Hoe Lang Duurt Bier?
bier is het beste vers. Er is weinig discussie over dit in de ambachtelijke brouwen gemeenschap. Sommige bieren kunnen echter voor een langere periode worden bewaard, en andere, zoals bieren met fles-conditionering, zijn eigenlijk ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren in nuance en smaak. De vraag ” hoe lang duurt bier?”is een veel voorkomend refrein voor de gemiddelde bierdrinker., Met de proliferatie van full-flavoured bieren in een caleidoscoop van stijlen, is het belangrijker dan ooit voor de consument om zich bewust te zijn van hoe oud een bier is, evenals hoe lang dat bepaalde bier kan worden genoten voor de beste smaak. Laten we eens kijken naar een aantal algemene praktijken die u kunnen helpen bij het nemen van goede beslissingen bij het overwegen van uw volgende bier aankoop.
wanneer ik een nieuw bier koop, doe ik mijn best om te controleren hoe oud het is; als het ouder is dan twee maanden, haal ik zelden de trekker over bij een aankoop.,
IPA ‘ s worden het best vers geconsumeerd, idealiter binnen een maand na verpakking en bij voorkeur niet ouder dan drie maanden. Dit komt omdat de afbraak van hop snel plaatsvindt.
met de hoeveelheid IPAs die op de markt beschikbaar is, is dit een bijna onmogelijke prestatie op regelmatige basis. Ik vind vaak IPA ‘ s in winkelrekken die een jaar of meer oud zijn — een tragedie van de hoogste graad.
toch is een vers-van-de-brouwerij-tap IPA een heel andere ervaring dan een maand oud blik van hetzelfde bier, dus probeer dat altijd te ervaren voor een vergelijking.,
veel brouwerijen drukken een “verpakt op” of “geboren op” datum op hun bieren. Hoewel een leuk idee, deze informatie is alleen nuttig voor de bierdrinkers die weten twee dingen: hoe te zoeken naar die informatie en wat die datum betekent voor het bier zelf. Vaker wel dan niet, de datums zijn verborgen onder het blik of afgedrukt in een minuscuul lettertype op donkere fles zijden. Zelfs als een consument die informatie vindt, weet hij misschien niet wat hij met die verduisterde nummerreeks moet doen.,
een “best by” Datum zetten moet ook niet worden gezien als een vervaldatum, aangezien bier technisch niet bederft, wordt het na verloop van tijd gewoon minder lekker. Een bier voorbij zijn ideale staat kan slecht smaken en de consument ervan weerhouden om andere bieren uit te proberen van een Verder geweldige brouwerij-allemaal omdat het bier te oud was.
Sünner Kolsch van Sünner Brauerei toont zijn” houdbaarheidsdatum ” via uitsparingen op het label aan de achterkant. Dit voorbeeld kan het beste worden genoten voor augustus 2018.
Stone Brewing Co., heeft een unieke oplossing gevonden voor” best by “Datum zorgen door het vrijgeven van de” Enjoy By ” serie. Met zijn” enjoy by “Datum afgedrukt front en center als de naam en het brandpunt van elke versie”s label, een consument weet precies wanneer dit bier moet worden ingeslikt voor de beste smaak.aan de andere kant, Stone heeft ook een “Enjoy After” serie van Brettanomyces-geïnfundeerde IPA ‘ s, die fans laten weten dat deze wild IPA zich zal blijven ontwikkelen na aankoop en ook aangeeft wanneer het het beste is om te openen.,
andere voorbeelden van brouwerijen die “best by” of “best before” data op hun flessen aanbieden zijn New Belgium Brewing Co. en Odell Brewing Co.
met de leeftijd komt vaak een verscheidenheid aan onflatteuze kenmerken-veel meer dan alleen smaakafbraak. Het kan oxideren, waardoor een natte kartonachtige smaak ontstaat. Bieren kunnen ook “skunked” worden als ze in de aanwezigheid van direct licht worden achtergelaten.
stijlen zoals pale ales, light pils, tarwebieren en brown ales zijn het beste binnen 120 dagen na verpakking, terwijl donkerdere, zwaardere bieren, zoals stouts en porters, goed zijn voor maximaal 180 dagen.,
stijlen zoals barrel-aged bieren, sour ales en imperial bieren zijn veel robuuster en gaan langer mee op planken. Tijd helpt grote, dronken bieren te verzachten en kan ook zure bieren helpen evolueren, omdat de overgebleven verzurende elementen jarenlang in een bier kunnen blijven evolueren – waardoor fascinerende nieuwe smaken ontstaan.
Blonde De l”Enfer, een Belgische Gouden sterke Ale uit Unibroue, heeft op de zijkant van de fles een “houdbaarheidsdatum van 9-11-2022. Belgische Gouden sterke Ales zijn zeer cellarable, vandaar de veel langere levensduur van dit brouwsel.,
bier op vat gerijpt wordt uit de vaten gehaald die klaar zijn om te drinken, maar men kan ze gedurende een aanzienlijke periode laten rijpen voor extra complexiteit.Cantillon, een van ‘ s werelds meest gerenommeerde brouwerijen, en een aantal andere Lambiekproducenten zullen vele jaren in de toekomst “best by” – data op bieren zetten, omdat ze suikers en gist hebben die na drie jaar de gisting voortzetten met een volle rijpheid. Toch, deze uitspraken variëren in grootte en plaatsing op de fles, en ze zijn”t al te duidelijk voor dagelijkse drinkers.,
voor zure en meerdere Franse en Belgische bieren zal een brouwerij waarschijnlijk een verklaring geven hoe lang een bier zou kunnen blijven evolueren. Goose Island Beer Co. prints “ontwikkelt zich al meer dan vijf jaar in de fles” op flessen van sommige bieren, zoals Matilda en Lolita.
een manier om deze geclusterde wereld van verschillende “best by” en “packaged on” data in bier te omzeilen is het creëren van een gestandaardiseerde methode voor bierdatering., Misschien zou het bestuursorgaan van craft beer, de Brewers Association, deze belangrijke taak op zich kunnen nemen, omdat het maken van een consistent proces voor brouwerijen om hun bier te etiketteren zowel de brouwerijen zelf als de consumenten in het algemeen ten goede zou komen. Bieren moeten ook een uniforme plaats hebben waar” best by ” data kunnen worden gevonden, zodat verwarde consumenten niet elke centimeter van het oppervlak van een blik hoeven te inspecteren of naar de kleine lettertjes op het etiket van een fles hoeven te kijken.,
totdat er een soort hervorming plaatsvindt over hoe je gemakkelijk kunt bepalen wanneer een bier het beste wordt geconsumeerd, volg deze eenvoudige vuistregel: nadat je een bier hebt gekocht, drink je het relatief snel om het meeste plezier te halen uit de versheid. Hoewel de versheid van een bier niet gegarandeerd is in een wereld waar honderden bieren onaangeroerd op de schappen van retailers staan, is het beter om veilig te zijn en zo snel mogelijk op te drinken dan te lang te wachten en grondig niet onder de indruk te zijn.
je hoeft het me geen twee keer te vertellen.