruikt of ze niet genoeg tijd hebt gegeven., Zet de pannen een paar uur in de oven tot ze niet meer plakkerig zijn.