Greek style baked limabonen
Ik at ooit gebakken limabonen, gemaakt op de Griekse manier, in een mediterraan restaurant in Baltimore city. Het kwam als een “mezze”, een voorgerecht, geserveerd in een restaurant met dezelfde naam. Ik was verslaafd. Hoewel ik de neiging om niet te houden van iets verdrinken in een tomatensaus, dit gerecht was anders. De romigheid van de limabonen was de perfecte folie voor de pittige tomaten, gereduceerd in de oven tot een rijke, zachte zoetheid.,
sindsdien heb ik dit gerecht vele malen gemaakt, en hoewel ik niet kan beweren dat het een rip-off van het origineel is, durf ik te zeggen dat het vrij goed is.
Limas behoren tot mijn favoriete bonen om snel te koken omdat ze in een mum van tijd mals op de kookplaat worden– in tegenstelling tot de meeste andere bonen die uren nodig hebben, of, als u een snelkookpan hebt, minstens een paar dozijn minuten. Deze limabonen worden in niet meer dan 25 minuten op de kookplaat gekookt, zonder inweektijd. Versla dat.,
Er zijn ook maar een minimum aan ingrediënten in dit recept, en bijna alles komt uit een blik of een pot, waardoor het perfect wintervoedsel is. Ik had een blik tomaten nodig, een paar eetlepels tomatenpuree, een ui, een paar teentjes knoflook en een paar potkruiden– ik gebruikte oregano en tijm, hoewel dille vaak voorkomt in andere recepten voor dit gerecht dat Gigantes heet in Griekenland.
Ik heb weer problemen met e-mail, en ik bied nogmaals mijn excuses aan voor degenen onder u die de waarschuwingen niet krijgen wanneer ik een nieuw recept post., Ik ben bezig met het en ik denk dat ik heb het nu opgelost, maar ondertussen, ik hoop dat je zal controleren op de blog voor nieuwe recepten.
dag nu!,
***
Meer veganistische recepten met bonen:
- Lemony griekse Aardappelen
- Lima boon aardappelpuree
- Pasta met groenen en bonen
- Mushroom lima bonen stoofpot
- Butternut Squash Soup
***
griekse stijl gebakken lima bonen recept:
Print Pin
gebakken limabonen in Griekse stijl
Course Side Dish
Instructions
-
Place the dry lima beans in a large pot and cover with two inches of water., Breng het water aan de kook, dek af en laat de bonen sudderen tot de bonen mals zijn, maar niet papperig. Het kostte me minder dan 30 minuten om dit te doen, maar het kan langer duren, dus wees geduldig. Voeg op elk gewenst moment meer water toe. Laat de bonen uitlekken en zet opzij
-
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
-
In dezelfde pot die wordt gebruikt om de bonen te koken, de olie te verhitten en de uien en knoflook toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper., Bak 3-4 minuten tot de uien zacht worden maar niet bruin.
-
voeg de tijm en oregano toe, roer om te mengen en voeg de tomaten en tomatenpuree toe met ½ kopjes water. Roer goed om te mengen en breng aan de kook.
-
voeg de limabonen toe, meng en voeg indien nodig meer zout en gemalen zwarte peper toe.
-
giet het limaboon-tomatenmengsel in een grote ovenschaal en verdeel het in een gelijkmatige laag.,
-
Bake, uncovered, for 60-75 minutes or until the top is slightly crusty.
-
Garnish, if desired, with some fresh parsley and serve.