gluten en zuivel een week lang uitsloot en hoewel ik enkele verbeteringen merkte, voelde het dieet me te beperkend
- ik besloot gluten en zuivel een week lang uit te sluiten om te zien of ik verbeteringen in mijn gezondheid zou opmerken.ik ben al anderhalf jaar vegetariër en ongeveer 50% van mijn dieet bestaat uit gluten en zuivel.,het was leuk om nieuwe recepten te bedenken en ik voelde me minder opgeblazen en energieker, maar ik miste het gemak van mijn oude dieet te veel.
- bezoek de homepage van Insider voor meer verhalen.
toen ik anderhalf jaar geleden vegetariër werd, had ik geen moeite om over te stappen van het eten van vlees. Het was gemakkelijk om mijn dieet in te vullen met meer zuivel en granen in plaats van vlees.,
echter, terwijl thuis vast te zitten het grootste deel van de tijd tijdens de pandemie, merkte ik dat ik”d comfort eten nogal wat kaas, brood, en ijs, en het was het maken van me gevoel opgeblazen en traag.
Met alle extra tijd die ik heb, heb ik meer nagedacht over mijn gezondheid, en vroeg me af of ik een nieuw dieet kon proberen dat mijn algehele welzijn zou kunnen verbeteren.
ik besloot zuivel en gluten uit mijn dieet te snijden na onderzoek naar de mogelijke gezondheidsvoordelen
hoewel zuivel eiwitten, vitaminen en mineralen bevat, is het ook rijk aan calorieën en verzadigd vet en kan het maagpijn en indigestie veroorzaken. Sommige mensen ervaren bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, acne, en misselijkheid van het consumeren van te veel zuivel.
volgens Vasanti Malik, een voedingswetenschapper bij de Harvard T. H., Chan School Of Public Health, ” het eten van een goed uitgebalanceerd dieet dat veel groene bladgroenten en noten bevat, kan u beter helpen om het calcium en eiwit te krijgen dat u nodig hebt in plaats van te veel op zuivel te vertrouwen.”
Gluten is een groep eiwitten die in tarwe wordt aangetroffen. Net als zuivel leveren granen ook belangrijke vitaminen en mineralen, maar ze kunnen ook een aantal nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid. Volgens onderzoek gepubliceerd in de Expert Review of gastro-enterology and Hepatology, gluten kan veroorzaken “veranderde darmfunctie, prikkelbare darm syndroom (IBS), en darm microbiome veranderingen” in sommige individuen., Ik was niet zeker of ik deze symptomen precies had ervaren, maar ik wilde zien of ik veranderingen zou voelen als ik stopte met het eten van gluten.
ik zorgde ervoor dat ik boodschappen kocht die glutenvrij en zuivelvrij waren, maar die aan mijn voedingsbehoeften zouden voldoen
volgens wat goed is bij de Vitamin Shoppe, waren de voedingsstoffen die ik moest vervangen bij het uitsnijden van zuivel eiwitten, vitamine D, calcium, fosfor, kalium, vitamine A, magnesium, zink en probiotica.
het klonk als een grote lijst alleen voor het uitsnijden van één voedingsgroep, maar vastbesloten om vast te houden aan het dieet, vond ik voedingsmiddelen die elke voedingsstof zouden vervangen: tofu voor eiwit en calcium, paddenstoelen voor vitamine D, amandelen voor fosfor, magnesium en zink, bananen voor kalium, spinazie voor vitamine A en zuurkool voor probiotica.,
volgens zeer goede gezondheid waren de nutriënten die ik nodig zou hebben om glutenvrij te worden, vitamine B6, folaat, vitamine D, calcium, ijzer, vitamine B12, thiamine, riboflavine en niacine — ik was verrast door deze lange lijst.
Ik keek er niet naar uit om zoveel extra voedingsmiddelen te moeten kopen om aan mijn voedingsbehoeften te voldoen. Gelukkig had ik al calcium en vitamine D bedekt met mijn zuivel-vervangende aankopen, de spinazie die ik had zou ook folaat leveren, de amandelen hebben riboflavine, en tofu heeft een behoorlijke hoeveelheid ijzer.,
om mijn graanvrije voedingsbehoeften te vullen, kocht ik kikkererwten voor vitamine B6, bonen voor thiamine en had ik pinda ‘ s bij de hand voor niacine. Ik neem al vitamine B12 supplementen die door mijn arts werden aanbevolen toen ik vegetariër werd, dus die heb ik uit Mijn Aankopen gelaten.
in het begin was het leuk om nieuwe recepten op te zoeken voor de week
Ik vond het leuk om online recepten te zoeken die passen bij mijn nieuwe beperkende dieet. Ik wendde me tot een aantal veganistische recepten, waarvan ik wist dat ze al zuivelvrij zouden zijn, dus alles wat ik moest zoeken was opties zonder granen.,
een van mijn favoriete nieuwe recepten is een veganistische Caesar salade, die gebakken kikkererwten in plaats van croutons, hummus in plaats van mayonaise, en water van kappertjes gebruikt om de dressing een zure smaak te geven.
maar sommige van mijn maaltijden, met name het ontbijt, werden zeer repetitief
ontbijt was een van de hardere maaltijden van de dag, omdat ik bijna altijd een yoghurt met muesli of een bagel met roomkaas heb.,omdat ik niet graag ‘ s ochtends vroeg wakker word om te koken, heb ik doordeweeks een banaan met pindakaas gegeten als ontbijt. Het werd een beetje vermoeiend tegen het einde van de week, en ik zou mezelf snacken op noten tussen ontbijt en lunch.
Lunch en diner waren leuker, omdat ik meer tijd had om te koken en in staat was om nieuwe en spannende recepten online te vinden. Een recept dat ik vooral leuk vond voor het diner was een kikkererwten kokoscurry., Gemaakt met tomaten, kokosmelk en specerijen en geserveerd over rijst, voelde ik me erg vol na het eten ervan, en had niet het opgeblazen gevoel dat ik soms krijg na een dairy-zware maaltijd.
aan het einde van de week miste ik veel zuivelproducten, en ik keek echt uit naar dat eerste stuk kaas
toen de week ten einde liep, verlangde ik naar het comfortvoedsel dat ik de afgelopen week had gemist.,
aan het einde van de week merkte ik dat het uitsnijden van zuivel en gluten me de hele dag minder opgeblazen voelde, en mijn energieniveaus leken iets hoger dan normaal. Hoewel het een positieve verandering was, voelde ik dat ik er te veel voor opgaf.
ik besloot dat ik liever de voedingsmiddelen heb die ik echt leuk vind dan dat ik me slechts iets beter voel
Ik denk dat het een week uitsnijden van deze voedingsmiddelen mij zal helpen mijn inname in de toekomst te verminderen, aangezien ik nu zoveel goede vervangers voor hen ken., ik geloof dat een zuivel-en glutenvrij dieet gemakkelijker zou zijn voor iemand die vlees eet, omdat vlees een deel van de eiwitten, vitaminen en mineralen bevat die je mist bij het wegsnijden van gluten en zuivel, en je gewoon meer opties hebt.ik raad iedereen die een soortgelijk dieet wil proberen aan om zijn onderzoek vooraf te doen, maar in mijn ervaring kan het hen nieuwe, gezondere opties bieden om het te proberen wanneer ze hun gluten-en zuivelinname willen verminderen.,
- 6 bijwerkingen van het consumeren van te veel zuivel, van een opgeblazen gevoel tot acne
- Wat is een glutenvrij dieet en waarom het niet voor iedereen is
- 5 tips die u zullen helpen erachter te komen of een levensmiddel glutenvrij is