Hawaiian Chantilly Cake
- Tweet
- Tweet
- 1 en c. eiwitten, op kamertemperatuur
- ¼ theelepel., wijnsteencrème
- ½ c. + 1 c. suiker
- 6 T. ongezoete cacao
- ½ C. kokend water
- ¼ C. gesmolten boter
- ¼ c.olie
- 2 eieren
- 1 theelepel. vanille
- 1 c. cakemeel (licht Lepeltje in maatbeker, vervolgens afgevlakt)
- ¾ theelepel. bakpoeder
- ¾ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zeezout
- 1-2 / 3 C. gezouten boter
- 1-1 / 2 C. geëvaporeerde melk
- 1-1 / 2 C. suiker
- 2 theelepel vanille
- 2 eieren
- 2 eigeel
- 2 T., maïzena
- ¼ c. water
- 2 T. suiker
- 1 c. fijngehakte macadamianoten (gezouten smaak beter), licht geroosterd
- verwarm de oven voor op 350 graden. Lijn onderkant van een 9″ x13 ” metalen pan met perkamentpapier. Trim randen aan de onderkant.meng de cacao in een kommetje met kokend water tot een gladde massa. Zet opzij.
- leg eiwitten in de kom van een staande menger. Meng op gemiddelde snelheid., Als ze een beetje schuimig worden, voeg dan de crème van tandsteen toe. Ga door op gemiddelde snelheid. Verhoog naar hoge snelheid wanneer het volume is verdubbeld. Voeg langzaam de ½ c. suiker toe, terwijl de mixer aan blijft. Blijf zweepslagen tot zachte pieken die hun vorm kunnen houden (dit duurt slechts een minuut of zo). Leg de opgeklopte eiwitten in een grote mengkom en duw ze aan één kant van de kom.
- plaats het cacaowatermengsel in de staande mengkom (u hoeft de kom niet eerst te wassen). Voeg boter, olie, eieren en vanille toe.
- in een aparte mengkom, klop de bloem samen, 1 c., suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Voeg toe aan het cacaomengsel. Meng op gemiddelde lage snelheid gedurende 1 minuut tot gemengd, verhoog dan tot gemiddelde snelheid gedurende 3 minuten.
- giet het beslag in de open zijde van de kom met het opgeklopte eiwit, zodat het beslag meestal naar de bodem en onder het eiwit stroomt.
- vouw het eiwit in het taartbeslag., Plaats een spatel aan de ene kant van de kom naar de bodem, duw chocolade beslag van onder naar de andere kant van de kom, til dan spatel aan de andere kant van de kom en over de bovenkant, met een aantal chocolade beslag met het. Ga verder met dit patroon, herhalen terwijl het draaien van de kom ¼ beurt op een moment, en het zien van de strepen van chocolade beslag en eiwitten langzaam samen te nemen.
- het uiteindelijke chiffoncake beslag moet uniform van kleur zijn, zonder witte strepen (die maken harde gebieden in de taart)., Indien nodig, gebruik de spatel voorzichtig verspreiden door de witte strepen te helpen mengen in de chiffon cake beslag. Wat je ook doet, steek de spatel niet in de kom en roer krachtig in cirkels-dat zou de luchtbellen laten leeglopen en een dichte cake opleveren.
- giet het beslag in de bereide koekenpan. Bak voor 33-35 minuten, of totdat tandenstoker ingebracht in het centrum komt schoon uit. Keer om op een taartrek en koel volledig af.
- Smelt boter in een middelgrote steelpan op matig laag vuur. Verwijder van het vuur en koel iets af., Klop eerst in melk, suiker en Vanille, dan eieren en eidooiers een voor een.
- koken op middelhoog vuur tot een lage kook, met tussenpozen kloppen.Zodra het kookt, laat het bubbelen en kook nog 2 minuten, blijven kloppen met tussenpozen. Verwijder van het vuur en zeef snel maïzena over het glazuur terwijl je het binnenklopt. Klop snel en krachtig om de vorming van klontjes te voorkomen.
- giet het glazuur in een ondiepe schaal, zoals een glazen pyrex taartpan. Afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek en chill ongeveer 3 uur, totdat het stolt tot een spreidende consistentie.,
- maak de eenvoudige siroop in een kleine pot door de suiker aan het water toe te voegen en aan de kook te brengen. Zet opzij.
- maak de randen van de taart los van de zijkanten van de pan met een botermes. Plaats een taartschotel over de bovenkant van de pan en draai alles om, het ontvouwen van de taart op de schaal. Trek het perkamentpapier van de taart. Gebruik een groot getand mes om de taart in 2 lagen te splitsen. Plaats een flexibele snijmat tussen de 2 lagen om de toplaag op te tillen., Keer deze toplaag om op een andere mat zodat beide lagen naar boven worden gesneden. Bestrijk elke laag met de helft van de eenvoudige siroop.
- meng glad gekoeld glazuur met een rubberen spatel. Leg een derde van het glazuur op de onderste cakelaag. Gebruik een kleine, metalen schuine spatel om glazuur gelijkmatig uit te spreiden naar de randen. Plaats de bovenste laag, snijd de zijkant naar beneden, op de matte onderste laag.
- plaats, in een klein gedeelte, wat glazuur op het taartdek, duw het dan over de rand en vorst de zijkant snel. Herhaal tot alle zijkanten zijn bedekt. Vorst de top laatste., Tot slot, strooi de macadamia noten over de top.
- dek af en laat ten minste 24 tot 48 uur voor het opdienen afkoelen. Gekoeld bewaren.
Hawaiian Chantilly cake
Chantilly cake is een van de beste cakes ter wereld. Alleen gevonden in Hawaii. Als je hebt gelezen mijn bericht Ik droom van taarten, je zult weten hoe speciaal deze taart is en hoeveel ik hou ervan.,
dit vakantieseizoen, wil ik graag mijn versie van Chantilly Cake delen –mijn geschenk aan jou, mijn lezers. Heel erg bedankt voor het lezen van mijn blog en de volgende langs dit afgelopen jaar; het is heel leuk geweest.
hoewel het recept wat lang lijkt, is het niet zo intimiderend als het eruit kan zien. Ik heb geprobeerd om zeer beschrijvend te zijn in mijn instructies, zodat ze duidelijk zijn (hopelijk zijn ze). In de komende dagen, Ik zal ook het posten van een 6– delige tutorial, dus blijf op de hoogte voor dat-deze taart is echt de moeite waard om te maken.,
Chantilly Cake zou een fantastisch dessert voor uw kerstdiner, of om te delen op een vakantie bijeenkomsten.
Liliha bakkerij op Oahu maakt de beste Chantilly Cake.
deze mom and pop bakery bestaat al meer dan 60 jaar en serveert maaltijden in hun coffeeshop, naast een verscheidenheid aan heerlijke gebakjes, taarten, koekjes en cakes.
geen reis naar huis is compleet zonder Chantilly Cake.
als je ooit op Oahu bent, zou een uitstapje naar deze kleine, buurtbakkerij de moeite waard zijn., Ze zijn ook beroemd om hun coco puffs, dat zijn Room puffs gevuld met een cacao vla, en frosted met chantilly glazuur.
Liliha Bakery is elke dag 24 uur geopend, behalve op maandag. De eerste ochtend dat je wakker wordt na aankomst van het vasteland zou een goed moment zijn om te ontbijten, omdat je nog steeds op het vasteland tijd zou zijn (2-3 uur vooruit voor West Coasters, meer voor East Coasters). De bakkerij is ook 24 uur open (behalve op maandag), dus je kon een taart en gebak halen om later te gaan.,trouwens ,hun pannenkoeken zijn zo populair dat ze het beslag ook in de koelkast en diepvries verkopen. Ik herinner me dat ik hier kwam als kind, met mijn moeder, taarten en gebakjes kocht, en bakken pannenkoekbeslag mee naar huis nam. Toen kwam het beslag in witte kuipen met een rode Gingang print, nu zijn ze geüpdatet naar doorzichtige plastic containers.
hoe beschrijf ik het glazuur? Het is een rijke, butterscotch-achtige vla.,
Frosted tussen en op een lichte, vochtige chiffoncake, met geroosterde macadamia noten besprenkeld op de top-de combinatie is gewoon out of this world!
ik heb gezien dat veel mensen sluiten hun ogen en zucht genot bij het eten van deze…
Oh man…
mmm…..mmm……
mmmph…..,
Eén struikel, brengt me meteen naar huis.
een ander stuk alstublieft.
veel plezier!
serie navigatie Chantilly Cake Tutorial: scheiden van de eieren (deel 2) >>