Het belang van kalium in koolhydraatarme diëten
Top 7 kaliumrijke voedingsmiddelen
Hieronder is een lijst van de top 7 kaliumrijke voedingsmiddelen die u dagelijks moet eten om uw vereiste niveaus te bereiken.
spinazie
alle donkergroene bladgroenten bieden een overvloed aan voedingsstoffen, waaronder spinazie. Eén kop (180 g) gekookte spinazie biedt een aanzienlijke hoeveelheid kalium bij 839 mg (24% RNI) (8). Dat is bijna het dubbele van wat een middelgrote banaan biedt in de vorm van kalium op slechts 422 mg!,
hoewel spinazie een van de hoogste magnesiumgehalten heeft, zijn andere donkergroene bladgroenten die een goede bron van magnesium bieden boerenkool, snijbiet en broccoli.
avocado ‘s
avocado’ s bevatten niet alleen een aanzienlijke hoeveelheid gezonde vetten, maar ook bepaalde elektrolyten en mineralen.
slechts één gemiddelde avocado (136 g) bevat 690 mg ( 20% RNI) kalium (9).
courgette
Squash is een grote veelzijdige groente die ook met zich meedraagt, een relatief laag koolhydraatgehalte bij iets minder dan 4 g (netto koolhydraten) per kop.,
het kaliumgehalte is ook relatief hoog met één middelgrote courgette (192 g) die 512 mg ( 15%) oplevert (10).
zalm
zalm is het meest bekend als een uitstekende bron van omega 3, maar zit ook boordevol andere essentiële voedingsstoffen. Terwijl het een grote bron van de B-vitaminen en vitamine D is het ook een goede bron van kalium. Voor een 3-oz portie levert het 416 mg (12% RNI) (11).
andere vissen, waaronder kabeljauw, zeebrasem, zeeduivel, sardines, haring en makreel, bieden ook een goede bron van magnesium.,
rundvlees
vaak als mensen naar bronnen van kalium kijken, vermelden ze vooral groenten en fruit, maar vleesbronnen bieden ook een aanzienlijke hoeveelheid kalium aan. Een biefstuk van 4 oz levert 384 mg (11% RNI) kalium ( 12).
naast rundvlees, ander vlees (zoals varkensvlees en lamsvlees) en gevogelte (zoals kip en kalkoen) bieden ook een goed magnesiumgehalte.
paddenstoelen
paddenstoelen zijn een geweldige basis voor veel koolhydraatarme gerechten en kunnen een geweldige optie zijn voor degenen die meer een plantaardig koolhydraatarm dieet volgen., Ze staan bekend als hoger in vitamine B12 en hebben een grote antioxidant capaciteit die kan helpen bij de bestrijding van vrije radicalen (13).
hoewel alle paddenstoelen een hoger kaliumgehalte hebben, heeft slechts 1 kopje (72 g) crimini paddenstoelen het hoogste gehalte van 323 mg (9% RNI) ( 14).
bloemkool
bloemkool is een plant op basis van kruisbloemigen en is zeer voedingsstoffenrijk, met inbegrip van een hoog antioxidantprofiel in zwavelhoudende verbindingen. Eén kopje (107 g) bevat 320 mg kalium (9% RNI) (15).,
andere bronnen van kalium
noten en zaden zijn een belangrijk bestanddeel van een koolhydraatarm dieet dat bronnen levert van goede vetten, eiwitten en bepaalde mineralen. Amandelen bieden het hoogste kaliumgehalte van alle moer opties met 1 oz (28 g) verstrekken van 200 mg (6% RNI) (16).