Hergebakken bonen van thuis inblikken
Het is snel en gemakkelijk om gezonde, zelfgemaakte hergebakken bonen van thuis te maken.
deze methode heeft het voordeel dat ze ook vetvrij zijn, waardoor ze nog gezonder worden! Er is niets dat je echter tegenhoudt om een beetje vet toe te voegen indien gewenst, maar met deze techniek is het niet nodig. De dikke, romige bouillon van de bonen in de potten wordt verwerkt in het bonenmengsel, waardoor ze een rijke, bevredigende mondtextuur krijgen.,
we gebruiken ofwel pressure-canned kidney beans of pressure-canned pinto beans, ingeblikt volgens USDA aanwijzingen. U kunt een van beide gebruiken, of een mengsel van beide.
dit recept vraagt om een liter ingeblikte bonen in totaal: U kunt het recept in tweeën snijden als u wilt door gewoon een halve liter / pint pot te gebruiken.,/p>
Refried beans from home canning
Quick, delicious, fat-free refried beans from a jar of your home pressure-canned beans
Ingredients
- 1litrehome-canned kidney beans(1 quart., Of pinto)
- 3tbsprefried bean seasoning mix (of kruiden van uw keuze; zie suggesties hieronder).
- limoensap(of citroensap, vers of gebotteld)
instructies
-
lege inhoud van de pot in een koekenpan, vloeibaar en alle (om helder te zijn, niet uitlekken.)
-
puree met aardappelpuree.
-
seizoen zoals gewenst.
-
laat op laag vuur gedurende 20 tot 30 minuten onbedekt tot dik.
-
roer 1 tot 2 eetlepels limoen of citroensap (vers of uit fles).,
-
warm serveren, of gebruik zoals aangegeven in uw recept.
Recipe notes
We gebruiken een gietijzeren koekenpan, maar gebruik de zware koekenpan die je hebt.
u wilt een lage tot gemiddelde warmte.
we gebruiken een houten flipper om de bonen mee te roeren en te schrapen.
het citrussap is optioneel, maar maakt echt een smaakverschil. (Vers gewassen en gehakte korianderbladeren aka koriander kan ook leuk zijn als dat je smaak is en je hebt die bij de hand.,)
maak je geen zorgen over hoeveel vloeistof er aanwezig is in de pan wanneer je begint; sommige zullen worden opgenomen in het bonenmengsel en overtollige zal worden sudderen.
indien u dat wenst, kunt u natuurlijk wat spek, geraspte kaas (zoals cheddar of Monterey Jack), enz.
restjes bewaren in een verzegelde verpakking in de koelkast en binnen 3 tot 5 dagen opgebruiken, of in de vriezer bewaren.
kruiden
Als u nog niet uw eigen voorkeursmaak voor hergebakken bonen hebt, kunt u dit proberen. (Halveer de hoeveelheden als je het recept halveert!,)
- 1 el komijn
- 1 theelepel zout of zout sub
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zwarte peper
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel cacao (optioneel)
hoeveel zout u wilt toevoegen zal volledig afhangen van hoeveel zout u toevoegen aan uw potten bonen tijdens het inblikken of als je ze kunt zout vrij zelfs!
Als u tomatenpoeder bij de hand hebt, overweeg dan een of twee eetlepels toe te voegen.
Als u veel geroosterde bonen maakt, overweeg dan om deze DIY geroosterde bonen kruidenmix te maken.,
