Hoe Parboil je
heb je ooit aardappelen gesneden en gewoon op de grill gelegd? Het is waarschijnlijk niet goed afgelopen, of wel? Hoe maken mensen dan die heerlijke gegrilde aardappelen? Het antwoord is parboiling!
aardappelen, zoete aardappelen en andere gemengde groenten hebben een notoir lange tijd nodig om te koken, en de geheime truc is om ze eerst te parboilen. Parboiling betekent in wezen gedeeltelijk koken ze op voorhand, zodat de zetmeelrijke groenten uiteindelijk volledig gekookt zodra ze worden gebruikt in een ander recept.,de reden dat aardappelen, zoete aardappelen, wortelen en andere wortelgroenten zo lang nodig hebben om te koken, is dat ze veel zetmeel bevatten. Door een deel van het zetmeel uit te koken, verzacht u ze genoeg om te koken met behulp van andere warmtemethoden, zonder enige smaak op te geven.
u kunt zelfs parboil rijst!
Parboiled groenten kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, waaronder in salades, hasj-en roerbakgerechten., Een ander leuk idee is om dun gesneden een parboiled aardappel en leg het op de top van pizza met roomsaus. Bestrooi de pizza met spek voor een echte traktatie!
en natuurlijk, parboiled aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, broccoli of pastinaak zijn geweldig op de grill ook; check out heerlijke koriander Lime gegrilde zoete aardappelen voor bewijs!
hoe te Parboileren:
apparatuur
- voorraadpot
- Dunschiller (indien nodig)
ingrediënten
- wortelgroenten
- koud water
richtingen
- reinig de groenten., Als het recept vereist dat ze geschild worden, doe dat dan nu.
- plaats de groenten in de voorraadpot en vul met koel water totdat de groenten volledig ondergedompeld zijn.
- breng water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water begint te koken, zet het vuur uit, maar laat de pot op de hete brander.
- laat de groenten 8-12 minuten in het hete water zitten. afhankelijk van de grootte van de ingrediënten.
- test de houdbaarheid door een vork in een van de hele groenten te steken., Het buitenste gedeelte moet gemakkelijk worden doorboord door een vork, terwijl het binnenste gedeelte stevig blijft.
- breng de groenten over in een grote kom en spoel ze uit.
- laat de groenten voldoende afkoelen om te verwerken en dep vervolgens droog. Snijd, hak, etc zoals vereist voor het recept en ga verder met koken volgens de tweede methode. Veel voorkomende post-parboil kookmethoden zijn grillen, braden en frituren.
bent u moe van het diner?,
vastzitten in een sleur of op zoek naar leuke nieuwe recepten om te proberen?
onze Facebook-groep groeit elke dag! Als je nog niet lid bent, nodigen we je uit om het te komen bekijken en mee te doen aan het plezier.
u kunt vragen om receptideeën, praten over kooktechnieken, of hulp krijgen bij het uitzoeken van de juiste nieuwe pan set voor u. Als je al lid bent, nodig dan een vriend uit!