Hoe bewaart u restjes Fruitpastei
waar kunt u een taart het beste bewaren? Volgens het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA), pasteien met bederfelijke ingrediënten zoals eieren of zuivel moet worden gekoeld eenmaal afgekoeld. Maar hoe zit het met vruchtentaarten? De USDA zegt dat ze tot twee dagen voedselveilig zijn bij kamertemperatuur omdat ze veel suiker en zuur bevatten, wat de groei van bacteriën afremt. Maar heeft de opslagtemperatuur invloed op de taarten ” textuur of smaak?
om erachter te komen, hebben we twee appel-en twee bosbessentaarten gemaakt., We hebben er een in de koelkast en de anderen ‘ s nachts op het aanrecht bewaard. De volgende dag hebben we alle vier de taarten op kamertemperatuur geproefd. We verwachtten dat de korsten op de gekoelde taarten taai en taai zouden zijn, omdat koud meestal het stalen van gebak versnelt. Maar de taarten waren niet te onderscheiden. Het lage vochtgehalte en het hoge vetgehalte van de taartkorst maken het bestand tegen staling op een manier die slanker, vochtige voorwerpen, zoals brood, niet zijn.
De afhaalmaaltijd: koel restjes taart met eieren of zuivel meteen., Fruitpasteitjes kunnen maximaal twee dagen op kamertemperatuur of in de koelkast worden bewaard (bedek ze met een omgeslagen kom is een handige manier om ze te beschermen).