hoe aubergine te bereiden om te worden geroosterd en gevuld (w/fotogids)
onlangs dook ik in de wereld van gevulde aubergine. Het is een prachtige wereld vol heerlijke mogelijkheden! Om een aubergine te vullen, moet je deze eerst goed uithollen (zonder te veel aubergine “vlees” te verwijderen en zonder door de huid te snijden)., Aangezien dit leek vrij ontmoedigend voor mij en ik moest naar het internet op zoek naar hoe het te doen, het leek alsof iets dat nuttig zou zijn om hier te hebben voor wanneer mensen op zoek zijn naar een van de gevulde aubergine recepten die worden geplaatst (en zal later worden geplaatst) te maken.
stap één: Je hebt een aubergine nodig (duh, ik weet het, maar hey – het moet gezegd worden).,
stap twee: laat de stengel aan (het is nodig om de aubergineschillen stabiel te houden tijdens het roosteren en maakt ze er uiteindelijk ook mooier), gebruik een groot, scherp koksmes om de aubergine gelijkmatig in tweeën te snijden, zoals zo:
stap drie: ok, hier wordt het licht lastig., Met behulp van een kleiner scherp mes (paring mes werkt perfect), snijd rond de rand van de aubergine, waardoor ~1/4″ omtrek van aubergine op de huid. Als u dit doet, moet u oppassen dat u het mes niet te ver naar beneden plakt om de huid op de bodem niet te doorboren. Als je klaar bent, zal het er zo uitzien: (maak je geen zorgen als je lijn een beetje gekarteld is., Het maakt geen verschil nadat ze zijn geroosterd en niemand zal ooit weten)
Stap Vier: Gebruik van dezelfde kleinere scherp mes, snijd een lijn door het midden van het middelste deel van aubergine (nogmaals, wees voorzichtig niet te snijden in de huid op de bodem) en dan knip meerdere keren in de andere richting in het middelste gedeelte van aubergine, om zo te eindigen met tal van stukjes aubergine in het centrum., Zie onderstaande foto, die dit veel beter verklaart dan mijn Beschrijving:
Stap vijf: gebruik je vingers om de brokken uit het midden te trekken en let er nogmaals op dat je niet door de huid aan de onderkant scheurt. Maak je geen zorgen als het niet mooi of gelijkmatig uittrekt, en je eindigt met een oneffen oppervlak aan de onderkant van de auberginehuid. Stap 6 regelt dat. Als je klaar bent met het uittrekken van de brokken, moet het er zo uitzien: (vergeet niet, het maakt niet uit hoe onaantrekkelijk het er nu uit zou kunnen zien., Roosteren zal daar voor zorgen)
stap zes: als de bodem in de auberginehuid ongelijkmatig is (en dat zal bijna zeker zijn, tenzij je een soort aubergine ninja bent, in welk geval je deze tutorial niet hoeft te volgen, dus…), neem een lepel en schraap de bodem tot het er egaler uitziet, zoals dit: (ga niet te gek schrapen op de bodem, want je wilt een beetje aubergine “vlees” daar beneden, niet alleen huid., En nogmaals, het maakt niet uit of het er bruin en/of onaantrekkelijk uitziet in het algemeen, omdat roosteren dat allemaal zal verwijderen)
dus daar heb je het! Herhaal dit voor de andere auberginehelften en Dan ben je klaar om ze te roosteren en op te vullen. Hoe je ze roostert hangt af van het recept waarmee je ze vult. De aubergine hierboven werd gebruikt voor mijn geroosterde aubergine Skins gevulde w / Cheesy Veggie Risotto, hier te zien: (zie wat ik bedoel over roosteren het verzorgen van alles?,)
