Haupes (Hawaiian Coconut Pudding)

Haupes is een Hawaiiaans dessert dat vaak wordt aangeduid als “coconut pudding.”Het belangrijkste ingrediënt in Haupia is kokosmelk en het wordt uitgesproken als:” how-p-ahh.”

hauzia, gekoeld en klaar om te eten

het woord hauzia klinkt mysterieus en ingewikkeld…

…tenzij je ‘ re van Hawaii(of hebben bezocht! De meeste mensen weten niet wat haupia is. Maar als je zegt “Hawaiian coconut pudding,” dan is iedereen als ahhh, begrepen., In voor-en tegenspoed wordt haupia vaak Hawaïaanse kokosnootpudding genoemd. Het is niet echt een echte pudding. Het is meer veerkrachtig, stevig. Het is een kruising tussen pudding en pudding.

Hawaiian plate lunch at Yama”s Fish Market (het kopje haupta wordt geserveerd in de lunchbox)

Wat is Haupta

Haupta wordt gemaakt van vier belangrijke ingrediënten: kokosmelk, suiker, maïzena en water. De kokosmelk is de basis, suiker geeft zoetheid, maizena maakt het dik, en water balanceert alles uit.,

meng eerst maizena en water (meer maizena maakt een steviger haupia, en minder maizena maakt een meer pudding-y haupia). In een andere pan verwarm je de kokosmelk en suiker op het fornuis. Vervolgens langzaam motregen in de maïzena-water mengen, mengen terwijl dit te doen. Als het allemaal gemengd en glad is, giet je het in een pan (denk aan cake of brownie pan), en chill tot stevig.

eenmaal afgekoeld, wordt hauzia in rechthoeken gesneden en bij de maaltijd geserveerd. Hoewel hauzia technisch gezien een dessert is en aan het einde van een maaltijd wordt gegeten, wordt hauzia vaak bij de maaltijd geserveerd, niet na de maaltijd.,

Een goed voorbeeld hiervan is bij Helena ‘ s Hawaiian Food (een van mijn favoriete Hawaiiaanse restaurants) selecteer je de gerechten die je wilt bestellen en alles komt er in één keer uit op kleine borden. De hauzia deelt een bord met gesneden Maui uien (die bedoeld zijn om te worden gedoopt in Hawaiiaanse zeezout en gegeten met de maaltijd), maar je don ‘ t eten van de hauzia tot nadat u klaar bent met al het hartige voedsel.

wanneer u afhaalmaaltijden Hawaiian plates bestelt, wordt hauzia geleverd in individuele plastic bekers in de lunchbox van het bord., Omdat het licht en verfrissend is, denk ik aan hauzia als zowel een dessert en gehemelte reiniger.

kleine haupia blokjes op pannenkoeken in Four Seasons Resort Hualalai (op het grote eiland)

Haupia in andere desserts

We houden zoveel van haupia in Hawaii dat we het ook in veel andere desserts verwerken…

Haupia gelato (ik hou van het gecombineerd met de felle chocolade smaak!) van Via Gelato

enkele voorbeelden zijn haupia-ijs en gelato (hierboven afgebeeld), gelaagde haupia-chocoladetaarten en zelfs gefrituurde haupia-taarten op McDonald ‘ S Hawaii…,

Noh ” s Haupia mix (gevonden bij Longs Drugs en Whole Foods Hawaii)

…gelaagde haupia bars (denk met pompoen, chocolade, en Key lime, etc), haupia cakes, haupia gevulde malasadas…

Haupiasaus op aardbeienscheerijs uit Uncle Clay ‘ s Huis van zuivere Aloha

…haupia truffels (de haupia is in een chocoladeschaal verpakt), en haupia saus op scheerijs. Eindeloos!

Strawberry-Haupia Agar agar recept

We maken zelfs haupia agar agar met verse aardbeien thuis!, Dit zorgt voor een super verfrissende middagsnack.

Haupia cake met lagen chiffoncake, haupia en chocoladepudding(kan speciaal besteld worden bij Cainan Sabey / @ chefcainan)

hoe spreek ik Haupia uit

Het”s: “how-p-ahh.”

(Je moet Hawaïaanse woorden opsplitsen in stukjes met enkele lettergrepen.)

grappig verhaal. Weet je nog dat het Paleo dieet trendy was? Ik had het woord Paleo schriftelijk gezien, maar nooit nodig om het woord hardop te zeggen tot op een dag in het appartement van een vriend. We waren in New York., Ik was vergeten waar we het over hadden, maar ik zei, Het is net als het Paleo dieet. Mijn vriend (ook oorspronkelijk uit Hawaii) begon zo hard te lachen. Ik dacht, wat? Wat is er zo grappig? De vriend zei: “Het is geen Hawaïaans woord! Je zei het, pah-lei-oh. Het is pay-lee-oh! Nu schaam ik me te veel om dat woord nog eens hardop te zeggen.

Hauzia opgerold tot biscuit, geserveerd tijdens de afternoon tea bij Moana Surfrider

Waar vind je Hauzia

je kunt hauzia vinden in everywhere in Hawaii!, Het is een traditioneel Hawaïaans dessert (zie hier voor het verschil tussen Hawaïaans eten en Hawaïaans eten), maar zoals alles in Hawaii, wordt het geïntegreerd in alles en overal anders. Hieronder zijn mijn favoriete plekjes voor een voorproefje van haupia 🙂 .

Helena “s Hawaiian Food (Oahu)

bezoek Helena”s Hawaiian Food voor classic hauzia (die automatisch gratis wordt geleverd bij uw lunch / diner bestelling). De hauzia wordt geserveerd op een klein bord (ze geven eenmaal plak per persoon) dat ruimte deelt met gesneden zoete Maui uien., Je doopt de uien in Hawaiiaans zeezout (dat op een ander bord ligt) en eet dat tijdens je maaltijd. Nadat je klaar bent met het eten van alle hartige gerechten, dan eet je de hauzia als dessert.

Yama “s Fish Market (Oahu)

Yama”s Fish Market is mijn andere favoriete Hawaiiaanse plek. Het is alleen afhaalmaaltijden, maar ze hebben twee tafels buiten. Ik ga meestal vroeg of laat en heb altijd aan een van de tafels kunnen zitten. Alles (vooral de lau lau) bij Yama ‘ s is geweldig, maar voor het doel van deze post, ga direct naar de grote koelkasten aan de achterkant van de winkel. Het zit vol met haupia., En zoveel verschillende soorten!

er zijn gewone haupia, er zijn gelaagde chocolade brownie + haupia pleinen, en ook……limoen + haupia vierkanten (op een zandkorst). Zelfs aardbeienjello + haupia vierkanten! Het is haupia heaven! Je zult er een hoop van willen……samen met een Hawaiiaanse lunch. Plain hauzia is inbegrepen bij de lunch. Ze gieten de haudia in individuele plastic bekers en stoppen het recht in de lunchschaal.

Ted”s Bakery (Oahu)

Ted”s Bakery is beroemd om zijn geweldige taarten!, We eten deze taarten al zo lang als ik me kan herinneren en ze verschijnen altijd op potlucks en familiebijeenkomsten. Ted Bakery ‘ s is vooral bekend om de chocolade-haupiataart…

…met een klassieke taartkorst, een laag chocoladepudding en een laag haupia. Slagroom over de hele top. Het is erg lekker. Ze maken ook veel andere smaken, waaronder seizoensgebonden specials zoals……pompoen-haupiataart, en aardbei – haupiataart. En natuurlijk hebben ze een gewone haupiataart., Maar de chocolade-haupia taart is zeker degene die je wilt. Ted ‘ s Bakery ligt ver weg in Sunset Beach, maar gelukkig kun je hun taarten krijgen op vele markten in Hawaii (ik zie ze het meest bij Foodland en Times supermarkt).Leonard ’s Bakery (Oahu)

in de Malasadas in Hawaii post praat ik veel over Lenoard’ s Bakkerij op Kapahulu. Het is Hawaii ‘ s beroemdste malasada winkel. Naast het maken van klassieke malasadas, maken ze ook gevulde malasadas waaronder een gevuld met haupia!,

je moet voorzichtig zijn wanneer je het eet, want de hauzia kan overal uitsijpelen (dit is vooral het geval als je het warm eet uit de friteuse, die buiten de winkel staat, wat de aanbevolen methode is). Neem servetten mee.

Happy Hearts Mochi (Oahu)

Happy Hearts Mochi is alleen beschikbaar op speciale bestelling (e-mail ze om te bestellen en te coördineren pick-up), en hun haupia gevulde mochi is de extra inspanning waard. Het komt in drie smaken: plain haupta mochi (hierboven afgebeeld), chocolade-haupta mochi, en koffie-haupta mochi., U kunt een kijkje nemen op de verschillende hauzia mochi opties in deze post.

McDonald ‘S Hawaii (alle eilanden)

Ik heb laatst een speciaal menu op McDonald’ S Hawaii gepost. Mijn favoriete ding op het menu is de gefrituurde haupiataart! Het is als de appeltaart, maar gevuld met haupia. De haupia wordt heet en gesmolten zodra hij in de friteuse is, zo, zo goed.

hauptruffels maken bij Choco le ” a

Hoe bewaart u Haupta

bewaar haupta altijd in de koelkast en eet het binnen 2-3 dagen (hoe verser hoe beter).,

een van de vele haupia dessert opties van Yama”s Vismarkt

hoe eet je Haupia

zolang je ervan houdt en het je gelukkig maakt, is er geen echte goede of verkeerde manier.

wanneer het in rechthoeken wordt geserveerd (zoals bij Helena ‘ s Hawaïaans eten), pak ik het met mijn vingers op en eet zo. Als het in de kleine plastic bekertjes zit (zoals bij Yama ‘ s Vismarkt), gebruik ik een lepel omdat het makkelijker is. Geniet gewoon van ^ _ ^

Haupia Recept

zie hieronder voor het klassieke Hawaiiaanse haupia recept., Dit is een populair recept en een “standaard” recept dat u ” zult vinden in Hawaii (Het soort recept dat vrienden delen tussen vrienden, en te zien in de gemeenschap kookboeken).

zorg ervoor dat u volledig vette kokosmelk gebruikt. U kunt suiker verhogen/verlagen afhankelijk van uw zoete voorkeur.

Dit zorgt voor een set custard-achtige hauzia. Om een steviger haupia te maken, verhoog je de maïzena met een eetlepel. Om het meer los/pudding-achtig te maken, verminder de maïzena met een eetlepel., Probeer dit recept echter eerst op de originele manier ^_^

(opmerking: wilt u geen maïzena gebruiken? Probeer dit recept voor haupia gemaakt met agar-agar! Traditionele haudia wordt gemaakt met maïzena maar veel mensen (ikzelf inbegrepen) geven de voorkeur aan haudia gemaakt met agar agar. Het is lichter en eleganter.,)

---