hoe kook je een gerookte picknickham
gebakken picknickham (varkensschouderham) is een van mijn favoriete soorten ham om te koken. Hoewel het een ander stuk varkensvlees is dan de traditionele ham, smaakt het over het algemeen hetzelfde omdat het is genezen en gerookt net als een ham. Uiteindelijk smaakt het gewoon geweldig en een geweldige ham om de familie te dienen.
Ik kook vaak ham, vooral tijdens de koude maanden van het jaar wanneer ik het niet erg vind om de oven aan te hebben voor goede stukken van de dag., Het kopen van een full size ham is veel om mijn familie te dienen, dus een picknick ham is ideaal! Elke keer als ik de gerookte picnic pork shoulder ham in de uitverkoop zie, pak ik er een of twee en gooi ze in de vriezer.
gerookte picknickhammen zijn de perfecte maat voor mijn familie. Meestal met een gewicht tussen de 5-8 Pond, deze Hammen meestal geven mijn familie van 5, twee volledige maaltijden en dan hou ik van het hebben van het bot om een pot soep te maken in mijn Instant Pot Of slow cooker!!
leg de picknickham in een braadschaal. Ik gebruik mijn grote lasagne aardewerk ovenschaal., Het is de perfecte maat voor de ham. Zorg ervoor dat je het neerlegt, dikke kant omhoog. Als er kaasdoek of iets anders in de verpakking zat, verwijder dat dan zodat alleen de ham in de ovenschaal zit.
giet 3/4 kop water in de ovenschaal.
hoe de picknickham te koken
bedek de braadpan met folie. Bak de ham 1 uur in een 350F oven. Hierdoor wordt het vet losgemaakt en kan de korst gemakkelijk worden verwijderd.
na 1 uur bakken de ham uit de oven halen en de folie verwijderen. Schil het zwoerd van de ham en gooi het weg., De schil zal heet zijn, dus gebruikte ik een tang. Indien gewenst kunt u een deel van het vet van de vetdop trimmen, maar meestal laat ik het meeste op de ham.
snij met een scherp mes spleten in een kruiscontrolepatroon. Zorg ervoor dat je diep genoeg gaat om niet alleen het vet te snijden, maar ook in het vlees te snijden.
Ik pureer het glazuur in de blender zodat het glad is. Daarna borstel ik het over de ham, met behulp van een BBQ borstel om ervoor te zorgen dat het glazuur direct in de spleten van de ham komt.
Ik giet niet alle glazuur op de ham., In plaats daarvan borstel ik eerst ongeveer 1/3 van het glazuur voor het bakken van de ham. Dan twee keer, tijdens het bakken, zal ik wat meer van het glazuur over de bovenkant van de ham borstelen. Dit geeft die ham een prachtig gekarameliseerd glazuur over de bovenkant en zijkanten van de ham. De smaak is geweldig!
bak de ham nog 2 uur.
na 1 uur, bestrijk de ham met meer glazuur. Ongeveer 30 minuten later, bestrijk de ham nog een keer met glazuur. Bak de ham gedurende de resterende 30 minuten.,
Ik laat de ham ongeveer 5-10 minuten rusten nadat ik hem uit de oven heb gehaald. Snijd het dan met een mooi lang snijmes, waarbij plakjes van de ham worden gemaakt die ongeveer 1/4 inch dik zijn. Ik serveer mijn ham graag met wat dijon of Creoolse mosterd. Verbazingwekkend! Zoals je kunt zien is het heel gemakkelijk om een picknickham te koken.
Ham wordt het best geserveerd met kanten die de rokerige en zoete smaak van de ham complimenteren.
hier zijn een paar kanten die gewoon ideaal zijn met een gebakken ham!,
- gekonfijte wortelen
- Crock Pot Hash Brown braadpan
- Bacon Cheddar Broccoli Bake
- Classic Homemade Mac and Cheese
- geroosterde Acorn Squash
Als u iets wilt maken met het hambot of het restje hamvlees, zijn hier a weinig geweldige recepten!
geweldige recepten voor een hambot
- Ham en bonensoep-ik heb deze soep zo vaak gemaakt. Geweldig in een slow cooker, maar ook erg goed in een Instant Pot.,Oekraïense borsjt-ik ben dol op deze bietensoep en het hambot voegt veel smaak toe aan de bouillon.
- Crock Pot Split Pea Soup – dit is comfort food op zijn best! Ik hou van deze soep op een koele herfstdag!rode bonen en rijst snelkookpan recept-Ik werd verliefd op dit gerecht toen ik naar New Orleans ging. Geweldig voor overgebleven ham.
Hoe maak je een picknick Hamgerookte varkensschouder
Instructions
-
Preheat oven to 350F
-
Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Giet 3/4 kop water in de bodem van de ovenschaal.
-
dek de braadpan af met folie en bak gedurende 1 uur in de oven. Hierdoor kan de korst gemakkelijk worden verwijderd.
-
verwijder de folie en trek de schil van de bovenkant van de vetdop. Snij cross check spleten in het vet en ongeveer 1/2 inch in het vlees van de ham.
-
pureer de resterende ingrediënten (sinaasappels, bruine suiker, azijn, honing, mosterd, kaneel, zout en cayenne) in een blender om het glazuur te maken., Borstel wat van het glazuur over de ham, zorg ervoor dat je in de spleten komt.
-
bak nog eens 2 uur zonder deksel. Borstel het glazuur na 1 uur kooktijd en dan weer ongeveer 30 minuten later. Bak de resterende 30 minuten.
-
na het koken moet het vet knapperig worden en moet het glazuur mooi gekarameliseerd worden. Laat de ham ongeveer 5 minuten rusten voor het snijden.
-
snijd de ham in mooie schijfjes. Serveer met geglazuurde wortelen, aardappelen, pompoen en meer!,