Het ontmaskeren van de gezondheidsvoordelen van appelazijn
het Internet zou je doen geloven dat appelazijn het nieuwe elfenstof is vanwege de gezondheidsvoordelen. Het is verleidelijk om de internet beweringen over apple cider vinegar (ACV) geloven. Ze klinken zo fantastisch – zelfs artsen kunnen er het slachtoffer van worden.
ACV is geen elfenstof, maar ook geen slangenolie. Voor degenen die willen proberen ACV, het heeft een aantal bewezen voordelen voor de gezondheid. Hier zijn een paar van die voordelen voor de gezondheid — en beperkingen — recht, geen chaser.
waar komt ACV vandaan?,
azijn komt van de Franse zin vin aigre, wat zure wijn betekent. De zuurheid komt uit het azijnzuur. Het maken van appelciderazijn houdt in dat gebruik wordt gemaakt van gecontroleerd bederf.
gist verteert de suikers in appelen en zet ze om in alcohol. Een bacterie, acetobacter, verandert dan de alcohol in azijnzuur. Ik wil niet te technisch worden, maar je kunt dit proces fermentatie noemen. De “moeder” verwijst naar de combinatie van gist en bacteriën gevormd tijdens de fermentatie. Als je naar een fles appelazijn kijkt, zie je strengen van de “moeder” rondzweven.,
veel mensen schrijven de effecten van appelciderazijn toe aan de ” moeder.”Er zit een waarheid in, omdat de moeder telt als een probioticum. Maar het belang van de moeder is niet vastgesteld met onderzoek. Naast probiotica heeft ACV een vitamineprofiel vergelijkbaar met appelsap. Daarom is de zure drank Rijp met B-vitamines en polyfenolen (plantaardige antioxidanten).
al met al zijn de probiotica, azijnzuur en voedingsstoffen in ACV verantwoordelijk voor de gezondheidsvoordelen.
ACV kan een bescheiden effect hebben op gewichtsverlies, maar raak uw lidmaatschap van de sportschool niet kwijt.1., Appelazijn kan helpen met de regulering van de bloedsuikerspiegel.
Het is geen geheim dat diabetes vaak voorkomt in de Verenigde Staten. Is ACV een redelijk wapen in de strijd tegen diabetes?
Het is, volgens sommige studies. Een voorbeeld is een kleine studie gepubliceerd in het Journal of the American Association of Diabetes in 2004. De studie omvatte het geven van deelnemers een maaltijd bestaande uit een bagel, PB en boter. Na de maaltijd kregen de deelnemers 20 gram appelazijn of een placebo. De onderzoekers gecontroleerd bloedsuikerspiegel 30 en 60 minuten na de maaltijd.,
zij stelden vast dat ACV de bloedglucosespiegels na de maaltijd significant verlaagde. Verschillende andere studies melden soortgelijke bevindingen.
Bottom line: ACV geneest diabetes niet, maar het kan de bloedglucosespiegel enigszins verlagen. Het zal niet in de plaats van medicijnen voor diabetes, maar het is een veilige genoeg aanvulling op een diabetes behandeling plan (zolang je niet nierziekte).
2. Appelazijn kan ervoor zorgen dat de bacteriën in uw salade niet uit de hand lopen.
in 2005 werd in een studie de antimicrobiële eigenschappen van azijn beoordeeld door rucola te inoculeren met Salmonella., De onderzoekers behandelden de besmette rucola met azijn, citroensap of een combinatie van beide. De onderzoekers probeerden te zien of deze interventies de bacteriegroei konden verminderen.
zij stelden vast dat zowel citroensap als azijn de groei van Salmonella verminderde. In feite, de ACV/citroensap mengsel verminderde Salmonella tot niet-detecteerbare niveaus (Ik zou niet bank op dit thuis, hoewel).
Bottom line: tegenwoordig lijkt het erop dat sla minstens één keer per week wordt teruggeroepen. Het gooien van wat ACV op uw salade kan een doel dienen dan het toevoegen van smaak., Zelfs als je ACV gebruikt, moet je nog steeds gezond verstand gebruiken. Als je rauwe kip in je spinazie dompelt, zal de azijn de diarree die eraan komt niet stoppen.
3. Apple cider azijn kan helpen stimuleren gewichtsverlies.
Iedereen wil afvallen. Supplementen die gewichtsverlies te vergemakkelijken zijn in hoge vraag. Het blijkt dat een gerandomiseerd, klinisch onderzoek onlangs gepubliceerd in het Journal of Functional Food toonde aan dat ACV zou kunnen helpen met gewichtsverlies.
de deelnemers dronken 15 ml ACV bij de lunch en het diner (in totaal 2 eetlepels)., Ze aten ook een dieet dat was 250 calorieën minder dan hun dagelijkse geschatte behoeften. De onderzoekers vonden dat ACV aanzienlijk verminderd gewicht. In feite, de mensen in de ACV groep verloren een gemiddelde van 8,8 Pond over 12 weken. Aan de andere kant verloren de deelnemers die geen ACV kregen slechts 5 lbs gedurende de studieperiode van 12 weken. De onderzoekers ontdekten ook dat ACV het cholesterolgehalte verlaagde.
Bottom line: ACV kan een bescheiden effect hebben op gewichtsverlies, maar raak je lidmaatschap van de sportschool niet kwijt., Houd in gedachten dat de mensen in deze studie waren op een calorie beperkt dieet en ze uitgeoefend. De onderzoekers betoogden dat ACV gewicht beïnvloedt door het verlagen van iemands eetlust.
4. Appelazijn zal uw hoge bloeddruk niet onder controle houden.
een populaire mythe is dat ACV gebruikt kan worden om de bloeddruk onder controle te houden. In mijn onderzoek vond ik een kleine studie bij ratten die een daling van de systolische bloeddruk toonde bij ratten gevoed met een dieet met azijnzuur in vergelijking met degenen zonder het. Er waren geen studies met ACV voor hoge bloeddruk bij mensen.,
Bottom line: hoge bloeddruk is niets om mee te spelen. Ik heb mensen real-time beroertes zien krijgen door hoge bloeddruk. Als u een hoge bloeddruk heeft, zijn er gewoon niet genoeg gegevens om het gebruik van ACV als bloeddrukmedicatie te ondersteunen. Eet een gezond dieet, lichaamsbeweging, en neem je medicijnen als je ze nodig hebt.
5. Appelazijn geneest kanker niet.
enkele studies tonen aan dat azijn kankerwerende eigenschappen kan hebben. De meeste van deze studies betroffen het kweken van kankercellen en het blootstellen aan azijn of azijnzuur., De beperking van deze studies is duidelijk; we kunnen niet direct ACV op kanker in mensen gieten. Verder kunt u zeker niet iemand een ACV IV-infusie geven zonder ernstige schade of de dood te veroorzaken.
toch vond een grote populatie studie uit China lagere percentages slokdarmkanker bij mensen die vaak azijn consumeerden. Het is vermeldenswaard dat de mensen in de studie waren waarschijnlijk het consumeren van rijstazijn, niet ACV.
Bottom line: ACV zal slokdarmkanker helaas niet genezen. Als GI-arts ben ik meestal de eerste persoon die iemand vertelt dat hij slokdarmkanker heeft., Ik wou dat ik de mensen kon vertellen dat ze alleen maar azijn hoeven te drinken. Helaas is het niet zo makkelijk.
Als u zich zorgen maakt over het risico op slokdarmkanker, rook dan niet en drink niet veel alcohol. Neem contact op met uw arts als u chronisch brandend maagzuur heeft, omdat u mogelijk moet worden onderzocht op Barrett ‘ s slokdarm.
De afhaalmaaltijd
over het algemeen is ACV veilig. Alles heeft een mogelijke keerzijde, zelfs ACV. Voordat u begint te slurpen appelazijn, hier zijn een paar negatieve mogelijkheden.
- het zuur in appelazijn kan het tandglazuur aantasten., Misschien wilt u wat water drinken na het drinken.
- anekdotisch kunnen zure voedingsmiddelen of vloeistoffen zoals azijn zure reflux verergeren.
- als u een chronische nierziekte heeft, is het mogelijk dat uw nieren niet in staat zijn het overtollige zuur te verwerken dat samenkomt met het drinken van appelazijn.
net als elk supplement zal ACV een gezonde levensstijl niet vervangen. Het kan een aantal voordelen voor ons lichaam, maar over het algemeen, we hebben meer studies nodig om echt te begrijpen van de voordelen voor de gezondheid en bijwerkingen geassocieerd met ACV.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op The Doc ‘ s Kitchen.