hier”s waarom ananas altijd pijn doet aan je tong
ananas is een van de meest scherpe vruchten om op te snoepen. Zeker, citroenen hebben ze waarschijnlijk verslaan in de bittere en zure categorieën, maar ananas zijn de oorzaak van pijnlijke tongen en lippen overal. En er is een plotselinge sociale media storm rond de reden waarom. (Sorry HIMYM fans, Dit is een ander ananas Incident.,)
de irritatie wordt veroorzaakt door een combinatie van enzymen in ananassen, bromelian genaamd, die eiwitten afbreken en in wezen uw tong, wangen en lippen aanvallen bij contact. Maar zodra je het kauwt en doorslikt, halen zowel je speeksel als je maagzuur ze in. Dus als je mond pijn doet na het eten van rauwe ananas, ben je niet alleen—het gebeurt vrijwel iedereen. Het goede nieuws is dat je tong die eiwitten en aminozuren herbouwt, dus het zal niet lang pijnlijk zijn.,
Het is geen geheim dat groenten en fruit enzymen bevatten die eiwitten, vetten en koolhydraten afbreken. Dat is een van de vele redenen waarom ze zo geweldig voor ons zijn. Sommige producten bevatten echter meer dan gemiddelde hoeveelheden enzymen, waaronder papaja ‘s, kiwi’ s, druiven, vijgen, avocado ‘s, dadels, bananen en mango’ s. Daarom worden citroen, ananas en andere citrussen gebruikt als marinades en vleesversnippers: ze verdelen het collageen in je biefstuk.,
vraagt u zich af waarom dit niet gebeurt wanneer u het fruit kookt of toevoegt aan ananasdesserts? Het verwarmen, roosteren, grillen—bakken-al deze methoden veroorzaken een chemische reactie die de enzymen elimineert en we ‘ re links met zoeter, meer suikerachtig fruit.
als je nog steeds niet over dat tijdelijke tintelende, krassende gevoel heen kunt komen, verander dan gewoon het fruit in een kom voor smoothies, sorbet of yoghurt. Boom. Probleem opgelost.
volg Delish op Instagram.,