hoe bak je een ei
Er zijn weinig dingen mooier in deze wereld dan een perfect gekookt gebakken ei. Ze kunnen bijna alles upgraden, van een avocado toast tot een dubbele cheeseburger en nog veel meer. Volg deze eenvoudige tips en je” ll slingin ” eieren als uw favoriete diner in een mum van tijd.
- Kies het juiste pan.
als het om iets anders gaat, draait het allemaal om een gietijzeren koekenpan. Voor eieren werkt niets beter dan anti-aanbak., Ik heb eigenlijk een anti-aanbakpan gekocht om eieren te koken, en het is het waard. Anti-aanbak koekenpannen hebben meestal een kortere levensduur, dus voel je niet slecht over het kopen van een aan de goedkopere kant-dit is mijn favoriet . Als je zoals mij bent en meestal 1 tot 2 gebakken eieren per keer maakt, is een 8″ pan perfect. Als je regelmatig ontbijt maakt voor een menigte, ga dan voor iets groters.
Als u geen anti-aanbakpan hebt, kunt u een gietijzeren of koolstofstalen pan in een snuifje gebruiken. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid vet om te voorkomen dat schrapen verbrande stukjes ei van uw pan.
2. Kies het juiste vet.,
boter is de meest klassieke keuze voor het bakken van eieren, en naar mijn mening de beste. Waarom? Het is gewoon… zo, zo, goed. Maar! Als boter niet jouw ding is, zijn er genoeg andere opties. Olijfolie is ook een geweldige keuze, het zal nog steeds wat smaak toevoegen en zal je eieren een aantal heerlijk gouden knapperige randen geven. Plantaardige olie werkt prima als het is alles wat je hebt, maar het is niet de voorkeur. Als je wat spek vet (de heiligste van vetten) aan de andere kant, je”re in business. Noem me een meer iconisch duo dan spek en eieren. Ik wacht wel.
3. Kook ze op jouw manier.,
Iedereen houdt van zijn eieren anders, en dat is ok! Ik, samen met vele anderen, liever mijn dooiers vloeibaar—dat is de reden waarom ik meestal de zonnige-kant-omhoog of over-gemakkelijke route. In beide, de witjes zijn ingesteld en de dooiers zijn vloeibaar. Het verschil is dat over-easy eieren worden omgedraaid voordat ze uit de pan worden gehaald, terwijl sunny-side-up eieren alleen aan één kant koken. Eieren over-medium en over-hard gewoon vereisen langere kooktijd aan hun kant zodat de dooier is semi of volledig gekookt, respectievelijk.