Hoe maïs te koken op de kolf (6 manieren!)

leer hoe je maïs kookt op 6 verschillende manieren! Magnetron, koken, stomen, onder druk koken, oven roosteren en grillen zijn verschillende methoden om de pitten te transformeren in zoete en tedere hapjes.

verse oren van suikermaïs is een hoofdgroente die het hele jaar door wordt gegeten, maar die tijdens de warme zomermaanden zijn hoogtepunt bereikt. Het is geen wonder dat ze altijd verschijnen tijdens het koken en barbecues. Het is ook geen verrassing dat het een favoriete handheld bijgerecht is., Je krijgt de voordelen van een groente, met de smaak van een dessert!

maïs op de kolf kan worden bereid in de magnetron, op het fornuis, in de Instant Pot, geroosterd in de oven, en op de grill. De grootste vraag is wanneer schil je de schil en zijde, voor of na het koken? Daar kom je snel achter!

hoe maïs op de kolf te koken

koken maïs transformeert het rauwe zetmeel en pectine in de celwanden van de planten in sappige, zoete en knapperige beten. Volgens Cook ‘ s Geïllustreerd, de ideale interne temperatuur doneness bereik is 150 tot 170ºF (66 tot 77ºC)., Dit kan worden bereikt met behulp van verschillende kooktechnieken.

de methode die u kiest voor het koken is gebaseerd op wat het meest geschikt is, hoeveel mensen worden geserveerd, en welk smaakprofiel gewenst is. Grillen en oven roosteren is de meest praktische methoden voor het voeden van een menigte en voegt de meeste smaak. Magnetron, stomen, koken, en druk koken biedt soortgelijke texturen, het geven van mollige en sappige pitten. Hoe je het ook wilt, Ik heb een techniek die je onder de knie moet krijgen.,

Microgolfmaïs op de Cob

• niet-geplukte maïs op een magnetronveilige schaal plaatsen.
• kook 4 minuten, voeg indien nodig meer tijd toe tot de pitten gaar zijn.
• laat de mais gedurende 5 minuten afkoelen voordat de schil en de zijde worden verwijderd.

gekookte maïs op de kolf

• Vul een grote pot met voldoende water om de maïs te bedekken.
• aan de kook brengen.
• schudt de maïs.
• laat de maïs in het kokende water vallen, bedek en verminder de warmte tot medium.,
• kook maïs tot de pitten gaar zijn, 6 tot 8 minuten.

gestoomde maïs op de kolf

• voeg water toe aan een pot zodat deze niet boven de stoombootkorf uitsteekt.
• stomen korf en vervolgens maïs in de pot.
• bedek de pot en verwarm hoog totdat het hete water begint te stomen.
• kook de mais tot de pitten gaar zijn, ongeveer 4 tot 6 minuten.

Instant Pot maïs op de Cob

• schudt de maïs.,
• giet het water in de snelkookpan en plaats er een onderzetter op.
• plaats de maïs in de pot en stapel er twee bovenop.
• kook gedurende 2 minuten onder hoge druk.
• laat de druk snel los.
• verwijder voorzichtig het deksel en serveer onmiddellijk.

oven geroosterde maïs op de Cob

• Verwarm de oven voor op 375ºF (191ºC).
• schudt de maïs.
• plaats elk maïskorrel op een stuk aluminiumfolie.
• plaats boter in het midden, bestrooi met zout en peper.,
• wikkel en rooster direct op het ovenrek, met de boterkant naar boven.
• kook tot de pitten gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
• laat de mais ten minste 5 minuten afkoelen voor het openen.

gegrilde maïs op de kolf

• verwarm het grill voor op hoog vuur (400 tot 450 ° F / 204 tot 232 ° C).
• Schud de mais, of indien gewenst, verwijder de zijde en laat een laag kaf.
• bestrijk de mais van olijfolie met olijfolie en bestrooi deze met zout.,
• Grill en dek af, kook gedurende 8 tot 12 minuten, draai de mais om de 2 tot 3 minuten om aan elke kant te char.

het kopen van maïs

verse maïs smaakt direct na het oogsten het zoetst, dus koop zo mogelijk lokaal of op de markt van de landbouwer. Kijk voor maïs met een strakke buitenste groene schil die niet is uitgedroogd, en veel zijde. Neem een kijkje op de punt van het oor voor de stevige en mollige pitten.

de zijde moet ook vocht bevatten. Als je kleine gaatjes in de schil ziet, vermijd ze, die zijn van wormen! Maar schil niet alle schillen., Als de maïs uitdroogt, beginnen de natuurlijke suikers om te zetten in zetmeel en smaken niet zo goed.

Hoe bewaart u maïs op de kolf?

bewaar maïs in de koelkast in de schil. Zorg ervoor om het stevig in een plastic zak te wikkelen, de droge lucht is de vijand. Als de pitten uitdrogen, zal het zetmeelachtig smaken. Een stap verder, kunt u de kolven wikkelen in vochtige papieren handdoeken, en plaats vervolgens in een plastic zak om ze vochtig te houden. Eet maïs op de kolf binnen 3 dagen.

Hoe bereid je maïs op de kolf?,

afhankelijk van hoe u de maïs kookt, schil de schil terug en verwijder de zijde. Was en droog vervolgens als u oven roosteren of grillen. De maïskolf kan worden overgelaten voor methoden zoals magnetron en op de barbecue. Sommige mensen willen het schil terug en verwijder de zijde, en sommige laat het intact, koks keuze.,

maïskolven voeding

Volgens de USDA-Voedsel Samenstelling Database, 1 medium korenaar (102g) bevat de volgende voedingsstoffen:

• 90 calorieën
• 3 gram eiwit
• 1 gram vet
• 19 gram koolhydraten
• 5 gram suiker
• 1 gram vezels
• 180 milligram kalium
• 3.6 milligram vitamine C

Voordelen van de gezondheid van maïs

Maïs of Zea mays kernels zijn vetarm, vezelrijk, en een zetmeelrijke complexe koolhydraten., Wanneer het rechtstreeks uit de kolf wordt gegeten, biedt het een bron van duurzame energie en voedingsvoordelen. Eén portie is opmerkelijk in de niveaus van kalium, magnesium en vitamine C.

De gele pigmentatie biedt antioxidanten genaamd luteïne, goed voor de gezondheid van de ogen en zeaxanthine voor de gezondheid van de huid. Het heeft een hogere hoeveelheid onoplosbare tot oplosbare vezels, die spijsverteringsvoordelen bieden. Probeer biologische maïs te kopen indien beschikbaar voor de meest voedende gewas.

wat zijn de manieren om maïs te gebruiken?,

• Grill wat maïs om elotes (Mexicaanse straatmais) te maken
• Maak een Mexicaanse straatmaissalade
• voeg wat toe aan een groentesalade
• Gooi wat in het beslag voor maïsbrood
• roer wat in bloemkoolmaischowder

hoe maïs op de Cob te koken (6 manieren!)

leer hoe je maïs kookt op 6 verschillende manieren! Magnetron, koken, stomen, onder druk koken, oven roosteren, en de grillen methode.,

Pin PrintSave to FavoritesReview

3.,div>

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Servings 4 servings

Course Side

Cuisine American

Ingredients

• ▢ 4 ears corn

Instructions

Microwave

• Place unshucked corn on a microwave safe dish.,
• Microgolfmaïs gedurende 4 minuten. Controleer en voeg zo nodig meer tijd toe totdat de kernels zacht zijn, in intervallen van 1 minuut. Ongeveer 4 tot 6 minuten totale kooktijd.
• laat maïs gedurende ten minste 5 minuten afkoelen alvorens te worden geroosterd. Verwijder de schil en zijde, en serveer onmiddellijk.

kook

• voeg voldoende water toe aan een grote pot om de maïs te bedekken.,
• breng water aan de kook.
• verwijder de schil en de zijde van elk maïskolf.
• wanneer het water kookt, voeg de maïs voorzichtig toe aan een pot. Dek af en verminder de warmte tot medium.
• koken tot de pitten gaar zijn, 6 tot 8 minuten. Serveer onmiddellijk maïs.,

stoom

• voeg voldoende water toe aan de bodem van een pot zodat deze niet boven de stoomkorf uitsteekt. Plaats dampende mand in de pot en dan de maïs.
• dek en verwarm op hoog, water moet worden gestoomd.
• zodra de stoom zich opbouwt, kook de maïs tot de korrels gaar zijn, ongeveer 4 tot 6 minuten.,

Instant Pot (Elektrische Snelkookpan)

• verwijder de schil en de zijde van elk maïskolf.
• voeg 1 kopje (240 ml) water toe aan de Instantpot.
• plaats de metalen onderzetter in de pot en voeg vervolgens toe aan de oren of mais. Stapel twee oren op de bodem, en twee op de top.,
• zorg ervoor dat de ontgrendelingsklep zich in de” afdichting ” – positie bevindt.
• plaats het deksel op de Instant Pot, draai en vergrendel het deksel.
• druk op de knop” Manual “op de Instant Pot op hoge druk, en stel de timer in op 2 minuten met behulp van de” + ” of ” – ” knoppen.
• Het duurt ongeveer 10 tot 15 minuten voordat de pot opwarmt en druk opbouwt., Je ziet wat stoom vrijkomen uit het deksel, en dan begint de tijd op het display.
• zodra de kooktijd is voltooid, laat de druk snel los. Gebruik een ovenwant of handdoek om langzaam en voorzichtig draai de stoom release handvat op het deksel om “ontluchten” positie. De eerste release zal wat vocht rond de pot spuiten dus wees voorzichtig.
• verwijder het deksel, het openen van de bovenkant van u weg als stoom zal worden vrijgegeven uit de pot. Verwijder de maïs en serveer onmiddellijk.,

Oven geroosterd

• Stel het ovenrek in op de middenpositie. Verwarm voor op 375ºF (191ºC).
• verwijder de schil en de zijde van elk maïskolf.
• plaats de geplukte maïs in het midden van aluminiumfolie, groot genoeg om de maïs volledig te bedekken.
• indien gewenst, plaats boter in het midden, bestrooi met zout en peper.,
• wikkel en rooster direct op het ovenrek, met boter naar boven, tot de korrels gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Laat maïs minstens 5 minuten afkoelen voor opening.

Grill

• verwarm het grill voor op hoog vuur bij ongeveer 400 tot 450 ° F (204 tot 232 ° C).
• vet de grillroosters zorgvuldig in met olie, keukenpapier en Tang.,
• trek de schil terug en verwijder de zijde. Bind het omhulsel terug of verwijder het geheel. Schud de maïs, of indien gewenst, verwijder de zijde en laat een laag kaf.
• bestrijk olijfolie over elk stukje maïs en bestrooi met zout.
• voeg de maïs toe aan de grill en dek af, kook gedurende 8 tot 12 minuten, draai om de 2 tot 3 minuten om elke kant te char. Breng gegrilde maïs naar een bord.,

wilt u dit recept opslaan?

Maak een account aan sla eenvoudig uw favoriete inhoud op, zodat u nooit meer een Recept vergeet.

Registreer nu